Pallumara

Step 1

Cuci bersih ikan dan potong-opotong, lalu marinasi ikan sebentar dengan air jeruk nipis. Kemudian bilas ikan lagi, potong-potong tomat dan ulek semua bumbu halus.

Step 2

Tumis bumbu halus dan serai hingga harum.

Step 3

Masukkan air asam jawa dan air, lalu beri kunyit bubuk, garam, lada bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa, aduk rata.

Step 4

Lalu masukkan ikan, masak hingga matang dan bumbu meresap.

Step 5

Terakhir masukkan potongan tomat dan cabai rawit utuh, lalu aduk rata dan cicipi rasanya. Kemudian angkat dan sajikan.