Otak otak ayam

Resep Otak otak ayam

Ukhty Liha

Ukhty Liha

5.0

(1 Rating)

Enak! Meski tanpa ikan tenggiri ini juga enak looh.. Source : @asahid_tehyung

Bahan Utama

300 gr daging ayam

2 butir putih telur

4 buah bawang merah

2 buah bawang putih

1 batang daun bawang

100 ml santan

100 gr tepung tapioka

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

20 lembar daun pisang

Bumbu Kacang :

100 gr kacang tanah, goreng

2 buah bawang putih, goreng

Secukupnya cabe rawit

2 buah kemiri

30 gr gula merah

1,5 saus sambal

1 sdm kecap manis

1 sdt garam

250 ml air

Cara Membuat

Haluskan ayam dengan blender atau chopper

Langkah 1

Haluskan ayam dengan blender atau chopper

Masukan bawang merah, bawang putih, putih telur, daun bawang ,dan santan, blend lagi hingga rata

Langkah 2

Masukan bawang merah, bawang putih, putih telur, daun bawang ,dan santan, blend lagi hingga rata

Masukan tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, lada, dan ketumbar, blend lagi hingga rata

Langkah 3

Masukan tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, lada, dan ketumbar, blend lagi hingga rata

Masukan adonan ayam tadi kedalam plastik segitiga

Langkah 4

Masukan adonan ayam tadi kedalam plastik segitiga

Ambil satu lembar daun pisang, semprotkan adonan ayam tadi lalu gulung dan streples ke dua ujungnya

Langkah 5

Ambil satu lembar daun pisang, semprotkan adonan ayam tadi lalu gulung dan streples ke dua ujungnya

Panaskan kukusan. Kukus otak-otak 20 menit, matikan dan diamkan sesaat hingga uap berkurang

Langkah 6

Panaskan kukusan. Kukus otak-otak 20 menit, matikan dan diamkan sesaat hingga uap berkurang

Panaskan teflon, bakar otak-otak hingga kedua sisi terlihat gosong, angkat.

Langkah 7

Panaskan teflon, bakar otak-otak hingga kedua sisi terlihat gosong, angkat.

Membuat sambal kacang, blender kacang, bawang putih goreng, cabe, dan kemiri hingga halus. Masak kacang yang sudah di blender tadi dengan air, tambahkan gula merah, kecap, garam, dan saus sambal, aduk rata masak hingga mendidih, koreksi rasa, matikan.

Langkah 8

Membuat sambal kacang, blender kacang, bawang putih goreng, cabe, dan kemiri hingga halus. Masak kacang yang sudah di blender tadi dengan air, tambahkan gula merah, kecap, garam, dan saus sambal, aduk rata masak hingga mendidih, koreksi rasa, matikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Advertisement

Advertisement

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Advertisement

Resep Masakan Lainnya

Advertisement

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement