Resep Pais Ati Rempela Kunyit Daun Jeruk

Langkah 1

Bawang merah, bawang putih, kunyit, laja/lengkuas, kemiri, ketumbar semua dihaluskan dengan chopper.

Langkah 2

Siapkan wajan lalu masukkan minyak sedikit. Setelah minyak panas masukkan bumbu halus kunyit. Oseng sampai tercium harum.

Langkah 3

Oseng sampai matang dan berubah warna lalu masukkan daun jeruk. Oseng semua sampai wangi. Di oseng bumbu biar matang supaya kunyit tidak bau.

Langkah 4

Cuci bersih ati rempela. Lalu angkat wajan dari kompor dan simpan di meja kayu lalu masukkan ati rempela ke dalam bumbu kunyit. Aduk rata.tambahkan garam, merica dan bubuk kaldu ayam. Campur aduk semua.

Langkah 5

Pecahkan satu butir telur lalu aduk.

Langkah 6

Telur kocok masukkan ke dalam wajan yang berisikan ati rempela berbumbu.

Langkah 7

Siapkan daun pisang, lap sampai bersih.

Langkah 8

Bakar daun pisang diatas api kompor. Sampai berubah warna dan teksturnya lemas. Ini dilakukan supaya bisa dibentuk nanti dilipatnya.

Langkah 9

Taruh daun salam lalu tata ati rempela berbumbu lalu beri tomat iris dan bawang daun. Lalu tutup dan lipat.

Langkah 10

Kukus pepes ati rempela sekitar 15 atau 20 menit . Nanti siap dihidangkan selagi hangat. Waktu dihidangkan beri irisan mentimun dan daun selada bokor.