Oseng Pare Tempe

Step 1

Potong potong tempe, lalu goreng setengah matang. Sisihkan.

Step 2

Belah pare, buang bijinya lalu iris tipis². Tambahkan 1 sdm garam, lalu remas-remas sampai layu dan keluar airnya. Cuci sampai bersih.

Step 3

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi, masukkan cabai dan lengkuas, aduk-aduk sebentar.

Step 4

Masukkan pare, daun salam dan terasi, aduk hingga rata. Tambahkan air, masak sampai matang.

Step 5

Masukkan tempe, tambahkan gula pasir dan garam, aduk-aduk hingga rata. Angkat.