Otak-Otak Tempe

Step 1

Kukus tempe hingga lembut.

Step 2

Haluskan bahan bumbu lalu tumis hingga tanak, biarkan dingin.

Step 3

Blender tempe kukus, bumbu halus, telur, air santan, SKM, garam, dan kaldu bubuk. Blender hingga halus.

Step 4

Campur tempe yang sudah di blender dengan tepung dan irisan daun bawang. Aduk rata.

Step 5

Kukus daun pisang sebentar saja agar layu lalu oles bagian luar dengan minyak goreng agar tidak mudah hancur saat dibakar.

Step 6

Isi dengan adonan lalu bungkus dan rapatkan dengan tusuk gigi.

Step 7

Bakar hingga matang.

Step 8

Otak-otak tempe siap disajikan.