siapkan semua bahan yang akan di buat adonan

Langkah 1

haluskan bawang putih dan garam, kemudian tepung terigu, telur,mentega,penyedap rasa, uleni dengan air hingga kalis atau tidak lengket

Langkah 2

bentuk adonan sesuai selera, disini saya menggunakan bentuk seperti ulat

Langkah 3

goreng adonan yang telah di bentung hingga matang

Langkah 4

setelah matang, tiriskan, kua bawang siap di sajikan untuk jajanan lebaran, jangan lupa masukkan toples supaya rasa tetap renyah

Langkah 5

Bahan Utama

Tepung

Terigu

Telur

Mentega

Penyedap

Garam

Santan

kue bawang ulat #JagoMasakMinggu11

Kukus kentang kemudian haluskan, tambahkan keju, tepung maizena, garam dan merica.

Giling atau pipihkan adonan kentang hingga ketebalan 1/2 cm kemudian cetak.

Panaskan minyak, kemudian goreng adonan kentang yang telah dicetak tadi.

Angkat dan tiriskan, sajikan dengan sambal.

Keju

Kentang

Lada

Tepung Maizena

Potato Smile

Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih sayuran, potong sesuai selera.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan sayuran dan masak hingga setengah layu.

Langkah 6

Tambahkan air, kecap manis, saus cabe, dan bumbu mie instan. Aduk rata. Masak hingga sayuran matang.

Langkah 7

Tambahkan telur rebus, aduk-aduk. Masak hingga telur matang sempurna.

Langkah 8

Langkah 9

Dikombinasi dengan aneka sayuran bikin nagih, bahkan lebih enak dari mie sakura

Suami pulang kerja kehujanan, pulang-pulang malah minta dibikinin mie kuah pedes. Akhirnyaaaa uprek-uprek dapur jadilah mie ini.. Saya tadi pake mie instan goreng mbaaa. Karena cuma itu yang ada stok nya 😁☺

Emang syahdu banget makan mie rebus kuah pedes ditengah hujan badai yang melanda Bogor.. 😊😊

Makasii yaaa mbaaa inspirasinyaa.. 

#JagoMasakMaret

Sawi

Buah

Tomat

butir

Kecap

Saus

Cabe

Rawit

Minyak

Mie Instan Kuah Pedas

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Tempe

Seblak Goreng

Seblak Macaroni Goreng

Seblak Goreng Macaroni #JagoMasakMinggu5

Seblak Goreng Tteok #JagoMasakMinggu5

Indomie Goreng Seblak Ceker

Mie Goreng Bumbu Seblak

Nasi Goreng Bumbu Seblak

Mie Goreng Seblak Coet

Seblak Toping Sosis Goreng

Seblak Mie Goreng Instan

Bihun Goreng Masak Seblak #JagoMasakMinggu6Periode2

Siapkan bahan-bahan utama, rendam kembang kol dengan air garam selama 5 menit. Kemudian cuci bersih semua bahan lainnya. Tiriskan

Nyalakan api kompor, panaskan minyak kemudian masukkan bumbu yang sudah dirajang. Tumis sampai harum

Setelah bumbu harum, terlebih dahulu masukkan kembang kol dan wortel. Aduk sampai merata dan tumis sampai setengah layu

Masukkan air dan bakso secara bersamaan. Lalu masukkan kecap manis, kecap Inggris, saus tiram, gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih

Setelah mendidih masukkan larutan tepung maizena. Tunggu sampai meletup-letup. Matikan api kompor dan siap dihidangkan

Resep mudah & praktis tapi rasa delicious 😋

Alat & Perlengkapan

Wortel

Bakso

Cabai

Maizena

Tiram

Gula

Kaldu

Tumis Kembang Kol Bakso

Campur tepung tapioka, telur dan kaldu bubuk. 
Kemudian aduk hingga rata. 
Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai bisa dibentuk.

Ambil adonan secukupnya dan bentuk bulat. 
Lakukan sampai adonan habis.

Didihkan air kemudian masukkan adonan dan rebus sampai matang dan mengapung.

Siapkan tepung tapioka kering lalu masukkan bakso yang telah ditiriskan ke dalam tepung kering  dan balur hingga rata. 
Sebelum digoreng belah menjadi 4 bagian, goreng hingga kecokelatan dan matang.

Bahan yang simple dan yang pasti ekonomis banget.

Tepung Tapioka

Bakso Goreng Ekonomis

Setelah halus lembut tuang di gelas saji beri topping blueberry utuh (tidak juga tidak apa apa) dan banana blueberry smoothie siap di nikmati.

Minuman smooth yang segar cocok banget buat menu breakfast! 👍

Blueberry

Pisang

Selai Kacang

🍌Banana Blueberry Smoothie 🍌 #JagoMasakMinggu1Periode2

Pewarna makanan kerap digunakan untuk membuat hidangan terlihat lebih menarik dan menggugah selera. Apalagi pewarna makanan kini hadir dengan beragam pilihan warna serta bau yang khas.
Meski demikian, perlu diketahui bahwa tak semua pewarna makanan aman dikonsumsi dan disetujui oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Republik Indonesia, lho.
Nah, kali ini Yummy App akan membahas apa saja pewarna makanan yang tergolong aman untuk digunakan.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/apa-itu-pewarna-alami-karmin target="_blank">
 
 Baca Juga: Apa Itu Pewarna Alami Karmin? Si Merah Terbuat dari Serangga Bersisik
 
 </a>
 <h2>Pewarna Makanan yang Aman</h2>BTP atau Bahan Tambahan Pangan merupakan bahan yang ditambahkan ke dalam makanan atau pangan untuk mempengaruhi sifat atau bentuk pangan.
Pewarna termasuk BTP yang terdiri dari pewarna alami dan pewarna sintetis. Di mana ketika ditambahkan atau diaplikasikan pada pangan, mampu memberi atau memperbaiki warna.
Menurut BPOM pada laman <a title="PerkBPOM" href="https://members.wto.org/crnattachments/2014/sps/IDN/14_0259_00_x.pdf" target="_blank" rel="noopener">PerkBPOM</a> terdapat sekitar 26 pewarna makanan yang aman untuk digunakan, yakni sebagai berikut:<h3>15 Jenis Pewarna Alami yang Aman Digunakan</h3>Pewarna alami (natural food color) adalah pewarna yang dibuat melalui proses isolasi, atau derivatisasi (sintesis parsial) dari tumbuhan, hewan, mineral atau sumber alami lain, termasuk pewarna identik alami.
Berikut ini jenis pewarna alami yang diperbolehkan oleh BPOM untuk dikonsumsi:
<ol>
<li>Kurkumin CI. No. 75300 (Curcumin)</li>
<li>Riboflavin (Riboflavins)</li>
<li>Karmin dan ekstrak cochineal CI. No. 75470 (Carmines and cochineal extract)</li>
<li>Klorofil CI. No. 75810 (Chlorophyll)</li>
<li>Klorofil dan klorofilin tembaga kompleks CI. No. 75810 (Chlorophylls and chlorophyllins, copper complexes)</li>
<li>Karamel I (Caramel I &ndash; plain)</li>
<li>Karamel III amonia proses (Caramel III - ammonia process)</li>
<li>Karamel IV amonia sulfit proses (Caramel IV - sulphite ammonia process)</li>
<li>Karbon tanaman CI. 77266 (Vegetable carbon)</li>
<li>Beta-karoten (sayuran) CI. No. 75130 (Carotenes, beta (vegetable))</li>
<li>Ekstrak anato CI. No. 75120 (berbasis bixin) (Annatto extracts, bixin based)</li>
<li>Karotenoid (Carotenoids)</li>
<li>Merah bit (Beet red)</li>
<li>Antosianin (Anthocyanins)</li>
<li>Titanium dioksida CI. No. 77891 (Titanium dioxide)</li>
</ol><h3>11 Jenis Pewarna Sintetis yang Aman Digunakan</h3>Sementara itu, pewarna sintetis (synthetic food colour) adalah pewarna yang diperoleh secara sintesis kimiawi. Berikut jenis pewarna sintesis yang diizinkan oleh BPOM:
<ol>
<li>Tartrazin CI. No. 19140 (Tartrazine)</li>
<li>Kuning kuinolin CI. No. 47005 (Quinoline yellow)</li>
<li>Kuning FCF CI. No. 15985 (Sunset yellow FCF)</li>
<li>Karmoisin CI. No. 14720 (Azorubine (carmoisine))</li>
<li>Ponceau 4R CI. No. 16255 (Ponceau 4R (cochineal red A))</li>
<li>Eritrosin CI. No. 45430 (Erythrosine)</li>
<li>Merah allura CI. No. 16035 (Allura red AC)</li>
<li>Indigotin CI. No. 73015 (Indigotine (indigo carmine))</li>
<li>Biru berlian FCF CI No. 42090 (Brilliant blue FCF)</li>
<li>Hijau FCF CI. No. 42053 (Fast green FCF)</li>
<li>Coklat HT CI. No. 20285 (Brown HT)</li>
</ol>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/red-velvet-terbuat-dari-apa target="_blank">
 
 Baca Juga: Red Velvet Terbuat dari Apa? Ini Penjelasannya!
 
 </a>
 <h2>Batas Maksimum Penggunaan Pewarna Makanan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240123/fa6ef7e623e3594b1f3cc8dfd468f401.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="batas penggunaan pewarna makanan" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi pewarna makanan (pixabay.com/Margo Lipa)</a></div>Meski dinyatakan aman oleh BPOM, sebagian besar pewarna makanan masih perlu dibatasi. Pembatasan ditujukan supaya penggunaannya tidak berlebihan dan tetap aman bagi tubuh.
Terdapat istilah ADI dalam pengawasan obat dan makanan. ADI merupakan akronim dari Acceptable Daily Intake, yakni jumlah maksimum bahan tambahan pangan dalam miligram per kilogram berat badan, yang dapat dikonsumsi setiap hari selama hidup, tanpa menimbulkan efek merugikan terhadap kesehatan.
Sedangkan CPPB atau Batas Maksimum Cara Produksi Pangan yang Bak (Good Manufacturing Practice) adalah jumlah BTP yang diizinkan terdapat pada makanan dalam jumlah secukupnya, yang diperlukan untuk menghasilkan efek yang diinginkan.
Sebagai contoh, berikut batas maksimum penggunaan beberapa pewarna makanan yang perlu Sobat Yummy ketahui.
1. Kurkumin CI. No. 75300 (Curcumin)
ADI Kurkumin: 0&ndash;3 mg/kg berat badan
Kurkumin Cl memiliki sinonim turmeric yellow; diferuloylmethane; kurkum; C.I natural yellow 3&nbsp;yang jika digunakan dalam buah olahan akan memiliki batas maksimum 500 mg/kg.
Sedangkan pada kategori pangan kembang gula karet atau permen karet, kurkumin Cl memiliki batas maksimum 700 mg/kg.
2. Riboflavin (Riboflavins)
Terdapat tiga jenis ribofalvin yang diizinkan oleh BPOM, yaitu riboflavin (sintetik), iboflavin 5&rsquo;-natrium fosfat, dan riboflavin (bacillus subtilis). Ketiganya memiliki ADI yang sama, yaitu 0&ndash;0,5 mg/kg berat badan.
Untuk kategori pangan campuran margarin atau produk sejenis, batas maksimum penggunaannya adalah 150 mg/kg sebagai riboflavin.
Sedangkan untuk gula dan sirup lainnya (misal sirup maple, gula hias) memiliki batas maksimum 500 mg/kg sebagai riboflavin.
3. Tartrazin CI. No. 19140 (Tartrazine)
ADI: 0&ndash;7,5 mg/kg berat badan
Sementara untuk kategori pangan pasta, mi, dan produk sejenisnya dikenai batas maksimum 70 mg/kg. Lalu, untuk saus non-emulsi (kecap, saus tomat, saus keju, dsb) memiliki batas maksimum 100 mg/kg.
4. Biru berlian FCF CI No. 42090 (Brilliant blue FCF)
ADI: 0&ndash;12,5 mg/kg berat badan
Kategori pangan tepung agar-agar akan dikenai batas maksimum sebesar 2500 mg/kg. Sedangkan untuk produk kakao dan cokelat diberikan batas maksimum sebesar 100 mg/kg.<h2>Pewarna Makanan yang Tidak Aman Digunakan</h2>Melansir dari laman <a title="BPOM" href="https://www.pom.go.id/berita/bahan-berbahaya-yang-dilarang-untuk-pangan" target="_blank" rel="noopener">BPOM</a>, terdapat beberapa pewarna berbahaya yang dilarang untuk pangan yang harus kamu waspadai, di antaranya:
1. Rhodamin B
Rhodamin B dikenal sebagai zat warna untuk kertas, tekstil, sabun, kayu, dan dijadikan sebagai reagensia di laboratorium untuk berbagai pengujian.
Jika rhodamin B dikonsumsi, maka zatnya dapat menumpuk di lemak dan akan diserap pada saluran pencernaan. Hal ini akan menyebabkan ikatan protein yang kuat. Dalam jangka waktu lama dapat terjadi gangguan fungsi hati hingga kanker hati.
2. Auramine
Auramin biasanya digunakan dalam pembuatan plastik, tekstil, kertas hingga cat. Tetapi pewarna ini dapat menyebabkan kanker karena terbukti memiliki sifat karsinogenik.
3. Kuning metanil&nbsp;
Kuning metanil dapat digunakan sebagai pewarna tekstil dan cat, serta infikator reaksi netralisasi (asam-basa).
Jika dikonsumsi, kuning metanil dapat menyebabkan mual, muntah, sakit perut, diare, hingga demam. Penggunaan jangka panjang dapat menyebabkan kanker kandung kemih.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/pewarna-makanan-alami-yang-aman-dikonsumsi target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Pewarna Makanan Alami yang Aman Dikonsumsi, dari Buah sampai Rempah
 
 </a>
 Setelah mengetahui berbagai pewarna makanan yang aman dan tidak aman digunakan, kamu bisa lebih waspada dan selektif terhadap penggunaan bahan tersebut.
Jadilah konsumen yang cerdas dengan selalu cek komposisi bahan pada makanan dan minuman yang akan dikonsumsi, ya.
Terpenting, pastikan untuk menggunakan merek pewarna makanan yang telah disetujui BPOM dan terjamin keselamatannya, ya.
Yuk, <a title="download aplikasi Yummy" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">download aplikasi Yummy</a> sekarang untuk dapatkan informasi dan resep masakan terbaru setiap hari.

Apakah karmin dan titanium dioksida aman dikonsumsi? Yuk, cari tahu apa saja pewarna makanan yang aman dan tidak aman digunakan.

26 Daftar Perwarna Makanan yang Aman Digunakan

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan bumbu aduk rata.

Tambahkan lada, garam dan kaldu jamur, aduk perlahan kemudian rebus hingga ikan matang.

28/12/23
Menu kaya omega 3 yang cocok untuk si kecil, praktis bikinnya dan rasanya nyegerin.

Bumbu Iris :

Ikan

Kunyit

Kembung Kuah Kuning

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Bawang Putih

Ketumbar

Singkong

Manggleng Original

Siapa yang tidak kangen dengan jajanan khas pedagang di depan SD? Memanggil kembali memori semasa kecil saat jajan di pinggir jalan.

10 Jajanan SD yang Bikin Kangen dan Resep Membuatnya

10 Jajanan SD yang Bikin Kangen dan Resepnya ala Yummy App!

Campur di dalam mangkuk : tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata.

Lalu masukkan air, aduk hingga tercampur rata. Kemudian masukkan wijen, daun bawang dan daun jeruk. Aduk rata kembali.

Setelah itu masukkan tempe ke dalam adonan.

Lalu goreng tempe dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Tata tempe goreng di piring dan sajikan hangat.

Enak dan gurih. Cocok untuk cemilan saat kumpul keluarga.

Daun Bawang

Daun Jeruk

Tempe Goreng Tepung Wijen

Campur seluruh bahan jadi satu. Ini disebut juga dengan straight methode.

Uleni sampai kalis elastis. Biarkan proofing 45 menit.

Bagi adonan menjadi 12 buah, rounding sampai mulus.

Isi dengan selai atau coklat. Ini pakai selai strawberry dan nanas.

Lipat 2 dan rekatkan ujungnya, dibentuk lonjong. Diamkan 30 menit.

Panaskan teflon pakai api kecil. Setelah panas letakkan dough, panaskan api ketika adonan sudah masuk proofing 25 menit. Masak setiap sisi 5 menit sembari ditutup. Nikmati roti hangat dengan secangkir susu 🧡

Minggu, 10.03.24
Lagi suka banget roti teflon, cepet bikinnya. Rotinya super soft, anak-anak suka.

Margarin

Ragi

Roti Pandan Teflon Tanpa Telur

Es Potong Oreo

Churros Oreo #JagoMasakMinggu2Periode3

Ice Choco Oreo

Puding Oreo #DiRecookYummy

Mango Oats Oreo

Pudding Kopi Oreo

Cimplung Pisang Oreo

Brownies Oreo #JagoMasakMinggu3Periode3

Bakpau Keju Oreo

DIY Oreo Supreme

Mixer gula pasir, telur, dan SP dengan kecepatam tinggi.

Mixer sampai adonan putih kental dan berjejak.

Masukkan susu cair dan tepung terigu, mixer dengan kecepatan rendah sampai rata.

Bagi adonan menjadi 2, warna kuning dan warna coklat.

Panaskan kukusan sampai beruap banyak, lalu masukkan adonan coklat ke dalam loyang tulban ukuran 18 sedikit saja, kukus selama 5 menit.

Timpa adonan coklat dengan adonan kuning sedikit saja, kukus selama 5 menit. Sisa adonan coklat kukus selama 5 menit. Terakhir sisa adonan kuning kukus selama 15 menit. Sajikan saat matang.

Setelah matang, biarkan dingin lalu potong-potong.

Bolu Kukus 1 Telur #JagoMasakMinggu6

10 Restoran All You Can Eat di Jakarta, Enak dan Terfavorit

8 Restoran All You Can Eat Jogja, Enak dan Worth It

8 Restoran All You Can Eat Medan yang Wajib Dikunjungi

5 Resep Bakwan Jagung Kriuk dan Praktis

8 Coffee Shop di Bintaro Paling Nyaman dan Estetik 

10 Tempat Nongkrong Paling Hits, Coffee Shop di Bandung

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Gina Dayu

Sari Eka

Goreng dumpling chicken dalam minyak panas lalu tiriskan.

Masukkan dumpling chicken yang sudah di goreng sebelumnya lalu aduk rata.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Sosis

Fish Dumpling Chicken Bumbu Pedas

Potong - potong pindang tongkol, goreng hingga berubah warna, tiriskan.

Tumis bumbu yang dihaluskan yang terdiri dari cabe merah keriting, bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Masukan irisan tomat, lengkuas, dan daun salam aduk rata, tambahkan air, garam, gula merah dan kaldu jamur aduk rata.

Masukan larutan fiber cream, aduk rata koreksi rasa.

Tambahkan cabe rawit dan daun kemangi masak sebentar saja, matikan kompor.

Setor recook ya mbak, enak banget tongkolnya, kemanginya bikin makin sedep. Maknyusss 👍👍👍 Makasih sudah berbagi resepnya 😍
#JagoMasakMaret

Hallo mba. Trimakasih resep pindang tongkolnyaa. Sjujurnya gapernah cobain pindang tongkol rasa aslinya gimanaa hihi tapii cobain resep inii rasanya pas banget di lidah. Enakk. 
Pas baru pertama kali masak tongkol taunya cuma tongkol balado dan suwir hehe jadi nambah lagi deh varian menunyaa biar gak bosen 😁

#JagoMasakFebruari

Bawang Merah

Daun Kemangi

Lengkuas

Pindang Tongkol Kemangi Creamy

Masukan bumbu ke dalam gelas blender bawang bombay, bawang putih, ketumbar dan laos. beri sedikit air lalu haluskan.

Masukan bumbu halus garam, gula pasir, gula merah, air asam jawa dan kecap manis. Aduk hingga rata, marinasi selama 30 menit.

Haluskan kacang tanah goreng bersama bawang, lalu tumis tambahkan daun salam sambil terus diaduk agar tidak gosong.

Beri air masak sampai mendidih lalu masukkan gula merah, gula pasir dan garam.

Masak sampai bumbu meletup, tes rasa, lalu matikan api dan sisihkan.

Campur semua buah dan sayur yang sudah dipotong dadu, masukkan bawang merah, cabe rawit bumbui dengan gula dan garam, aduk rata.

Bikin sate madura sendiri di rumah yuk chef, salah satu jajanan street food yang selalu banyak dicari karena rasanya yang lezat cocok disantap bareng keluarga. Kali ini saya buat sate kambing khas madura dengan ditambahkan acar yang segar banget 😋

Resep Pancake Mie #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait