Kupas labu siam, potong-potong lalu rendam dalam air garam.

Langkah 1

Kerik kulit gambas, cuci, dan potong-potong.

Langkah 2

Rebus air sampai mendidih lalu masukkan labu siam.

Langkah 3

Masukkan temu kunci, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula pasir.

Langkah 4

Masukkan gambas, masak sebentar saja. Koreksi rasa.

Langkah 5

Cocok untuk makan siang. Makanan rumahan yang mudah dibuat, segar, dan enak rasanya.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Gula

Labu Siam

Bening Gambas Labu Siam

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Bersihkan usus ayam dan ati ampela, lalu bilas hingga bersih. Lalu bagi usus ayam menjadi 5 bagian.

Lalu ambil 1 buah ampela, lalu taruh ati ayam ditengahnya lali lipat, jadi seperti ampela membungkus ati ayam. Lalu tusukkan 1 buah tusukkan gigi, agar ampela dan ati ayam bisa kokoh saling menempel.

Lalu lilitkan 1 bagian usus ayam, lakukan hingga semua ati ampela dan usus selesai dililitkan, jadi ada 5 bulatan.

Lalu siapkan wajan atau panci, masukkan  5 bulatan ati ampela dan usus.

Lalu masukkan bumbu yang sudah di haluskan, garam, daun salam, daun jeruk, dan serai.

Langkah 6

Lalu tambahkan air, aduk rata. Masak dengan api sedang.

Langkah 7

Masak hingga ati ampela dan usus matang, serta airnya menyusut, lalu matikan api.

Langkah 8

Jika akan di goreng, goreng dengan api sedang.

Langkah 9

Sajikan ati ampela dan usus goreng bersama lalapan, sambal, dan nasi hangat.

Langkah 10

Ada stock ati ampela dan usus, awalnya mau dibikin kalio, tapi akhirnya berubah haluan jadi ati ampela dan usus goreng aja, tinggal bikin sambal sama siapin lalapan, kelar deh.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Alat & Perlengkapan

Ati Ampela

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Ati ampela dan usus goreng

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Siapkan kacang panjang, potong pendek-pendek. Untuk ikan eonya, bisa digoreng dahulu (goreng sebentar saja).

Haluskan bumbu-bumbu, tambahkan daun jeruk yang disobek-sobek.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, sampai harum.

Tuang secukupnya air. Masukkan kacang panjang. Aduk-aduk. Masak sampai kacang panjang setengah matang.

Selanjutnya masukkan ikan penya tadi. Info nikan saya iris lebih kecil lagi. Tambahkan garam, kaldu bubuk. Aduk hingga rata. Masak sampai kuah menyusut tinggal sedikit.

Menu di hari yang mendung, plus kerupuk.. yukk masak.

Cabe

Ikan

Kacang Panjang

Ikan Pe Kacang Panjang Masak Nyemek

Rebus ayam sebentar saja, kemudian buang airnya agar tidak amis. Rebus lagi dengan 1 liter air sampai empuk.

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tuang ke dalam rebusan ayam.

Bumbui dengan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan lada bubuk.

Aduk dan cicipi rasanya, masak sampai meleteup-letup dan matikan kompor. Tiriskan ayam, lalu goreng sebentar saja dan suwir-suwir.

Tata semua bahan pelengkap di dalam mangkuk, lalu tambahkan suwiran ayam dan kuah soto.

Salah satu macam soto Surabaya yang terletak di jalan Ambengan. Lebih khas menggunakan koya.

Bumbu halus

Bahan pelengkap

Daun Bawang

Daun Jeruk

Lada

Serai

Soto Ambengan Surabaya #JagoMasak2022

Mixer gula dan margarin dengan kecepatan tinggi hingga pucat (3 menit).

Tambahkan telur satu persatu sambil dimixer hingga menyatu.

Masukkan terigu dan susu yang sudah diayak, mixer kecepatan rendah asal rata saja.

Ambil 1/4 adonan tambahkan pasta moka, aduk rata. Ambil 1/4 adonan lagi tambahkan pasta cokelat, aduk rata.

Oleskan loyang tulban diameter 20 cm dengan carlo. Tuang ketiga adonan berselang seling (original, moka, cokelat). Tarik dengan tusuk sate untuk membuat motif.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang hingga matang. 30 menit rak bawah dan 15 menit rak atas, sesuaikan dengan oven masing - masing.

Keluarkan dari loyang selagi panas. Potong setelah dingin.

Cake marmer lembut dan moist dengan 3 rasa (original, moka dan cokelat).

Cokelat

Tepung

Marmer Cake Classic

Masukan minyak dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging ayam. Masak hingga ayam berubah warna dan menggumpal gumpal. Ratakan.

Masukkan garam, merica, garam masala dan gula, aduk rata. Masukan air  dan daun bawang, aduk rata. Sisihkan.

Potong kulit lumpia menjadi 3 bagian memanjang. Masukkan adonan isian ke dalam kulit lumpia, lipat menjadi bentuk segitiga.

Kemudian goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.

Halal

Selamat pagi chef, setor recook Samosa Ayamnya... Saya tambahkan sawi dan saya panggang pakai teflon... Jadi saya tidak menggunakan minyak goreng. Minyak goreng masih langka chef. Ini Sehat plus enak🥰 Terima kasih chef. Izin share ya chef #JagoMasakMaret

Wortel

Susu

Samosa Ayam

Campur daging ayam cincang dengan bumbu halus, garam, bumbu penyedap, dan gula pasir. Aduk rata lalu koreksi rasa.

Ambil adonan tum secukupnya sekitar 1 sdm. Bungkus dengan daun pisang.

Kukus tum selama 20-30 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan dinginkan sebentar.

Ayam Cincang

Daun Pisang

Kencur

Terasi

Tum Ayam #JelajahTengah

Campur telur, santan, gula, garam, vanili bubuk jadi satu, lalu kocok sampe gula larut saja, lalu tambahkan potongan pisang dan nangka, aduk rata.

Siapkan daun pisang yang sudah dipotong potong, bikin 1 lembar agak besar dan 1 agak kecil, tumpuk, lalu tuang adonan pisang secukupnya, bungkus dan semat bagian atas.

Panaskan kukusan hingga beruap banyak, lalu tata wungkusan di dalam kukusan, kukus selama 20 menit.

Carang gesing adalah salah satu penganan jajanan pasar. Bahan utamanya dari buah pisang yang dipotong-potong lalu diberi tambahan bumbu santan dan bahan lainnya. Adonan ini lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dikukus. 

Suka dengan jajajan ini karena setiap pulang kampung, selalu dibuatkan jajanan ini, terlebih lagi saat bulan puasa, dimakan hangat saat berbuka puasa

Bahan Lainnya

Pisang

Nangka

Buah

Santan

Carang Gesing

Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan serai dan daun jeruk.

Lalu tambahkan tahu, galam, gula, dan kaldu.

Masukkan santan instan, aduk perlahan agar tidak pecah. Masak sampai air sedikit menyusut.

Nyummi.... Enak dan gurih kuah santanya bikin nagih buat nambah nasi

Ayam Tahu Bumbu Kuning

Rebus usus yang sudah dibersihkan hingga matang lalu potong pendek.

Tumis bumbu iris hingga aromanya harum. Masukkan kulit ayam dan tumis hingga berubah warna.

Masukkan usus ayam, kecap manis, air, saos tiram, kaldu bubuk, garam, ketumbar, dan lada bubuk. Aduk serta koreksi rasa sesuai selera.

Diamkan hingga air menyusut lalu angkat dan sajikan.

Menu olahan kulit ayam dipadukan dengan usus ayam.

Bumbu Iris :

Kecap Manis

Saus Tiram

Kulit dan Usus Ayam Bumbu Iris

Tumis bawang putih dan irisan cabe rawit hingga harum.

Masukkan daging kambing, aduk hingga bumbu rata.

Kecilkan api, masukkan nasi putih. Aduk kembali hingga bumbu rata.

Masukkan bubuk kari, garam, penyedap dan kecap manis.

Aduk hingga warna nasi goreng merata, koreksi rasa.

Tambahkan irisan daun bawang, aduk kembali.

Masak nasi goreng hingga teksturnya agak garing, sajikan hangat bersama irisan kol dan tomat.

Bicara tentang street food Indonesia ga bakal jauh-jauh dari yang namanya Nasi Goreng. Yup, kuliner khas Indonesia ini menjadi favorit semua kalangan. Nasi Goreng Kambing identik dengan kuliner malam kaki lima, hampir disetiap kota di Indonesia tersedia. Aroma rempah yang digunakan menjadikan makanan ini mendapat tempat tersendiri dihati penggemarnya.

Daging Kambing

Nasi

Sigombing (Nasi Goreng Kambing) #JajanDiRumah

Hangatkan susu dan margarin hingga margarin meleleh (tidak udah sampai mendidih). Diamkan sebentar.

Campurkan terigu dan ragi, kemudian tuangkan susu sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kalis.

Diamkan beberapa saat hingga adonan mengembang, setelah itu bunag gasnya, dan bagi menjadi beberapa bagian kecil, gilas hingga ketebalan yang diinginkan.

Panaskan wajan ati lengket. Simpan adonan di atasnya. Masak hingga mengembang dan matang ditandai dengan munculnya bercak-bercak hitam di kulit roti. Sisihkan.

Buat sausnya dengan mengharuskan semua bahan kecuali kentang, bumbu aromatik (kapulaga, kayu manis, dan buji cengkeh), dan bawang daun iris. kemudian tumis hingga harum. Masukan air dan santan, tunggu hingga panas. Masukan kentang dan bumbu aromatik, larutan maizena, garam dan penyedap rasa, masak hingga kentang matang dan kuah mengental, masukan bawang daun iris, aduk hingga layu. Siap disajikan dengan roti.

Salah satu roti khas timur tengah yang banyak disajikan dengan aneka masakan berempah. Untuk kali ini adalah versi ekonomisnya, dicocol dengan saus kari saja rasanya sudah sangat enak.

Saus Kari

Bawang Bombay

Margarin

Ragi

Tepung Terigu

Roti Khubz Saus Kari

Kocok lepas telur bersama garam, kaldu jamur, merica bubuk, irisan daun bawang dan irisan kecil bakso.

Masukkan bihun pada adonan telur, aduk rata.

Panaskan minyak secukupnya pada teflon, tata kulit lumpia, tuang 1/3 bagian bihun.

Tutup dengan kulit lumpia, goreng hingga kedua sisi matang kecokelatan. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Cemilan murah dan mudah membuatnya di rumah.

Bakso

Kulit Lumpia

Martabak Bihun Mini

Kocok dengan mixer putih telur, gula, garam ,vanili sampai tercampur dan gula larut.

Oles loyang dengan mentega . Tuang adonan.

Panggang pada suhu 180C sesuai oven masing masing selama 20 menit, oles dengan kuning telur

Setelah 40 menit angkat. Tunggu dingin keluarkan dari loyang dan potong potong.

Kelapa

Wingko Babat Oven #JagoMasakMinggu9Periode2

Rajang bawang merah, bawang putih, tomat, cabe merah dan cabe hijau.

Potong dadu tahu lalu goreng hingga kering.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukan tomat, cabe merah dan cabe hijau. Tumis hingga layu.

Tuang air. Masukan gula, garam, kaldu bubuk, saos tiram, saos tomat dan saos sambal.

Masukan tahu, bakso ayam dan telur puyuh. Tambahkan larutan maizena. Masak hingga mengental.

Resep Oseng Tahu Kacang Panjang

Bahan Utama

Pelengkap:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Oseng Tahu Kacang Panjang

Bahan Utama

Pelengkap:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY