Resep Otak-Otak Tempe

Langkah 1

Kukus tempe hingga lembut.

Langkah 2

Haluskan bahan bumbu lalu tumis hingga tanak, biarkan dingin.

Langkah 3

Blender tempe kukus, bumbu halus, telur, air santan, SKM, garam, dan kaldu bubuk. Blender hingga halus.

Langkah 4

Campur tempe yang sudah di blender dengan tepung dan irisan daun bawang. Aduk rata.

Langkah 5

Kukus daun pisang sebentar saja agar layu lalu oles bagian luar dengan minyak goreng agar tidak mudah hancur saat dibakar.

Langkah 6

Isi dengan adonan lalu bungkus dan rapatkan dengan tusuk gigi.

Langkah 7

Bakar hingga matang.

Langkah 8

Otak-otak tempe siap disajikan.