Langkah 1

Panaskan minyak, tumis serai, daun jeruk, lengkuas, bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Langkah 2

Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.

Langkah 3

Masukkan tahu dan tempe serta air. Masukkan santan aduk rata.

Langkah 4

Bumbui garam, gula serta lada bubuk dan kaldu bubuk udang. Masukkan daun bawang. Masak hingga matang.

Langkah 5

Dengan bumbu iris yang simple. Tidak pedas dan pasti anak-anak suka

Bahan Utama

Bawang Merah

Santan

Serai

Tahu

Tempe

Udang

Udang Tahu Tempe Santan Bumbu Iris

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.

Masukan bumbu cemplung, aduk aduk sebentar.

Masukkan tempe, kolah kaleh dengan bumbu. Tambahkan air. Tutup.

Setelah kuah mendidih dan surut, masukkan daun singkong, santan, garam, gula dan penyedap rasa. Aduk rata. Biarkan bumbu meresap.

Setelah kuah bumbu meresap, koreksi rasa. Masak dengan api kecil sampai kuah surut. Matang, sajikan.

Minyak

Penyedap

Salam

Jeruk

butir

Cengkeh

Sereh

Lengkuas

Kunyit

Jahe

Jinten

Merica

Buah

Cabai

Rendang Daun Singkong #JagoMasakMinggu3

Haluskan semua bahan kecuali bahan minyak.

Tuang minyak panas keatas cabai ulek. Aduk rata.

Cabe

Sambal Jelantah

Giling bawang putih, jahe dan garam hingga halus.

Lumuri ke ikan, peras jeruk nipis aduk rata. Tutup minimal 15 menit.

Giling cabe, bawang merah, bawang putih hingga halus.

Goreng cabe hingga matang, terkahir masukkan jeruk nipis dan garam.

Langkah 6

Kesukaan anak-anak, apalagi lelenya pakai bumbu ♥️

Balado

Ikan Lele

Lele Goreng Balado

Siapkan wadah kemudian masukkan tepung ketan, tepung beras, kelapa parut, dan garam halus.

Tuangi santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.

Tambahkan pasta pandan, uleni hingga tercampur rata.

Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Bentuk adonan sesuai selera lalu goreng hingga matang.

Setelah matang. Angkat dan tiriskan di kertas minyak lalu biarkan dingin.

Selanjutnya, masak bahan salut gula hingga gula larut, mendidih dan berbuih-buih.

Kecilkan api, masukkan getas, aduk-aduk terus hingga getas berbalut larutan gula dan mengering. Matikan api.

Langkah 7

Langkah 8

Tepung

Getas Pandan #JagoMasakMinggu2

jagung,wortel,tahu

Tumis Wortel Brokoli Telur Puyuh

Baso Tahu Goreng

Tumis bayam jagung wortel

Tumis Wortel Kacang Panjang Telur

Tumis Daging Wortel Tomat

Dadar Jagung Wortel Kucai MPASI 12+ #MPASIEkstraPoin

Tahu Jagung Fantasi #UntukSiBuahHati

Sup Merah Putih #1Resep1NasiBungkus

Soup Tofu Sawi

Tumis Kecap Ayam Wortel

Bakwan Rebon Basah Wortel

Sop Baso Tahu Sawi

Rebus sebentar tomat hingga kulitnya terlihat mengelupas, bilas dengan air dingin lalu kupas kulitnya dan potong dadu.

Panaskan sedikit minyak, tumis tomat hingga sedikit hancur.

Masukkan bawang putih cincang dan sebagian daun bawang, aduk rata, bumbui gula pasir, garam dan kaldu bubuk.

Masukkan 30 ml air, masak hingga tomat lumat, koreksi rasa.

Tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental.

Panaskan sedikit minyak,lalu buat orak arik(jangan terlalu kering atau terlalu basah).

Masukkan tumisan tomat dan sisa daun bawang, aduk rata.

Langkah 9

Langkah 10

Disebut dengan Fancie Chao Tan, wajib coba ..yummy banget..

Nikmat bangett... Makasih resep nya yaaa mba.. 🙏🙏🙏 simple, enak, bergizi serta murah meriah🥳🥳

Seminggu ini berasa hidup sehat banget,, makannya cuma ditumis sederhana, dan banyak makan sayur juga 😁 

#JagoMasakFebruari

Mbak aku bikin ini juga, tapi pakai 1 telur aja jadi bahan lain memyesuaikan. resep sebelumnya bikin di resep yang berbeda, ternyata ini enak juga buatnya juga mudah... favorit deh resep telur di gini in #JagoMasakFebruari

Bawang Putih

Minyak Wijen

Saus Tiram

Telur

Tomat

Tumis Tomat Telur Ala Taiwan #JagoMasakMinggu8Periode2

<p>Teknik memasak dengan sedikit minyak atau menumis menjadi sangat umum dilakukan. Teknik ini digunakan untuk bahan pangan dengan waktu pematangan yang singkat. Seperti bahan pangan yang telah dipotong lebih kecil.</p>
<p>Menumis sendiri disebut sebagai teknik memasak paling gampang. Namun, ternyata ada beberapa hal yang perlu kamu perhatikan dalam melakukan teknik ini. Agar lebih <em>expert</em> lagi dalam hal menumis, yuk, simak rangkuman Yummy App kali ini, untuk tahu cara memasak dengan sedikit minyak yang benar.</p><h2>Apa itu teknik memasak dengan sedikit minyak?</h2><p>Teknik memasak dengan sedikit minyak disebut menumis. Pemasakan ini masuk ke dalam salah satu teknik menggoreng, akan tetapi tidak membutuhkan minyak terlalu banyak dan prosesnya relatif cepat. Proses ini umumnya mengaduk-aduk bahan makanan dengan bumbu, sehingga tercampur dan menghasilkan masakan tumisan.</p>
<p>Dalam dapur profesional, teknik memasak dengan sedikit minyak biasa dikenal dengan <em>saute</em>. Kata ini berasal dari Prancis yang merujuk pada arti melompat atau melempar. Hal ini karena teknik menumis, umumnya dilakukan dengan <em>tossing</em> atau melempar masakan dalam wajan dengan tujuan untuk mencampur merata antara bumbu dan makanan.</p><h2>Cara memasak dengan sedikit minyak</h2><h3>1. Panaskan wajan</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230909/b9338e88eecb2c54f7bb7c1c62588dda.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="memanaskan wajan untuk menumis" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi memanaskan wajan (unsplash.com/andrew valdivia)</a></span></div><p>Letakan wajan di atas kompor, dan nyalakan api ditingkat sedang hingga tinggi. Tuangkan sedikit minyak ke dalam wajan. Umumnya <em>saute</em> membutuhkan 2&ndash;4 sdm minyak goreng.</p>
<p>Buat rata minyak pada permukaan wajan dengan mengaduknya perlahan dengan spatula. Jika wajan telah mengeluarkan sedikit asap, menandakan bahwa minyak sudah panas dan siap digunakan menumis.</p><h3>2. Masukkan bumbu penting tumisan</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230909/908000267240345fee5700265d9bdc34.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="memasukan bawang putih" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi memasukan bawang putih (unsplash.com/conscious design)</a></span></div><p>Tuangkan bumbu dasar yang dapat membuat harum tumisan, seperti bawang putih dan bawang merah. Keduanya sudah seperti kondimen wajib dalam semua masakan.</p>
<p>Pastikan untuk menumis bawang merah dan bawang putih hingga tercium harum sedap. Jangan terburu-buru memasukan kondimen lain terlebih dahulu, agar kedua bawang tersebut tidak terasa langu saat masakan sudah jadi.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-makan-bawang-putih-mentah target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Manfaat Makan Bawang Putih Mentah, Vitamin Otak hingga Antikanker!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h3>3. Masukkan sayuran atau bahan utama tumisan</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230909/3acc03b6eed1790f4ff92b6efb6f0076.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="menumis dengan sedikit minyak" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bahan utama dimasukkan (unsplash.com/dan edward)</a></span></div><p>Umumnya tumisan digunakan untuk masakan dengan bahan utamanya adalah sayuran. Tapi banyak juga yang digunakan untuk mematangkan bahan protein, seperti daging hewani.</p>
<p>Pastikan sebelum menumis bahan utama ini untuk memotongnya menjadi potongan lebih kecil. Tumis sayuran dengan diaduk-aduk, hingga setengah matang.</p><h3>4. Tambahkan saus atau <em>seasoning</em></h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230909/6910bee80860e61d8b257f63d7f4b8c7.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tossing" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tossing (unsplash.com/komang gita)</a></span></div><p>Hal yang perlu diperhatikan dari teknik ini, jika masakan yang ditumis memiliki proses penambahan saus, terutama yang berasa asin, masukan di akhir proses memasak. Hal ini karena kandungan garam pada saus, dapat menarik air dari sayuran yang ditumis. Sehingga saat tumisan matang, sayur akan bertekstur terlalu layu atau lembek.</p>
<p>Setelah saus ditambahkan, cek rasa. Jika kurang asin atau manis, tambahkan garam dan gula. Aduk-aduk tumisan hingga matang.</p>
<p>Di proses ini kamu bisa melakukan <em>tossing</em> agar makanan dan bumbu cepat tercampur. Tapi perlu diingat untuk tidak menumis sayuran terlalu lama, agar gizi di dalamnya tidak hilang. Umumnya sayuran matang saat ditumis hanya berkisar 5&ndash;10 menit. Setelah itu, cek rasa sekali lagi. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.</p><h2>Tips singkat memasak dengan sedikit minyak</h2><h3>1. Memilih wajan yang tepat</h3><p>Alat yang umum digunakan dari proses menumis yakni wajan dengan permukaan datar atau disebut <em>pan</em>. Tapi banyak di <em>chinese food restaurant</em> menggunakan wajan wok sebagai penumisan makanan. Hal ini sudah menjadi khas, terlebih wok memiliki kapasitas besar, sehingga proses menumis makana lebih leluasa terlebih saat melakukan <em>tossing</em>.</p>
<p>Pilihlah wajan yang cukup besar atau dengan permukaan lebar, agar bahan yang ditumis tidak membludak dan berdesakkan. Sehingga tekstur renyah pada sayuran dapat dipertahankan.</p><h3>2. Jaga agar makanan yang ditumis tetap bergerak</h3><p><em>Highlight</em> dari teknik memasak dengan sedikit minyak, yakni mempertahankan makanan terus bergerak dalam wajan. Hal ini agar makanan dan bumbu dapat tercampur dengan sempurna. Aduk-aduk makanan yang ditumis hingga matang, atau kamu juga bisa melakukan <em>tossing</em>.</p><p>Nah, itu tadi cara memasak dengan memakai sedikit minyak yang benar beserta tips singkatnya, agar makin <em>expert</em> di dapur. Catat dan lakukan sehingga cita rasa masakan yang ditumis juara dan menggugah selera!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/teknik-menggoreng-yang-wajib-diketahui target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Mengenal 6 Teknik Menggoreng Makanan yang Benar dan Wajib Tahu!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Dalam teknik memasak dengan sedikit minyak yang benar, kamu perlu perhatikan memanaskan wajan dan memasukkan bumbu. Agar lebih jago, yuk, catat caranya.

Teknik Memasak dengan Sedikit Minyak yang Benar

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Iris-iris bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun bawang.

Panaskan minyak kemudia ceplok telur dengan api besar agar pinggirnya krispi, sisihkan.

Sisa minyak menceplok telur gunakan untuk menumis bumbu hingga tanak dan matang.

Tambahkan air lalu masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan lada, aduk rata hingga mendidih.

Masukkan telur dan masak hingga air menyusut.

Menu yang sering banget saya buat untuk makan siang bun, karena sendirian dirumah jadi males masak yang ribet buat diri sendiri. Walaupun simple ini "nglawuhi" kalau kata orang jawa bun.

Bahan Saus

Telur Ceplok Kecap

Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum dan matang.

Masukkan air, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masukkan telur, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

Masukkan daun bawang, aduk rata, matikan api.

Bumbu halus

Lada

Telur Ceplok Kuah Kuning

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu pecahkan telur orak-arik telur.

Tambahkan kaldu bubuk, saus sambal, kecap, kalau bubuk dan merica.

Aduk rata mie, tes rasa, siap di sajikan.

Yummy, mie goreng di tambah dengan sayur kangkung lebih mantap

Kangkung

Mie Goreng Kangkung

Lemper

Lemper Bakar

Lemper Daging Sapi

Lemper Isi Abon

Onigiri Lemper Telang #KURCEPCEMILANANAK

Lemper Tuna/Ayam Sayur #IMY2020

Lemper Abon

Lemper Ayam Bakar

Lemper isi Abon Daun Pisang

Roti Lemper Ayam

Lemper Abon Legit

Lemper Abon Sapi

Lemper Goreng Ayam Kemangi #JagoMasak2022

Ikat daun salam dan serai dengan menggunakan daun pandan, masukkan Ke dalam panci, tambahkan beras dan air.

Masak sambil diaduk-aduk hingga mulai mengental, lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Setelah menjadi bubur, angkat, lalu biarkan sekitar 1 jam hingga bubur menjadi lebih mengental.

Penyajian : siapkan piring atau mangkuk saji, tuang bubur secukupnya, taburi dengan lada bubuk.

Tambahkan cakwe, ayam suwir, seledri, bawang goreng, dan telur rebus, sajikan.

Ciri khas bubur ayam Bandung adalah tanpa kuah kuning, dan biasanya penyajiannya dibubuhi lada bubuk.

Pelengkapnya :

Beras

Daun Pandan

Daun Salam

Bubur Ayam Bandung

Campur semua terigu, gula, ragi instan, soft bread dan susu bubuk. Beri air es dan kuning telur, mixer. Masukan margarin dan garam, mixer lagi sampai kalis.

Bulatkan adonan, tutup dan biarkan selama 30 menit

Pipihkan, buat lubang di tengahnya. Gunakan mulut botol air mineral. Diamkan selama 30 menit.

Panaskan minyak, goreng donat hingga warnanya golden brown.

Resep donat ini dari FB bapak Imam Abu Salman. Sangat pas dan anti gagal.

Cokelat

Garam

Gula

Margarin

Ragi

Susu

Donat

Cita Christata

Sayur Tahu Pedas #JagoMasakMinggu3

Sup Daging Kambing #JagoMasakMinggu3

Tumis Kerang

Smoothies Semangka

Mie Goreng Jamur  #AlaAnakKos

Cap Jay Bakso Merah #INDONESIAKAYA

Tempe Penyet Sambal Bawang #INDONESIAKAYA

Tamie Capcay Bakso #INDONESIAKAYA

Cuci bersih bunga pepaya, lalu rebus dengan 1 bungkus asam jawa dan garam secukupnya, tunggu 4-5 menit sampai empuk.

Kemudian iris tempe memanjang dan suwir ikan asin, goreng sampai matang.

Blender bumbu halus lalu panaskan minyak tumis hingga harum, beri 1/2 sdm gula pasir, 1/2 sdm kaldu ayam bubuk, garam secukupnya.

Masukan bunga pepaya, tempe dan ikan asin lalu tumis kembali sampai semua tercampur merata.

Beri sedikit air, tunggu hingga matang icip rasa lalu sajikan.

Ikan

Tumis Bunga Pepaya

Dalam panci masukkan agar agar, gula dan air. Masak sampai gula larut dan mendidih. Angkat.

Tuang agar agar kedalam loyang, biarkan dingin. Diinginkan dalam kulkas.

Potong melon 1/2 bagian, lalu serut daging melon nya. Pindahkan melon serut ke dalam wadah.

Masukkan melon serut ke dalam kulit melon.

Tambahkan agar agar yang sudah di potong kotak kecil kecil.

Tuang pula susu UHT nya, aduk merata.Tambahkan potongan es batunya dan sajikan.

Di saat cuaca lagi panas panas nya, bikin es sendiri di rumah adalah solusi yang tepat, lebih higienis dan lebih hemat.

Bahan Puding Melon :

Agar-Agar

Melon

Nata de Coco

Selasih

Ea Campur Susu Melon

Campur margarin, butter dan gula halus lalu mixer sebentar hingga lembut.

Masukkan kuning telur, mixer lagi hingga rata (difoto saya membuat untuk 1 kg tepung ya).

Masukkan tepung, susu bubuk dan maizena secara bertahap, mixer sebentar saja, atau gunakan spatula juga bisa.

Tekan tengahnya, lalu panggang selama kurang lebih 25 hingga 30 menit hingga matang.

Setelah dingin bisa diberi coklat yang sudah dilelehkan lalu segera dikemas dalam toples setelah coklatnya mengeras.

Ini salah satu bakulan saya yang juga best seller setelah nastar, renyah kacang dan legit coklat menyatu banget.

Resep Oseng Udang Kacang Panjang

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Oseng Udang Kacang Panjang

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet

7 Makanan yang Aman Saat Sariawan, Enak dan Nyaman Dikonsumsi

15 Resep Olahan Alpukat yang Sehat, Nikmat dan Bikin Nagih

10 Buah Penambah Berat Badan yang Tinggi Kalori

​8 Manfaat Air Kelapa Untuk Ibu Hamil, Adakah Bahayanya?

Menu Diet Seminggu yang Sehat dan Sederhana, Lengkap

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet

8 Manfaat Air Kelapa Untuk Ibu Hamil, Adakah Bahayanya?