Langkah 1

Campur tepung terigu, tepung beras, garam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk dan bawang putih bubuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai membentuk adonan yang agak kental.

Langkah 2

Langkah 3

Celupkan tempe ke dalam adonan tepung, kemudian goreng sebentar hanya sampai terlihat matang.

Langkah 4

Iris tipis cabe rawit, kemudian campur dengan bawang goreng dan kecap. Aduk rata. Sajikan tempe mendoan dan sambel kecap.

Langkah 5

Karena tempatku gak ada tempe yang khusus buat mendoan, jadi aku pakai tempe yang aku iris tipis.

Bahan Utama

Bahan Sambel Kecap

Halal

Daun Bawang

Tempe

Tepung

Tempe Mendoan Sambel Kecap

Iris cabe kriting ijo dan iria iris juga bawang putih.

Tumis cabe ijo dan bawang putih, tambahkan daun salam dan sereh tumis sampai harum.

Masukkan bumbu bumbu, garam, saus tiram, gula pasir dan lada bubuk, aduk rata.

Masih punya stock daging difrezer, mau masak pake santan tapi males, akhirnya ditumis aja deh, dagingnya dipotong tipis-tipis kasih cabe ijo, jadi deh.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daging Sapi

Tumis Daging Cabe Ijo

Potong terong lumuri dengan garam cuci di air mengalir.

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

Masukan cabe dan tempe  tempe bisa di goreng dulu cuma ini langsung agar tidak terlalu menyerap minyak).

Masukan bumbu-bumbu  dan udang reborn yang telah disangrai. Aduk rata masak sampai bumbu meresap dan terong matang angkat dan sajikan.

Karena dirumah ternyata setok ikan teri abis jadi di ganti udang reborn dimakan sama nasi anget udah enak banget.

Terong

Oseng Terong Tempe

Kemudian rebus sampai matang, angkat dan tiriskan.

Goreng cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat merah sampai layu.

Pindahkan ke cobek dan tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Ulek sambal sampai halus, koreksi rasanya dan sajikan dengan lalapan labu siam.

Garam

Gula

Labu Siam

Lalapan Labu Siam

Tumis irisan bawang putih dan bawang merah. Lalu masukkan irisan cabe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.

Masukkan telur, tahu dan kubis. Bumbui lada, kaldu bubuk, gula dan garam.

Langkah 6

Enak banget. Kalau pedas makin nikmat, karena ada balita yang ikut makan jadi tanpa cabe rawit ini.

Alat & Perlengkapan

Lada

Cecek Tahu Telur Kuah Santan

Campur bahan pisang, telur, dan garam. Blender hingga halus.

Siapkan loyang, olesi wadah dengan mentega supaya nanti adonan tidak lengket dan mudah diangkat. Tuang adonan ke loyang dan kukus.

Setelah adonan mengembang, tambahkan topping baked coconat chips. Ini bisa dimodifikasi dengan topping apa aja, sesuai selera.

Kukus hingga matang, kira-kira 30-40 menit.

Setelah matang, angkat dan hidangkan. Dapat disajikan dalam keadaan hangat namun akan lebih enak bila disantap setelah disimpan dala kulkas.

Gluten-free cake. Makin enak bila dimakan setelah disimpan di kulkas.

Mentega

Pisang

Santan

Telur

Pasau Loka khas Bugis

Iris tipis pare, taburi dengan garam lalu uleni sebentar, diamkan selama 10 menit, lalu bilas dengan air bersih. Garam mampu mengurangi rasa pahit pada pare.

Panaskan minyak, masukan potongan cabai keriting, cabai rawit, dan bawang putih. Masak sampai benar-benar matang. Pemasakan cabai kurang matang membuat masakan bau sengit.

Tambahkan bawang merah. Masak sampai matang. Lalu masukan potongan tomat.

Masukan usus ayam yang sudah di potong-potong, gula Jawa, sedikit garam, dan penyedap rasa. Aduk sebentar, lalu tambahkan air. Masak sampai usus matang.

Masukan pare. Masak sampai matang lalu tes rasa. Terakhir tambahkan saus tiram lalu aduk sebentar, matikan api.

Untuk memilih pare yang tidak terlalu pahit, pilih warna yang lebih cerah. Pare dengan warna lebih pekat memiliki rasa yang lebih pahit.

Pare

Saus Tiram

Pare Usus Saus Tiram

Lumuri ikan bandeng dengan jeruk nipis, kemudian diamkan sebentar dan cuci bersih.

Tumis bawang merah, bawang putih, serai, jahe, dan kunyit hingga harum.

Masukkan ikan bandeng dan tumis sebentar, lalu tuang air.

Hancurkan asam jawa dengan sedikit air dan tuang air asam ke dalam masakan.

Masukkan tomat, cabai rawit, garam, lada bubuk, dan kaldu jamur.

Masak hingga ikan matang, terakhir masukkan irisan daun bawang. Cicipi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Masakan khas Makassar yang bercitarasa asam, bolu sendiri artinya ikan bandeng.

Ikan

Parede Bolu #MENUTANGGALTUA

Balado: 

Cabe Merah Besar

Kentang

Tomat

Balado Jambal Roti

Bejek tempe. Usahakan jangan terlalu halus.

Masukan tempe yang sudah di bejek. Lalu tambahkan air.

Masukan bayam. bumbui dengan penyedap, gula dan santan.

Bobor bayam siap di sajikan bersama nasi hangat.

Baru pertama bikin, dan memang seenak ini.  Yuk di coba sobat Yummy🤤🤤!

Bumbu halus

Bayam

Bobor Bayam

Didihkan air, tambahkah bumbu iris dan daun salam, masak sampai wangi.

Matikan api kompor, tambahkan seasoning dan daun kemangi.

Pindang kerang dara ini sangat segar dengan rasa perpaduan, asam, manis dan pedas serta wangi kemangi.

Bumbu Iris

Bumbu Cemplung

Seasoning

Kerang

Pindang Kerang Dara

Masak santan, gula bersama pandan hingga mendidih, dinginkan.

Potong-potong nangka, mangga dan alpukat sesuai selera.

Tambahkan buah nangka, mangga dan alpukat.

Kuah Santan

Alpukat

Daun Pandan

Nangka

Es Campur Gurih Segar

Ulek sebagian jagung agar bertekstur lembut. Masukkan kedalam mangkuk.

Beri tepung, Kaldu bubuk, dan aduk merata.

Tambahkan air. Aduk kembali koreksi rasa.

Ambil secentong adonan. Goreng hingga matang.

Bismillah.
Menu cemilan plus sarapan.
Kuy masak!

Bumbu Halus :

Jagung

Perkedel Jagung

Bagi 2 tahu pong, lalu balikkan seperti di gambar.

Campurkan semua bahan aci ke dalam wadah dan beri air sedikit demi sedikit (jangan terlalu encer). Aduk rata.

Masukkan adonan aci ke dalam tahu pong yang sudah dibalikkan.

Goreng tahu walik di minyak yang cukup banyak dan panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Renyah dan gurih, cocok banget untuk camilan atau lauk makan nasi.

Bahan Aci

Ayam

Tahu

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Tahu Walik Ayam

Bumbui ayam fillet dengan lada, garam dan kaldu hubuk. Biarkan hingga bumbu meresap.

Panaskan minyak lalu goreng hingga matang merata.

Uleg cabe dan bawang putih, seasoning dengan garam, gula dan penyedap rasa. Siram minyak panas.

Geprek ayam di atas cobek sambal lalu sajikan di piring saji bersama nasi dan lalapan.

Ayam Geprek bikin sendiri auto hemat ya moms, 200g ayam fillet  jadi 4 porsi

Adonan Basah

Sambal Korek :

Ayam Geprek Sambel Korek

Panaskan secukupnya minyak goreng, lalu goreng sebentar ikan pari asap. Angkat dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan irisan cabe, tomat dan petai. Tumis sampai layu.

Tambahkan air, bumbui dengan kecap manis, garam, gula pasir dan penyedap rasa. Aduk rata.

Masukkan ikan asap yang sudah digoreng tadi. Aduk rata dan cek rasa sampai pas. Masak sampai bumbu meresap. Matikan api. Siap disajikan.

Kecap Manis

Pari Asap Tumis Kecap

Siapkan semua bahan, potong potong wortel dan kentang.

Rebus sebentar dan buang air kotornya potongan fillet paha ayam.

Kemudian tumis bawang putih yang digeprek dan beri air biarkan mendidih, masukkan fillet paha ayam yang sudah direbus tadi. Biarkan mendidih kembali.

Masukkan potongan wortel dan kentang, biarkan matang.

Beri gula garam dan lada bubuk, test rasa. Menjelang diangkat, masukkan kol, irisan bawang daun dan seledri.

Siap sajikan dengan taburan bawang goreng 😋 praktis kaan

Resep andalan untuk si kecil dibuat praktis tapi dijamin dimakan habis karena rasanya uenak abis 😋

Buncis

Wortel

Sop Ayam Praktis

Bersihkan buah parenya, potong dua bagian dan buang bagian tengah buah. Rebus hingga matang. Angkat. Dinginkan.

Campur kelapa parut sangrai, abon ikan, garam, ketumbar dan telur. Aduk hingga rata. Sisihkan.

