Resep Pangek Masin Kapalo Ikan
Ayu Aura
5.0
(1 Rating)
Masakan khas Minang ini selalu menggugah selera. Lezat dan nikmat.
Bahan Utama
2 potong kepala ikan
1 potong ekor ikan
5 buah tahu sumedang
10 lonjor bunga bawang
400 ml santan kental
600 ml santan encer
3 sdm minyak tumis
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt lada bubuk
15 butir cabe rawit utuh
Bumbu Aromatik :
4 butir asam kandis
1 genggam daun ruku ruku
Bumbu Aromatik :
2 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk
1 batang serai
Bumbu Halus :
2 ruas lengkuas
1 ruas jahe
2 cm kunyit
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
Bumbu Halus :
2 butir kemiri
30 buah cabe rawit
Advertisement
Cara Membuat
Langkah 1
Lumuri kepala ikan dengan perasaan jeruk nipis dan garam diamkan selama 15 menit
Langkah 2
Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bumbu aromatik aduk hingga rata
Langkah 3
Masukan kepala ikan dan ekor ikan masak sebentar
Langkah 4
Tuang santan encer masak hingga mendidih
Langkah 5
Masukan bunga bawang yang sudah di potong
Langkah 6
Masukan tahu masak hingga kuah meresap kedalam tahu
Langkah 7
Tambahkan santan kental
Langkah 8
Beri garam, kaldu bubuk dan lada bubuk koreksi rasa
Langkah 9
Masak hingga kuah mengental dan siap dinikmati
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement