Otak Otak Tenggiri Saus Pedas

Step 1

Campur semua bahan menjadi satu kecuali daun bawang. Blender hingga tercampur rata.

Step 2

Masukkan potongan daun bawang kemudian blender sebentar.

Step 3

Letakkan adonan otak-otak di atas daun (yang sudah dilayukan dengan cara dibakar sebentar di atas kompor).

Step 4

Lalu tutup daun pisang hingga rapat dengan sedikit diberi rongga, kunci bagian atas dan bawahnya menggunakan tusuk gigi.

Step 5

Panaskan pengukusan kemudian masukkan otak-otak ke dalam pengukusan dan kukus selama 15 sampai 20 menit. Tunggu uap panas hilang.

Step 6

Bakar otak-otak di atas teflon hingga daun berwarna kecokelatan. Sisihkan.

Step 7

Campur semua bahan sambal aduk rata di atas teflon kemudian nyalakan api Masak hingga meletup-letup dan matikan api.

Step 8

Sajikan otak-otak dengan cocolan saus pedas. Selamat mencoba.