Masukkan bahan isian ke dalam pare hingga padat. Sisihkan.

Siapkan panci. Masukkan santan (kekentalannya sesuai selera). Masukkan pare isi. Masak dengan api kecil-sedang. Tambahkan kunyit bubuk, aduk dengan pelan.

Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri. Masukkan ke dalam masakan. Tambahkan serai geprek. Masak dengan api kecil. Setelah bumbu menyerap, matikan api. Sayur pare atau paria kambu siap disantap.

Resep favorit dari Mama. Rasanya makhyus pengen nambah terus!

Kelapa

Paria Kambu Khas Bugis #JagoMasakMinggu9Periode3

Tuang air panas, aduk hingga rata dan sajikan selagi hangat.

Cocok disajikan saat hujan, inspirasi resep ayu putri.

Cokelat Bubuk

Susu

Hot Chocolate

Didihkan air secukupnya pada panci, masukan potongan paha ayam dan bawang putih serta merica yang telah dihaluskan.

Masukan bunga lawang, garam, kaldu jamur dan gula pasir aduk rata.

Goreng irisan bawang merah hingga matang, tiriskan.

Masukan irisan bawang daun, seledri dan bawang goreng aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga matang.

Sayur Sop Ayam Berempah

Rajang bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit, dan kunyit.

Tumis bumbu rajang yang telah disiapkan tadi dengan minyak goreng hingga bumbu matang dan tercium aromanya.

Tambahkan tempe gembus, garam, gula, dan kaldu jamur. Tumis kembali hingga tumisan matang. Cek rasa.

Hallo! Saya disini akan membagikan resep "Tumis Udang Tempe Gembus", selamat mencoba! Lihat juga resep saya di feed Yummy saya. Mampir juga ke IG saya @li.inda_ag.

Bumbu Rajang

Kunyit

Udang

Tumis Udang Tempe Gembus

Beri isian meses, keju dan susu kental manis.

Tekuk dan bolak-balik hingga berubah warna. Angkat, sajikan.

Keju

Kulit Lumpia

Margarin

Crepes Kulit Lumpia

Buat praline pastenya: blender halus almond keping sangrai dan kacang tanah sangrai sampai keluar minyak lalu sisihkan. Masak gula pasir dan air matang hingga mendidih dan kecokelatan (karamel cair).

Angkat karamel cairnya lalu masukkan ke dalam blender lalu blender hingga tercampur rata. Angkat dan dinginkan di kulkas.

Choux pastry: Didihkan air bersama mentega, garam dan gula. Matikan api, masukkan tepung terigu, aduk rata nyalakan api kembali. Masak 2 menit. Biarkan dingin. Masukkan telur satu persatu, beri jeda antara satu telur dengan telur selanjutnya.

Aduk dengan spatula sampai rata. Masukkan piping bag.

Buat lingkaran dengan diameter 10 cm diatas kertas baking (balik kertas nya) semprot melingkar adonanya sesuai pola, kemudian buat 1 lingkaran di sisi dalam adonan diameter 10 cm kemudian timpa dibagian tengah atas lagi dengan adonan. oles dengan kuning telur lalu tabur dengan almond keping. Oven dengan suhu 200 °c selama 20 menit turunkan jadi 170°c selama 30-35 menit.

jika sudah matang, angkat lalu dinginkan di suhu ruang choux pastrynya baru setelah itu di belah.

Praline Mousseline cream: campur tepung maizena dan kuning telur.

Langkah 7

Masak susu cair dan gula pasir sampai mendidih, tambahkan larutan tepung maizena dan telur tadi, aduk hingga meletup- letup baru masukkan 1 sdm margarin dan vanili bubuk, aduk rata.

Langkah 8

Angkat, taruh dalam wadah bersih dan simpan mousselinenya di kulkas hingga dingin dan set baru tambahkan semua praline paste dan 5 sdm margarin.

Langkah 9

Mixer hingga mengembang dan tercampur rata lalu masukkan mousseline creamnya dalam piping bag biarkan di dalam kulkas hingga set. semprotkan pada praline chouxnya yang sudah dibelah sebelumnya kemudian sajikan.

Langkah 10

Ini terinspirasi dari kontestan mci8 Olivia, karena penasaran jadi saya coba baking.

Choux Pastry:

Praline Mousseline Cream:

Bahan Lainnya:

Selamat malam mba, salam kenal..
Recook Paris breast nya ya mba. Ini enak banget..
Tapi aku pakein filling cream matcha. Waah makasih resepnya mba, sukses selalu🧡
#RecookYummy

Resep Oseng Pare Cumi Hitam Kemangi #JagoMasakMinggu1

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Oseng Pare Cumi Hitam Kemangi #JagoMasakMinggu1

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif