Langkah 1

Potong bakso, dan sosis, bumbu dicincang halus, potong serong daun bawang dan cabe merah

Langkah 2

Panaskan minyak tumus bumbu cincang hingga harum

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan sosis, bakso, daun bawang, cabe merah, masak hingga matang

Langkah 5

Lalu masukan mie, masak samapi mie matang, lalu sajikan

Langkah 6

Bahan Utama

Bahan Penyedap

Bumbu Lumur Mie

Bumbu Cincang

Halal

Bakso

Cabe

Sosis

Kuetiaw Goreng

Siapkan bawang merah, bawang putih, cabe, kencur dan kemiri.

Pindahkan ke dalam teflon, beri minyak lalu nyalakan api.

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Gula

Kemiri

Kencur

Lada

Bumbu Seblak

Membuat dough kulit kebab : siapkan wadah, masukkan tepung terigu, baking powder, garam dan minyak goreng, aduk rata, lalu masukkan susu cair hangat sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket ditangan. lalu bulatkan adonan, tutup adonan dengan serbet, kemudian istirahatkan selama 30 menit.

Setelah 30 menit, karena saya membuat kebab mini jadi bagi adonan menjadi 10 bulatan.

Lakukan gilas tipis hingga semua adonan habis.

Lalu panaskan wajan dengan api sedang, lalu masak adonan kulit kebab, tanpa diberi margarin ataupun minyak goreng. masak sebentar saja lalu balik, hanya sampai keluar tekstur mirip bentol-bentol, jangan terlalu kering, karena jika terlalu kering kulit kebab akan patah saat nanti dibentukdibentuk, jadi kira-kira hanya setengah matang saja.

Siapkan bahan isian saya pakai sosis sapi, lalu dipotong menjadi 2 bagian, kemudian masak dengan margarin sebentar saja.

Langkah 7

Lalu isiannya saya pakai telur orak-arik juga.

Langkah 8

Penyajian: siapkan 1 lembar kulit kebab, tata daun selada, sosis sapi, telur orak-arik, lalu beri mayones, saus tomat, jika suka pedas beri juga saus sambal, lalu lipat.

Langkah 9

Lalu panaskan wajan, beri sedikit margarin, lalu masak kebab, hingga kedua sisi nampak kecoklatan dibagian bentol-bentolnya itu angkat lalu sajikan selagi hangat.

Langkah 10

Isian Kebab :

Setor recook ya mba. ijin share, tq

#recookyummy

Tepung

Terigu

Garam

Minyak

Susu

Telur

Selada

Mayones

Saus

Tomat

Sambal

Kebab Mini

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Beri lada, garam, kaldu bubuk, aduk rata.

Bumbu Iris :

Kecap Manis

Nasi

Sawi

Nasgor Siomay

Masukkan bihun, tambahkan garam, gula dan merica bubuk lalu aduk rata.

Tambahkan wortel, masak hingga wortel agak layu, koreksi rasa dan angkat, sisihkan.

Isian usus : tumis bunbu instan lalu masukkan usus, tambahkan air, masak hingga air menyusut, koreksi rasa.

Kulit : campur bahan kering lalu tuang air uleni hingga kalis, tambahkan margarin, ulen lagi hingga kalis.

Bulatkan tuang dengan minyak goreng lalu istirahatkan 20 menit.

Penyelesaian : ambil secukupnya kulit letakkan di wadah datar lebarkan beri isian kemudian lipat.

Berbuka belum lengkap kalo tanpa gorengan,begitulah kenyataan yang ada meskipun harga gorengan naik tapi tetep aja rame pembeli, nah berhubung saya pengen martabak usus jadi kita bikin aja ya...

Isian Bihun :

Isian Usus :

Ayam

Kulit Lumpia

Wortel

Martabak Usus #JagoMasak2022

Ayak tepung terigu, baking powder, garam dan gula pasir.

Campur adonan tepung lalu tambahkan santan, aduk dengan whisk.

Masukkan telur, aduk hingga tercampur rata, jangan sampai bergerindil.

Setelah didiamkan 1 jam, campur adonan dengan bahan tambahan, aduk rata kembali.

Panaskan teflon dengan api kecil saja, tuang 1/2 adonan, kemudian tutup.

Jika sudah mulai berpori, taburi dengan gula pasir hingga rata. Tutup kembali, masak hingga matang. Jika sudah matang lalu angkat.

Olesi martabak dengan mentega, kucuri dengan susu kental manis. Beri taburan topping meses hingga rata.

Walaupun #LiburanDiRumahAja Aku Dan Suami Selalu Happy-Happy Aja. Di Tambah Dia Suka Makan Dan Ngemil,Jadi Lah #LiburanDiRumahAja Kita Manfaatin Waktu Berdua Memasak Atau Membuat Cemilan. Nah Kali Ini Saya Membuat Martabak Manis Pelangi 😋 Rasanya enak Dan Tentunya bikin Kenyang 😊  Nah Untuk Topingnya Bisa sesuai selera Ya 👌

BAHAN-TAMBAHAN : 

Toping :

Mentega

Meses

Martabak Manis Pelangi #LiburandiRumahAja

Campur jadi satu tepung terigu, tepung tapioka, garam, ragi roti, aduk rata. Tuangkan air mineral hangat kuku secara bertahap dan aduk dengan spatula kue hingga tercampur dengan baik. Tutup wadah dengan plastik wrap atau kain dan diamkan selama 30 menit hingga mengembang dua kali lipat. Adonan tidak perlu dikempiskan. Gendum dalam bahasa Palembang artinya tepung terigu.

Oles kedua telapak tangan dengan minyak sayur dan ambil 50 gr adonan, bulatkan.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang cenderung kecil dan goreng hingga matang, kecokleatan serta benar-benar garing. Sisihkan.

Panaskan minyak dengan api sedang, tumis bumbu halus serta bumbu kering hingga tidak berbau langu. Sisihkan.

Didihkan air, masukkan daging dan tumisan bumbu, masak hingga daging empuk. Tambahkan bengkuang, kecap asin, garam, penyedap rasa dan masak hingga matang. Tata di piring saji, soun, irisan model gendum, bunga sedap malam, jamur kuping, siram dengan kuah panas berikut daging serta bengkuang. Tambahkan seledri, cacahan timun, bawang merah goreng, sambal cabe rawit. Jika suka tambahkan cuka makan dan kecap manis. Sajikan.

Model gendum ada dua versi, ada yang full tepung terigu dan ada yang menambahkan sedikit tepung tapioka.

Model gendum akan lebih enak disajikan keesokan harinya hingga tekstur menjadi keras. Tidak perlu khawatir dengan teksturnya yang keras karena akan lembut ketika disiram dengan kuah yang panas.

Sambal cabe rawit : didihkan air dengan menambahkan sedikit garam halus, masukkan cabe rawit, rebus hingga empuk. Blender hingga halus dengan menambahkan air panas.

Bahan kuah

Bumbu Kering (Blender Halus)

Bumbu halus

Bahan pelengkap

Bengkoang

Daging Sapi

Jamur

Timun

Model Gendum Khas Palembang

Iris pisang raja menjadi dua bagian. Sisihkan.

Campurkan tepung terigu, gula, garam dan ragi, aduk rata.

Tambahkan susu cair, uleni hingga kalis. Tambahkan mentega, aduk lagi hingga kalis. Tunggu hingga mengembang.

Ambil adonan, lalu giling. Potong bagian sisi samping adonan, tambahkan pisang ditengahnya. Bentuk adonan seperti kunciran, diamkan lagi hingga mengembang.

Oles dengan kuning telur, oven dgn suhu 180 C selama 30 menit hingga matang.

Roti Pisang

Potong ayam dan cuci bersih lalu kucuri dengan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.

Setelah bumbu layu, masukkan ayam, biarkan sampai bumbu meresap.

Lalu tambahkan air 500 ml, biarkan hingga air menyusut, lalu tes rasa, setelah pas matikan kompor.

Setelah matang merata, angkat dan sajikan.

Jahe

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

Didihkan air, matikan api dan masukkan sagu mutiara. diamkan selama 30 menit.

Setelah 30 menit, rebus mutiara selama 15 menit dengan ditambah sedikit pewarna merah. Tiriskan. siram dengan air dingin.

Masukkan mutiara kedalam baskom. Tambahkan agar-agar, gula, garam, vanili dan kelapa parut.

Aduk hingga benar-benar tercampur rata. tes rasa.

Ambil selembar daun pisang, beri 1-2 sdm adonan mendut. Kemudian bungkus.

Panaskan kukusan, masukkan mendut mutiara kelapa. Kukus selama 30 menit hingga matang. angkat dan sajikan.

Agar-Agar

Kelapa

Sagu Mutiara

Mendut Mutiara Kelapa #JagoMasakMinggu9Periode2

Campurkan semua bahan kecuali minyak goreng, aduk merata.

Goreng adonan dalam minyak panas dengan api kecil sampai kecokelatan.

Siap disajikan bersama saus kesukaan kalian.

Bumbu Yang Dihaluskan

No Alcohol

Tahu

Tahu Goreng Ayam Cincang

Bumbu cikruh : panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan daun jeruk hingga kering, lalu angkat dan tuang ke mangkuk kecil.

Selagi masih panas, tambahkan boncabe, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata, bumbu cikruh siap digunakan.

Siapkan adonan cibay, dalam panci kecil, masukkan tepung sagu, daun bawang, garam, kaldu bubuk dan air, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Lalu masak dengan api kecil, masak sambil diaduk-aduk hingga mengental, seperti lem, lalu matikan api.

Ambil 1 lembar kulit lumpia, isi dengan adonan secukupnya. 
Lalu lipat.

Lalu bungkus lagi dengan kulit lumpia, agar lebih tebal, jadi 1 buah cibay menggunakan 2 lembar kulit lumpia.

Lalu rekatkan ujung kulit lumpia dengan bahan perekat, agar menempel.

Tata cibay yang sudah digoreng di piring saji, lalu beri bumbu cikruh.

Cemilan dari tepung sagu ini memang selalu aja ada yang baru dan kalau yang rasanya pedas gini kesukaan anak gadis saya.
Pertama coba langsung suka bumbu cikruhnya, berasa banget bawang putih dan aroma daun jeruknya.
Resep cibaynya sendiri saya recook dari Mama Queen.

Adonan Cibay

Bahan Perekat

Bahan Cikruh

Cabe Bubuk

Daun Bawang

Daun Jeruk

Tepung Terigu

Cibay Cikruh #JagoMasakApril

Lelehkan margarin, tunggu hangat, tuang susu cair, masukkan gula dan telur, aduk rata.

Tambahkan ragi instan, aduk rata kembali.

Kemudian tuang campuran margarin ke dalam bahan kering, aduk perlahan, lalu uleni hingga kalis elastis.

Istirahatkan adonan selama 15 menit lalu bagi adonan sesuai selera.

Kemudian pindahkan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin kemudian tutup sampai adonan mengembang 2x lipat, lalu panggang selama 30 menit hingga matang/ sesuaikan oven masing-masing.

Setelah matang, tambahkan topping dan sajikan.

Enak dan mengenyangkan pastinya dengan taburan meses coklat dan keju parut jadi dobel enaknya.

Cokelat

Keju

Margarin

Ragi

Roti Manis Cokelat Keju

Siapkan semua bahan sayur, cuci bersih, kupas dan potong sayuran sesuai selera. Pisahkan daun dan batan sawi putih.

Cincang bawang putih dan iris bawang bombai. Belah tahu, iris menyerong bawang prei dan potong-potong seledri.

Siang udang, buang ekor dan kepalanya, cuci bersih.

Siapkan wajan, panaskan minyak, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Masukkan udang dan tomat, masak hingga udang berubah warna.

Tambahkan air, masak kentang dan wortel hingga empuk. Masukkan batang sawi putih, kembang kol, dan putren. Masak sebentar hingga semua bahan layu dan matang.

Tambahkan saus tiram, garam dan penyedap, aduk hingga rata. Koreksi rasa.

Masukkan daun sawi putih, hijau, dan bawang prei, aduk hingga rata. Matikan api, tuang capcay ke atas piring saji. Lalu taburi dengan daun seledri.

Kalau dibikinin capcay, anak saya jadi suka makan sayur.

Bumbu Iris

Saus Tiram

Udang

Capcay Udang

Campur saus teriyaki, bawang putih, chili flakes dan lada hitam, aduk rata.

Tambahkan kecap ikan dan air, aduk rata kembali.

Jerang saus di atas api sampai mendidih, matikan api, biarkan dingin.

Oleskan saus marinasi ke semua bagian ikan. Diamkan minimal 15 menit.

Panggang ikan sampai matang sambil dioles saus marinasinya. sajikan selagi hangat.

Diet Food : Simple enak dan lebih rendah kalori.

Pelengkap :

Ikan

Kubis

Saus Teriyaki

Wijen

Fish Steak Teriyaki

Seduh kopi dengan air panas dan biarkan dingin.

Terakhir tambahkan es krim dan siap dinikmati.

Es Batu

Kopi

Kopi Susu Es Krim #MENUTANGGALTUA

Rebus kepiting hingga matang dan berubah warna.

Tumis bombay dan bumbu halus hingga harum.

Buka cangkang bawah kepiting. Masukkan ke dalam bumbu.

Beri taburan bawang daun dan siap disajikan. Yummy!

Kepiting

Kepiting Asam Manis Pedas

Potong daging kecil-kecil atau sesuai selera. Masak hingga mendidih selama 10 menit. Diamkan 1 jam.

Pas malem dikasih tetangga, anak-anak suka alhamdulillah. Besok langsung eksekusi 🤤🤤 gampang dan enak.

Resep Pangsit Scrambled White Egg

Bahan Utama

Bumbu

Bahan Perekat, Campur Rata

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pangsit Scrambled White Egg

Bahan Utama

Bumbu

Bahan Perekat, Campur Rata

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY