Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Tumis  bumbu sampai harum, tambahkan salam, daun jeruk dan  serai.

Langkah 4

Langkah 5

Bumbui dengan kaldu bubuk, penyedap, pala,gula. Test rasa, siap di sajikan.

Langkah 6

Campuran lemak sapi membuat gulai kacang semakin enak. Menu makan yang bikin boros nasi🤤

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Daun Jeruk

Daun Salam

Kacang

Serai

Gulai Kacang Lemak Sapi

Rebus daun singkong. Tiriskan lalu rendam dalam air dingin.

Tiriskan lalu peras. Iris daun singkong rebus.

Bilas teri medan supaya bersih dan tidak terlalu asin. Goreng hingga garing. Tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih lalu masukkan cabe merah dan cabe rawit.

Tuang air, masukkan daun singkong rebus. Bumbui saus tiram, garam, lada, kaldu bubuk dan gula.

Masukkan teri medan, aduk rata. Koreksi rasa.

Enak banget, makin gurih dicampur dengan teri medan.

Bawang Merah

Cabe

Ikan Teri

Tumis Daun Singkong Teri Medan

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.

Kemudian tambahkan santan. aduk terus supaya santan tidak pecah.

Setelah mendidih masukkan kacang panjang, masak terus sampai empuk.

Terakhir masukkan ikan teri, tambahkan garam dan kaldu bubuk. koreksi rasa, siap dihidangkan.

Bumbu Yang Dihaluskan

Kacang Panjang

Santan

Tahu

Gulai Kacang Panjang

Potong-potong sayuran sesuai selera, cuci dan tiriskan.

Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit dan ketumbar.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus daun salam dan lengkuas.

Masukkan tahu, tambahkan air, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai air mendidih.

Masukkan santan, aduk perlahan sampai santan mendidih. Koreksi rasa.

Taburi sayur dengan bawang goreng. Siap disajikan.

Langkah 7

Bawang Putih

Buncis

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Wortel

Lodeh Sayur Campur

Potong potong dada ayam lalu cuci bersih.

Larutkan bahan tepung basah lalu campurkan dengan potongan dada ayam, diamkan minimal 1 jam. Bisa juga didiamkan semalaman didalam kulkas.

Setelah minimal 1 jam, baluri ayam dengan tepung kering.

Tumis bahan iris hingga harum, tambahkan air, masak hingga mendidih.

Setelah mendidih tambahkan saus cabe, saus tomat, saus tiram, kecap dan kaldu bubuk. Aduk merata.

Masukkan ayam yang telah digoreng tadi, aduk merata.

Langkah 8

Masak hingga agak menyusut, lalu tambahkan sebagian wijen, aduk merata.

Langkah 9

Salin ke piring saji dan taburi dengan sisa wijen. Siap untuk disajikan.

Langkah 10

Bahan Tepung Basah

Bahan Tepung Kering

Bahan Iris

Assalamualaikum, setor recooknya chef,enak dan simpel. Terimakasih inspirasinya..

Ayam

Tepung

Wijen

Ayam Krispi Saus Wijen

Siapkan bahan dan cuci dulu hingga bersih ya. Untuk cabai besarnya potong bagi dua supaya lebih mudah saat di blender.

Blender tanpa menggunakan minyak atau air terlebih dahulu cabai merah besar, karena kulitnya lebih tebal dan besar.

Setelah itu, masukkan bawang putih, blender jangan terlalu lama.

Kemudian masukkan cabai rawit merah dan blender dengan kehalusan sesuai selera (Kalau aku suka yg masih tekstur cabainya yaa).

Masukkan bahan-bahan yg tadi sudah di blender ke minyak yang panas. Minyak harus banyak yaa supaya bisa disimpan lama dan awet tidak cepat basi. Setelah itu aduk sebentar kemudian tambahkan gula dan penyedap rasa. Aduk hingga rata. Kemudian sajikan.

Sambal bawang yang kubuat ini adalah tipe sambal yang kasar kayak rica gitu yaa jadi seolah olah kayak diulek, tekstur cabai dan bawang putihnya masih kerasa, rasanya pedess dan gurihh mantapp, cocok dicocol dengan gorengan ataupun dimakan dengan sup. Bisa disimpan di suhu ruang kurang lebih semingguan yaa. Ayukk di recookk!!

Cabe Merah Besar

Gula

Sambal Bawang

Iris bawang merah, daun bawang, tomat dan kol.

Rebus mie dalam air mendidih sampai lembek kemudian tiriskan.

Panaskan minyak goreng, tumis duo bawang hingga wangi kemudian masukkan bumbu halus, aduk rata.

Masukkan kol dan tomat, tumis sampai layu kemudian tambahkan air, aduk rata.

Tambahkan semua bahan 3, kemudian aduk rata.

Tunggu sampai air mendidih dan sedikit menyusut, kemudian masukkan mie, aduk rata.

Masak sampai kering, tambahkan seledri, aduk rata sampai seledrinya wangi, icip rasa dan angkat.

Tiba-tiba aja dapat ide bikin mie goreng pakai kol, langsung tancap gas. Enak

Bumbu Halus (Bahan 2) 

Bahan 3

Kubis

Mie Goreng Sayur Kol

Campur tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, daun bawang, dan bawang putih.

Tambahkan air secukupnya dan aduk hingga tercampur rata.

Kemudian masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dan goreng hingga matang.

Setelah matang, lalu angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat lebih nikmat.

Beru pertama kali membuat mendoan roti tawar, ternyata enak juga. Hasil recook dari ratna puspita.

Daun Bawang

Garam

Lada

Roti Tawar

Tepung Terigu

Mendoan Roti Tawar

Potong potong daging, kecil dan tipis (sesuai selera), dan marinasi dengan bumbu marinasi semakin lama akan semakin meresap.

Oseng daging tanpa minyak, daging akan mengeluarkan air tunggu hingga seluruh daging berubah warna dan air menguap.

Masukan selembar daun salam aduk-aduk terus hingga daging berubah warna kecoklatan.

Tambahkan kelapa parut sepertiga bagian dulu, dan daun salam, aduk-aduk hingga mulai memipih atau kandungan air berkurang, tambah lagi sepertiga bagian kelapa, dan oseng oseng lagi hingga air dari kelapa parut berkurang lagi, dan masukan semua sisa kelapa, aduk terus hingga kelapa mulai kecoklatan.

Tambahkan garam dan sedikit kaldu bubuk ayam, aduk-aduk terus hingga kelapa kering dan menjadi serundeng, hati hati jangan sampai gosong. Siap sajikan.

Lebih sehat, tanpa minyak. Bisa makan daging enak plus lebih sehat karena di masak tanpa minyak. Dagingnya di potong kecil kecil, tapi harus sabar ya oseng nya karena serundengnya perlu waktu buat kering. Worth kok.

Bahan Marinasi Daging

Daging Sapi

Kelapa

Serundeng Daging Ngumpet

Cuci bersih ikan, marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam.

Kupas kecombrang dan potong-potong sesuai selera.

Tuang ke panci bumbu halus tadi, cabe giling, tambahkan air, beri daun kunyit, dan asam kandis.

Masukkan kecombrang, masak sampai mendidih.

Masukkan ikan aduk rata, tambahkan garam dan kaldu jamur.

Setelah mendidih koreksi rasa, asam padeh kecombrang siap di hidangkan.

Rasa asamnya yg segar dengan aroma kecombrang.

Bahan Yang Di Haluskan

Ikan

Asam Padeh Ikan Tongkol Kecombrang

Kupas dan cuci bersih kentang. Potong ketebalan 1/2 cm.

Goreng kentang dengan api sedang hingga matang kecoklatan. Tiriskan.

haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, garam, merica, ketumbar dan kentang.

Campur rata kentang, seledri, kuning telur, dan tepung beras.

Bentuk bulat dan pipihkan perkedel. Campur rata putih telur dan tepung tapioka (untuk pencelup).

Celupkan perkedel kedalam putih telur. Goreng dengan api sedang hingga matang.

Kentang

Perkedel Kentang

Didihkan air bersama sayuran, tutup dan masak selama 3 menit.

Masukkan garam, kaldu, dan jagung tutup, masak selama 5 menit.

Masukkan bayam masak lagi  ±4 menit dengan api kecil agar bayam lembut.

Masukkan tahu masak lagi sekitar 1 menit. Koreksi rasa, matikan api.

Bayam

Jagung

Buah

Lengkuas

Cabai

Tomat

Salam

Kaldu

Sayur Bening Bayam

Siapkan bayam, petik, cuci bersih, tiriskan

Siapkan pan, masukkan bumbu halus, kaldu jamur, gula pasir, ketumbar bubuk dan garam

Masukkan santan, aduk-aduk masak sampai mendidih

Masukkan waluh, masak sampai setengah matang

Masukkan bayam, masak sampai matang, angkat dan sajikan

Labu Siam

Sayur Bobor Bayam

Masukkan serai dan daun jeruk, lalu tambahkan air, garam dan kaldu jamur.

Tumis sambal terasi, lalu masukkan gula, garam dan kaldu jamur, tumis sampai matang, lalu beri air perasan jeruk nipis.

Sajikan ayam dengan bahan pelengkap dan sambal terasi.

Ayam penyet, pedas dan bikin tambah nasi teruuss..

Bumbu halus

Sambl Terasi

 Pelengkap

Ayam Penyet Sambal Terasi

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan kunyit, jahe, dan serai. Tumis selama 1 menit.

Masukkan ikan bandeng, air, dan air asam jawa. Masak sampai mendidih.

Tambahkan cabe rawit dan tomat. Masak kembali selama 5 menit.

Masukkan garam, lada putih, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata.

Sajikan dengan daun daun bawang dan bawang goreng.

Halal

Siang Chef aku recook Pallumara ganti bandengnya dengan ikan laut, pake ikan pisang pisang
Kuahnya segar dan gurih, terima kasih inspirasi resepnya 🙏
#RecookYummy

Selamat sore chef setor recook terimakasih resepnya 
#RecookYummy

Pallumara

Grill sebentar pisang dengan margarin hingga berubah warna.

Siapkan danish pastry sheet, kemudian kerat bagian kiri kanan nya sebanyak 7 kali.

Lipat bagian ujung kulit pastry seperti di foto.

Rapikan kemudian pindahkan ke atas loyang yang sudah di alas dengan baking paper.

Oles permukaan atas dan samping dengan kuning telur.

Taburi dengan kacang almond dan keju parut, panggang di oven dengan suhu 250°C selama 45-60 menit hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing. Keluarkan dari oven jika sudah matang lalu sajikan.

Salah satu olahan pastry yang terkenal. Membuatnya pun sangat mudah. Pisang yang disarankan untuk di jadikan banana strudel ini adalah pisang raja atau pisang cavendish yang harumnya sangat enak. Selai coklat nya bisa menyesuaikan selera ingin menggunakan selai merk apa. Ini enak banget.. Resep untuk 2 bh Banana Strudel.  Bisa untuk jadi ide jualan juga lho sobat yummy.. Silahkan dicoba..

Topping:

Almond

Cokelat

Mentega

Pisang

Telur

Banana Strudel

Rebus air dan pandan hingga mendidih. Sisihkan hingga hangat.

Campurkan tepung beras, terigu, gula, garam dan wijen, aduk rata.

Tambahkan air hangat secara bertahap sambil diuleni hingga rata dan licin.

Tambahkan pewarna, aduk rata. Tutup adonan dan istirahatkan selama 30 menit.

Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Tuang 1 sendok sayur kecil adonan.

Goreng sambil disiram - siram minyak hingga matang dan berserat. Angkat dan tiriskan, tekan - tekan dengan tissu agar minyaknya berkurang.

Salah satu jajanan pasar yang enak dari tepung beras dan terigu. Disini saya tambahkan wijen agar lebih wangi.

Daun Pandan

Kue Cucur Wijen

Potong-potong tempe kemudian goreng setengah matang. Sisihkan.

Iris tahu sesuai selera, kemudian goreng sampai berkulit. Sisihkan.

Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukan air, kecap, saos, lada, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.

Masukan tempe, tahu dan telur puyuh. Aduk rata, koreksi rasa.

Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental.

Kecap Manis

Telur Puyuh

Tempe

Tahu Tempe Telur Puyuh Masak Kecap

Bersihkan lele dan kotoran di perut, beri perasan jeruk nipis dan garam. biarkan sebentar lalu bilas dengan air bersih. Marinasi ikan dengan bubuk bawang putih, kunyit, ketumbar, garam dan air secukupnya. biarkan selama 15 menit.

Menu ikan lele dengan bumbu rica-rica dengan tambahan daun kemangi. Mantap rasanya

Resep Paliat Ikan Patin

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Paliat Ikan Patin

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif