Papeda Ikan Kuah Kuning #JagoMasakMinggu10Periode3

Resep Papeda Ikan Kuah Kuning #JagoMasakMinggu10Periode3

pawonkulo

pawonkulo

5.0

(1 Rating)

Salah satu masakan khas Papua.

Bahan Utama

Bahan Papeda:

25 gr tepung sagu

1/4 buah jeruk nipis, ambil airnya

75 ml air matang

200-225 ml air mendidih

Bahan Ikan Kuah Kuning:

2 ekor ikan kembung, potong 2

2 batang serai

1000 ml air

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

4 sdt air jeruk nipis

Segenggam daun kemangi

40 gr tomat ceri, belah 2

1/2 sdt kunyit bubuk

Minyak untuk menumis, secukupnya

Bumbu Halus:

3 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

3 butir kemiri

Alat & Perlengkapan

Spatula

Kuas

Panci

Spatula Kue

Panci Besar

Panci Kecil

Cara Membuat

Membuat Papeda: masukkan tepung sagu, air jeruk nipis dan air matang dalam panci. Aduk hingga tercampur rata.

Langkah 1

Membuat Papeda: masukkan tepung sagu, air jeruk nipis dan air matang dalam panci. Aduk hingga tercampur rata.

Tuang air mendidih sedikit-sedikit sambil diaduk/diputar cepat dengan spatula kayu hingga larutan tepung berubah warna dan kental.

Langkah 2

Tuang air mendidih sedikit-sedikit sambil diaduk/diputar cepat dengan spatula kayu hingga larutan tepung berubah warna dan kental.

Membuat Ikan Kuah Kuning: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai dan lengkuas hingga matang.

Langkah 3

Membuat Ikan Kuah Kuning: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai dan lengkuas hingga matang.

Tuang air. Masukkan garam, gula, air jeruk nipis dan kunyit bubuk. Didihkan. Masukkan ikan. Masak hingga 1/2 matang.

Langkah 4

Tuang air. Masukkan garam, gula, air jeruk nipis dan kunyit bubuk. Didihkan. Masukkan ikan. Masak hingga 1/2 matang.

Tambahkan tomat dan daun kemangi. Masak terus hingga ikan matang, bumbu meresap dan kuah menyusut.

Langkah 5

Tambahkan tomat dan daun kemangi. Masak terus hingga ikan matang, bumbu meresap dan kuah menyusut.

Sajikan papeda bersama ikan kuah kuning.

Langkah 6

Sajikan papeda bersama ikan kuah kuning.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait