Otak-otak KW Goreng

Resep Otak-otak KW Goreng

Rinna Ramadhayanty Panjaitan

Rinna Ramadhayanty Panjaitan

5.0

(1 Rating)

Otak-otak goreng tanpa ikan, enak dengan cocolan saus dimsum favorite keluarga.

Bahan Utama

100 gr kepala udang

350 ml air mineral

75 gr tepung terigu

1 sdt merica bubuk

1 sdt bawang putih bubuk

1 sdt penyedap

1½ sdt garam halus

1 sdm udang kering, haluskan

Bahan pelengkap

250 gr tepung tapioka

1 btr telur ayam

2 btg seledri, cincang

1 btg daun bawang, cincang

2 sdm minyak sayur

Advertisement

Cara Membuat

Rebus kepala udang dengan 350 ml air mineral hingga mendidih. Lalu ambil sebanyak 170 ml saja.

Langkah 1

Rebus kepala udang dengan 350 ml air mineral hingga mendidih. Lalu ambil sebanyak 170 ml saja.

Pada wadah campur jadi satu tepung terigu, merica, bawang putih bubuk, udang kering halus, penyedap, dan garam halus. Lalu tuang air kaldu udang yang panas mendidih lalu aduk rata dan biarkan dingin.

Langkah 2

Pada wadah campur jadi satu tepung terigu, merica, bawang putih bubuk, udang kering halus, penyedap, dan garam halus. Lalu tuang air kaldu udang yang panas mendidih lalu aduk rata dan biarkan dingin.

Tambahkan telur ayam, seledri cincang, daun bawang cincang, dan minyak sayur, lalu aduk rata. Tambahkan tepung tapioka, aduk rata. Ambil 50 gr adonan lalu bentuk lenjer kecil dengan ujung diruncingkan. Sisihkan.

Langkah 3

Tambahkan telur ayam, seledri cincang, daun bawang cincang, dan minyak sayur, lalu aduk rata. Tambahkan tepung tapioka, aduk rata. Ambil 50 gr adonan lalu bentuk lenjer kecil dengan ujung diruncingkan. Sisihkan.

Didihkan air dengan api sedang lalu rebus otak-otak hingga mengambang. Angkat lalu siram otak-otak dengan air mineral matang untuk menghilangkan lendir serta lebih kesat dan tiriskan.

Langkah 4

Didihkan air dengan api sedang lalu rebus otak-otak hingga mengambang. Angkat lalu siram otak-otak dengan air mineral matang untuk menghilangkan lendir serta lebih kesat dan tiriskan.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan goreng otak-otak hingga matang. Sajikan otak-otak goreng dengan saus cocolan dimsum.

Langkah 5

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan goreng otak-otak hingga matang. Sajikan otak-otak goreng dengan saus cocolan dimsum.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement