Potong korek api (tipis memanjang) tempenya. Sisihkan.

Langkah 1

Langkah 2

Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis bersama serai, daun salam, lengkuas, tempe semanggit, ebi dan daun jeruk, hingga wangi.

Langkah 3

Tambahkan air, gula pasir, garam, kaldu bubuk, penyedap rasa. Biarkan hingga mendidih.

Langkah 4

Masukkan tahu dan tempenya. Masak sebentar sekitar 5 menit. Koreksi rasanya. Angkat. Sajikan.

Langkah 5

Resep loncom tahu tempe ini biasa dinikmati masyarakat Pati, Jawa Tengah Setelah seharian lelah bekerja di sawah atau di ladang.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Bumbu Tambahan :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kunyit

Tahu

Tempe

Loncom Tahu Tempe Pedas Khas Pati #JelajahBarat

Masukkan susu bubuk kedalam wadah, campurkan dengan air hangat aduk rata dan sisihkan.

Siapkan wadah masukkan telor dan gula pasir kedalam wadah, kemudian kocok hingga gula tercampur rata.

Masukkan tepung terigu, vanili, soda kue, baking powder kedalam wadah aduk rata.

Selanjutnya masukkan ubi rebus yang sudah dihaluskan dan susu yang sudah dicairkan aduk kembali sampai rata.

Setelah teraduk semua masukkan minyak goreng aduk lagi hingga bahan tercampur rata.

Langkah 6

Kemudian siapkan cetakan disini saya menggunakan cup pudding 100 ml dilapisi kertas kue kukus, masukkan adonan 2/3 nya  saja jangan sampai penuh, dan beri topping meses (bisa diganti topping lain sesuai selera).

Langkah 7

Siapkan kukusan tunggu hingga panas dan masukkan adonan kue tadi, kukus kurang lebih 25 menit.

Langkah 8

Cek kue dengan katik jika katik ada yang menempel bisa ditambah waktu kukusnya 5 menit/lebih hingga kue matang, cek kembali kue, jika katik/lidi kering tandanya sudah matang. Diamkah sebentar hingga kue dingin.

Langkah 9

Setelah dingin angkat kue ubi ungu kukus sajikan kedalam piring. (Jika suka bisa ditaburi gula halus diatas kue). Selamat mencoba.

Langkah 10

Anak kedua seneng nyemil kue, kebetulan ada bahan mamah jadi seneng berkreasi.

Topping

Telur

Tepung

Kue Kukus Ubi Ungu Takaran Sendok

Serut gula merah kemudian campur dengan pasta vanila dan daun pandan.

Campur kelapa parut, garam dan daun pandan kemudian kukus selama 5 menit.

Siap disajikan dengan diberi baluran kelapa parut di atasnya.

Buat cemilan dari singkong jajanan tempo dulu ini rasanya enak dan digemari hingga sekarang.

Daun Pandan

Kelapa

Singkong

Sawut Vanila Gula Merah

Cheesecake:
Noted: Jika tidak punya tepung custard gunakan maizena. Kecuali kismis, campur semua bahan cheesecake, aduk dengan balloon whisk hingga tercampur dengan baik. Tidak perlu pakai mixer.

Oles loyang dengan bahan olesan. Tata kismis pada dasar loyang, tuang adonan cheesecake dan kukus selama 15 menit dengan api sedang cenderung kecil. Tutup kukusan dialasi kain.

Campur telur, gula, cake emulsifier, vanili, dan garam halus. Mixer selama 10 menit. Menit pertama speed 1, menit kedua speed 2, menit ketiga sampai sepuluh speed 3. Matikan mixer.

Masukkan tepung ketan hitam, tepung terigu, dan baking powder secara bertahap, pelan-pelan lalu aduk perlahan menggunakan mixer tanpa menyalakan mixer hingga tepung teraduk sempurna. Lalu mixer menggunakan speed 1 selama 3 menit. Matikan mixer.

Masukkan santan, aduk perlahan dengan menggunakan mixer tanpa menyalakan mixer hingga teraduk sempurna lalu mixer selama 1 menit. Matikan mixer.

Masukkan mentega cair dan minyak sayur secara bertahap dan aduk perlahan menggunakan mixer tanpa menyalakan mixer hingga teraduk sempurna dan mixer selama 1 menit dengan speed 1. Matikan mixer.
Lalu aduk adonan cake dengan spatula kue hingga teraduk sempurna, pastikan mentega dan minyak sayur benar-benar teraduk sempurna tidak ada yang mengendap baik di tengah adonan ataupun di dasar wadah. Gunakan teknik aduk balik spatula kue.

Setelah cheesecake matang, tuang adonan ketan hitam dan kukus selama 50 menit dengan api sedang cenderung kecil. Tutup kukusan dialasi kain. Segera keluarkan dari loyang. Potong ketika cake sudah benar-benar dingin.

Ketan hitam cheesecake kukus enak favorite keluarga.

Noted: gunakan timer, bisa gunakan timer dari handphone ketika ngemixer dan mengukus agar hasilnya pas.

Bahan Cake Ketan Hitam

Bahan Olesan Loyang (Aduk Rata)

Baking Powder

Garam

Gula

Jeruk

Keju

Mentega

Santan

Tepung Terigu

Vanilla

Ketan Hitam Cheesecake Kukus

Potong kecil-kecil tempe, lalu panaskan minyak goreng, dan goreng tempe hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.

Potong kecil-kecil tahu, lalu goreng hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan.

Bersihkan kentang, potong kecil-kecil dan goreng hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan.

Kurangi takaran minyak panas, lalu goreng bumbu sambal, masukkan garam, kaldu, dan gula merah.

Masukkan juga cabai hijau iris. Aduk-aduk bumbu hingga matang.

Kemudian masukkan bahan-bahan yang sudah di goreng tadi. Aduk hingga tercampur rata. Kemudian matikan api. Lalu pindahkan ke dalam wadah. Sajikan.

Perpaduan rasa sambal yang pedas, manis, dan gurih bikin nagih.

Bumbu Sambal

Bahan tambahan

Kentang

Sambal Campur Pedas Manis

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Haluskan bawang dan cabai. Untuk cumi asinnya agar tidak terlalu asin aku rebus terlebih dahulu. Bila teman-teman suka asin bisa dibilas saja.

Panaskan minyak, kali ini aku pakai minyak samin. Tumis bawang dan cabai, tambahkan terasi bakar bila suka.

Masukan batang serai dan daun jeruk yang diremas-remas sebelumnya. Tumis sampai harum dan sambal mengeluarkan minyak dan berwarna lebih gelap.

Tambahkan cumi asin, aduk rata. Kemudian masukan petai dan masak hingga petai layu. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Yummy!

Rasanya pedas gurih yang bikin pengen nambah terus!

Cumi

Cumi Asin Sambal Petai

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Dalam wadah kocok telur dan gula pasir hingga mengembang

Masukan pisang yang telah dihancurkan tadi

Masukan tepung terigu, baking powder dan susu bubuk, kocok rata

Tuang adonan dalam loyang yang telah diolesi margarin

Panggang hingga matang sesuai dengan oven masing-masing

Minyak Sayur

Pisang

Susu

Bolu Pisang Takaran Sendok

Letakkan potongan cabai rawit pada bagian tengah tahu.

Celupkan tahu dengan larutan tepung bumbu dan air.

Tambahkan sisa tepung bumbu dengan tepung maizena, tambahkan air, aduk rata hingga adonan lebih encer.

Tuangkan adonan tepung cair dalam tahu goreng. Angkat dan tiriskan jika sudah matang.

Tepung Maizena

Tahu Granat

Potong baby buncis seruas jari dan cacah bawang putih.

Siapkan tepung yang basah dan kering, letakkan baby buncis ke dalam tepung basah.

Masukkan baby bunci ke dalam tepung kering dan baluri sampai merata pada semua sisinya. Ulangi kembali dengan masukkan ke dalam tepung basah dan ke dalam tepung kering agar saat digoreng lebih crispy.

Setelah semua terbaluri dengan tepung kering selanjutnya tinggal dimasak.

Panaskan minyak kemudian masukkan buncis. Tunggu sampai kecoklatan lalu angkat dan tiriskan dari minyak.

Siapkan telur asin, ambil kuning telurnya kemudian hancurkan menggunakan sendok.

Tumis bawang putih dengan minyak sedikit saja.

Tuangkan fresh milk ke dalam wajan lalu masukkan telur asin. Aduk hingga rata dan tambahkan garam.

Masukkan baby buncis, aduk hingga rata. Sajikan saat matang.

Pingin coba makanan ala cafe yang lagi hits dengan telur asin.

butir

Buah

Buncis

Buncis Telur Asin #LebihSehat

Cuci bersih teri nasi, tiriskan dengan saringan. Sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga wangi dan tanak.

Tambahkan air, garam, kaldu jamur. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan teri matang. Koreksi rasa.

Masukkan kemangi. Masak hingga kemangi layu. Angkat dan hidangkan.

Dulu, almarhumah nenek memasaknya dengan dialas daun pisang, dengan api kecil hingga kuah mengering.

Bumbu halus

Daun Kemangi

Ikan Teri

Takar Teri Nasi Kemangi

Bumbu halus: giling halus bawang putih, bawang merah, merica, dan ketumbar.

Rajang halus daun bawang, seledri dan juga kol.

Campurkan terigu, tepung tapioka, bumbu halus, daun bawang, seledri, kol yang sudah dirajang halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Jangan lupa garam, gula dan penyedap kalau ingin.

Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Terigu

Tapioka

Merica

Ketumbar

Penyedap

Tahu Brontak Sederhana #INDONESIAKAYA

Rebus kikil dan tetelan sapi yang sudah dipotong-potong selama 30 menit. Rebus dengan daun salam, daun jeruk, laos, dan serai.

Rebus juga lombok, bawang merah, dan bawang putih. Kemudian haluskan.

Tumis bumbu halus bersama seai, laos, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.

Kemudian masukkan tetelan dan kikil sapi. Aduk hingga rata.

Selanjutnya masukkan penyedap rasa, kecap, dan gula putih. Aduk rata, masak 5 menit. Angkat dan siap disajikan.

Resep Oseng Mercon

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait