Paru Aceh

Step 1

Rebus baru dengan bumbu rebus hingga matang. Tiriskan paru dan potong sesuai selera.

Step 2

Goreng paru hingga kering bagian luarnya.

Step 3

Tumis bumbu cincang hingga matang dan wangi. Tumis bersama bumbu celup yaitu: serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun kari.

Step 4

Masukkan bumbu iris: cabai hijau, caai merah, dan cabai rawit. Teruskan memasak hingga bumbu iris layu.

Step 5

Masukkan paru goreng dan beri bumbu: garam, gula, dan kaldu bubuk. Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga air terserap habis. Koreksi rasanya. Siap disajikan