Name: Pancake Ubi Ungu
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300gr ubi ungu; 2 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; 1 sdm susu kental manis; 100 gr tepung ketan; 1/2 sdt garam; Air panas secukupnya; Wijen secukupnya

Langkah 1

Goreng kentang dan tempe bersamaan setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan kacang, kentang dan tempe. Masak kembali.

Langkah 5

Setelah air sedikit menyusut, masukkan santan, garam dan gula. Aduk merata sampai tercampur. Matikan api.

Langkah 6

Langkah 7

Masukkan beras yg sudah dicuci bersih, rebus sampai matang.

Langkah 8

Setelah 30 menit merebus. Angkat dan tiriskan.

Langkah 9

Potong-potong ketupat, beri kuah sayur dan taburan goreng bawang. Siap sajikan.

Langkah 10

Bahan Utama

Bahan bumbu

Bahan Ketupat

Kacang

Kentang

Tempe

Ketupat Sayur

Dalam wadah campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, susu bubuk, aduk rata.

Tuang susu cair, aduk rata tambahkan air secukupnya hingga adonan cukup bisa dibentuk.

Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga kalis lalu diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian, gilas dengan rolling pin. Tata potongan sosis dibagian bawah lalu gulung ke atas.

Tata adonan roti pada loyang yang telah diolesi margarin, olesi dengan campuran susu dan kuning telur ayam.

Tambahkan oregano kering, panggang hingga matang.

Bahan Lainnya :

Sosis

Telur

Tepung

Roti Isi Sosis Oregano

Pecahkan telur, tambahkan garam dan kaldu jamur dalam wadah lalu kocok lepas.

Goreng hingga kecokelatan balik perlahan.

Dalam wadah masukkan irisan cabai dan bawang merah, tuang kecap manis aduk rata sambil ditekan-tekan.

Letakkan tahu telur diatas piring, potong-potong tahu telur tuang sambal kecap pedas di atasnya. Yummy!

Menu dengan budget minimalis ditanggal tua.

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Cabe

Kecap Manis

Tahu

Tahu Telur Kecap Pedas

Dalam wadah, campur telur dan gula, mixer sampai putih pucat. Sisihkan.

Kemudian masukkan pisang yang sudah di haluskan dalam adonan. Aduk merata.

Tambahkan dalam adonan tepung terigu, coklat bubuk dan vanili bubuk ayak, aduk merata.

Lalu tuang lelehan coklat putih dan margarin dalam adonannya, aduk merata.

Oles loyang dengan sedikit margarin, alasi dengan kertas roti. Lalu tuang adonan brownies dalam loyang, taburi dengan chococchip.

Panaskan teflon terlebih dahulu, masukkan loyangnya dan panggang selama kurang lebih 30 menit sampai matang. Angkat.

Keluarkan brownies dalam loyang, potong² sesuai selera. Sajikan.

Tetep enak meski stok dcc habis. Pake coklat putihpun tetep yummy.

Terigu

Coklat

Vanili

Pisang

Margarin

butir

Gula

chocochip

Roti

Brownies Pisang (Teflon)

Goreng ikan pindang sampai matang kemudian suwir-suwir.

Potong-potong terong kemudian goreng. Angkat dan tiriskan.

Masukkan terong, ikan pindang dan petai. Aduk rata. Kemudian tambahkan seasoning. Aduk rata. Icip rasa. Angkat dan sajian.

Bumbu Iris :

Seasoning : 

Pelengkap :

Bawang Putih

Ikan

Petai

Terasi

Terong

Tomat

Tumis Pindang Terong Bulat

Campur semuah bahan ke dalam panci, kecuali nanas.

Pindahkan ke kompor, nyalakan api rebus sampai mendidih.

Masukkan nanas, aduk rata dan matikan api, koreksi rasa.

Diamkan hingga uap panas hilang, pindahkan pada wadah simpan dikulkas minimal 2 jam, sajikan.

Hola mba lis aku recook setup nanas nya ya, manis manis nyegerin kaya kamyu hihii. Makasih resepnya
#JagoMasakFebruari

Kayu Manis

Nanas

Setup Nanas

Cuci bersih ikan, buang bagian kepalanya, tiriskan.

Lalu goreng ikan sampai matang, tiriskan.

Blender kasar bawang merah, bawang putih, cabai hijau, dan cabai merah.

Lalu tumis bumbu kasar tadi sampai matang. Beri sedikit air, bumbui garam, gula, kaldu bubuk, saus tiram, dan air asam jawa. Aduk rata, cek rasa.

Terakhir masukan ikan goreng, aduk rata masak sampai bumbu meresap lalu matikan api.

Biasanya chili padi menggunakan ayam tapi kali ini mamak pakai ikan.

Bahan Chili Padi ;

Asam Jawa

Garam

Saus Tiram

Ikan Chili Padi

Haluskan cabe merah besar dan cabe rawit yang sudah direbus, bawang merah dan bawang putih yang telah digoreng, kemiri sangrai dan jahe.

Tumis daun salam hingg harum, masukkan bumbu halus tumis hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, garam, gula, dan penyedap rasa, aduk rata.

Masukkan kelapa sangrai, aduk rata. Tambahkan air dan ratakan.

Masukkan semua lauk, masak hingga air menyusut dan bumbu mengental. Kemudian masukkan daun bawang yang telah disangrai.

Gimbal empuk: campur semua bahan Gimbal empuk, diamkan 30 menit.

Ambil 1 sdm adonan, goreng dalam minyak panas hingga mengembang. Angkat dan tiriskan.

Tata dalam piring: nasi, ikan bandeng, ayam, ceker, tahu, gimbal empuk dan lengkapi dengan peyek kacang/ rebon. Siram nasi dengan sambal boranan.

Makanan khas Lamongan yang menjadi salah satu wisata kuliner. Dihidangkan bersama nasi hangat dengan sambal khas yang nendang, menjadi sensasi tersendiri. Semoga resep ini bisa mengobati kerinduan akan kampung halaman.

Bahan Isian Lauk

Bahan Gimbal Empuk

Nasi

Nasi Boranan Khas Lamongan #JelajahBarat

Ulek bawang putih yang telah dikupas sebelumnya.

Masukkan tepung terigu, bawang putih yang telah diulek sebelumnya, garam, dan penyedap rasa kedalam panci.

Tuangkan air kedalam panci lalu aduk rata.

Nyalakan api sedang, aduk hingga adonan mengental.

Pindahkan adonan yang telah mengental kedalam wadah, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit lalu ratakan.

Setelah adonan tercampur rata, bentuk menjadi bulat-bulat.

Taburkan sedikit tepung tapioka pada adonan yg sudah dibentuk bulat agar tidak menempel satu sama lain.

Rebus adonan yang sudah jadi kedalam air mendidih, angkat dan tiriskan setelah bakso ciloknya mengapung sempurna, lalu sajikan.

Anak-anakku suka banget ngemil cilok cuman udah beberapa minggu ini ga nemu penjual cilok frozen lagi akhirnya coba-coba bikin bakso cilok sendiri.

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Bakso Cilok Kenyal Favorit Balita

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Tambahkan pasta tomat, garam, merica, dan gula. Tambahkan air. Masak hingga mendidih.

Tumis bawang bombay hingga layu. Tambahkan daging, pala, merica, garam, dan air. Masak hingga air menyusut.

Campurkan semua bahan dough pizza. Aduk hingga rata.

Pindahkan ke wadah datar yang sudah dioles tepung. Bentuk bulat. Dan pipihkan dengan menggunakan rolling pin.

Panaskan teflon dan minyak. Panggang pizza hingga kulitnya berwarna coklat keemasan. Panggang kedua sisinya.

Oleskan saus bolognese lalu taburkan daging, tomat dan keju. Tutup teflon, kecilkan api. Panggang sampai matang. Angkat dan sajikan.

Bawang Bombay

Daging Giling

Saus Sambal

Simple Pizza #JagoMasakMinggu3Periode3

Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa.

Beri sedikit air lalu aduk rata sampai tercampur, koreksi rasa dan sajikan.

Sambal favorite sangat nikmat untuk  tambahan bahan masakan

Cabe Merah Besar

Daging Sapi

Serai

Sambal Goreng Rampe

Siapkan bumhu halus, beri jeruk nipis, koreksi rasa

Aduk rata dan diamkan di kulkas supaya bumbu meresap, sajikan dingin segar.

Sayur segar sehat khas Maluku, enak banget.

Buah

Kemangi

Jeruk

Rawit

Sayur Ulang Ulang #JagoMasakMinggu10Periode3

Siapkan daging dan tetelan kambing. Kemudian rebus sampai mendidih dan empuk.

Tumis bersama bumbu cemplung sampai harum dan matang (tanak).

Masukkan bumbu ke dalam air rebusan daging. Tambakan gula merah, garam dan air asam jawa. Aduk rata.

Tambahkan santan kental instan. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap. Icip rasa. Angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng.

Untuk misi masak Indonesian Legendary Street Food. Kali ini saya membuat gule. Awalnya saya ndak suka yang namanya gule. Tapi suatu ketika diajak Alm. papa mertua makan gule di warung pinggir jalan gt. Sejak saat itu saya jadi mau makan gule. Dan dimasa pandemi ini rasanya mau beli makanan diluar sedikit khawatir. Akhirnya cus deh bikin sendiri. Karena kebetulan pas banget dengan momen idul adha. Jadi Alhamdulillah dapat banyak daging qurban. Dan salah satunya saya masak gule ini..😁😁

Bumbu Cemplung :

Bumbu Halus :

Daging Kambing

Santan

Gule #JajanDiRumah

Kupas kulit ari kelapa, lalu parut kelapa.

Campurkan bumbu halus dan kelapa parut, tambahkan kaldu bubuk, koreksi rasa.

Siapkan daun pisang, lalu ambil kelapa parut berbumbu secukupnya, lalu letakkan ikan asin dan daun kemangi di atasnya. Gulung daun pisang, lalu sematkan kedua ujung dengan lidi.

Terakhir kukus sampai matang, kira-kira 30 menit.

Pepes ikan asin dgn kelapa parut, kemangi, pedas gurih rasanya.

Selamat siang chef. Gerehnya saya ganti dengan pindang. Bumbunya saya tembah bamer dan kencur. Makasih banyak inspirasi resepnya. Ijin reshare ya.
#JagoMasakMaret

Halo mbk nulli...
Mantep banget nih resep nya, resep rumahan ala kampung,masak menu ini ngabis-ngabisin nasi he he 
#JagoMasakMaret

Kelapa

Cabai

Lengkuas

Kaldu

Pepes Gereh Kelapa Parut #JagoMasakMinggu9Periode2

Buat Isian Kacang Hijau :
Rendam kacang hijau semalaman sampai mekar.
Cuci dan tiriskan, lalu rebus kacang hijau sampai matang.
Blender kacang hijau dgn santan, gula dan garam sampai halus.
Masak adonan dgn api kecil dan teflon sampai bisa dibentuk. Angkat dan dinginkan.
Timbang 15g, bulatkan lalu pipihkan.

Buat kulit A : 
Siapkan mangkok, masukkan terigu, margarin butter lalu beri air sedikit demi sedikit. Jika dirasa sudah bisa dibentuk, hentikan penambahan air. Aduk rata.

Buat kulit B : 
Campur semua bahan B, aduk rata sampai bisa dibentuk.

Timbang adonan A sekitar 20 gr, bulatkan.

Bagi adonan B sesuai jumlah adonan A, bulatkan.

Ambil adonan A, gilas dengan rolling pin. Tambahkan adonan B, gilas lagi.
Beri isian kacang hijau.

Tutup dan rapikan.
Tata diloyang yang telah dioles margarin. Panggang selama 15menit suhu 170⁰C. Setelah bagian bawah keciklatan bakpia dibalik, oven lagi selama 15-20 menit.

Butter

Minyak

Sayur

Bakpia Kacang Hijau #JagoMasakMinggu7Periode3

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukan tomat gula dan kaldu bubuk aduk rata koreksi rasa angkat dan sajikan.

Menu boros nasi, sedap banget, yuk dicoba!

Ikan Japuh Cabe Ijo

Siapkan puri, buang bagian kepalanya lalu bersihkan

Masukan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus, beri air lalu aduk rata

Panaskan minyak goreng hingga kecoklatan lalu angkat

Teri yang belum dikeringkan biasanya paling enak di crispy

Ikan Teri

Ketumbar

Kunyit

Tepung Beras

Puri Basah Crispy

Siapkan kacang tanah kupasnya lalu rebus dengan bawang putih yang sudah dihaluskan selama 5 menit.

Siapkan wajan panaskan minyak goreng lalu goreng kacangnya sampai matang, angkat tiriskan biarkan dingin saat kacang sudah setengah matang masukkan irisan daun jeruknya.

Haluskan cabe merah dan cabe rawit bisa diblender / diulek.

Tumis dengan sedikit minyak goreng setelah matang masukkan air asam jawa, gula merah, gula pasir dan garam sambil koreksi rasanya, biarkan sampai mengental lalu matikan kompor. Biarkan dingin.

Setelah bumbu dingin masukkan kacang yang sudah digoreng, aduk aduk ratakan sampe permukaan kacang terselimuti bumbunya.

Kacang Asam Pedas Manis #JagoMasakMinggu11

Langkah yang pertama masukkan tepung terigu telur ragi instan gula pasir dan susu cair aduk rata hingga setengah kalis

Kemudian setelah setengah kalis kemudian masukkan margarin dan garam aduk rata hingga kalis elatis

Kemudian ambil adonan lalu ratakan ke dalam loyang lalu tusuk tusuk dengan garpu lalu tunggu selama 30 menit hingga mengembang

Kemudian olesi dengan selai coklat dan tambahkan pisang dan cococip lalu panggang di suhu 170 derajat Celcius api atas bawah selama 30 menit hingga matang

Setelah matang angkat dan siap untuk di sajikan

Resep Pancake Ubi Ungu

Bahan Utama

Kulit :

Baluran:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pancake Ubi Ungu

Bahan Utama

Kulit :

Baluran:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait