Pakis Kuah Santan Pedas

Step 1

Goreng petai sampai layu, lalu sisihkan.

Step 2

Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, cabai hijau besar, cabai merah, dan cabai rawit sampai harum dan layu.

Step 3

Masukkan udang, lalu aduk rata. Masak sampai berubah warna.

Step 4

Tambahkan pakis, petai, dan air, lalu aduk rata. Masak sampai mendidih dan pakis empuk.

Step 5

Masukkan santan, gula pasir, garam, dan lada bubuk, lalu aduk rata. Masak sampai mendidih, lalu cicipi rasanya. Kemudian angkat dan sajikan.