Pallu Kaloa #JagoMasakMinggu10Periode2

Resep Pallu Kaloa #JagoMasakMinggu10Periode2

Ria Tri Windarti

Ria Tri Windarti

5.0

(2 Rating)

Biasanya dimasak dengan kepala ikan kakap. Boleh pakai ikan jenis lain.

Bahan Utama

2 Kepala ikan lamadang, boleh pakai kepala ikan jenis lain

50 gram kelapa parut

700 ml air

20 gram gula merah

Secukupnya cabai rawit utuh

Secukupnya garam

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

4 buah keluwek, seduh dahulu dengan air hangat sebelum dihaluskan

1 sdt ketumbar

1/2 sdt jintan

3 buah cabai keriting

2 cm kunyit

Bumbu Lain:

3 cm kayu manis

4 lembar daun jeruk

4 butir cengkeh

2 lembar daun salam

1 batang serai, geprek

2 sdm air asam jawa

1 buah jeruk nipis ambil airnya

Advertisement

Cara Membuat

Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.

Langkah 1

Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.

Sangrai kelapa parut sampai kecoklatan, kemudian haluskan.

Langkah 2

Sangrai kelapa parut sampai kecoklatan, kemudian haluskan.

Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai harum kemudian tambahkan serai,daun jeruk,cengkeh, kayu manis dan daun salam.

Langkah 3

Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai harum kemudian tambahkan serai,daun jeruk,cengkeh, kayu manis dan daun salam.

Masukkan air, masak selama 15 menit sampai bau langu bumbu hilang.

Langkah 4

Masukkan air, masak selama 15 menit sampai bau langu bumbu hilang.

Kemudian masukkan garam, gula merah, dan air asam jawa. Koreksi rasa.

Langkah 5

Kemudian masukkan garam, gula merah, dan air asam jawa. Koreksi rasa.

Kemudian masukkan kepala ikan dan cabai rawit utuh, masak sampai kepala ikan matang.

Langkah 6

Kemudian masukkan kepala ikan dan cabai rawit utuh, masak sampai kepala ikan matang.

Kemudian masukkan koya kelapa, aduk rata. Masak selama 5 menit. Angkat dan sajikan hangat.

Langkah 7

Kemudian masukkan koya kelapa, aduk rata. Masak selama 5 menit. Angkat dan sajikan hangat.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement