Resep Paru Balado

Langkah 1

Haluskan bawang putih, jahe dan ketumbar.

Langkah 2

Siapkan panci, masukkan paru sapi, bumbu halus, garam, daun salam dan serai, tambahkan air, rebus hingga paru matang dan airnya menyusut.

Langkah 3

Angkat paru, potong-potong lalu goreng.

Langkah 4

Rebus sebentar cabe merah, bawang merah dan bawang putih, lalu ulek kasar, lalu tumis dengan daun jeruk, jika sudah harum, masukkan air asam Jawa, aduk rata.

Langkah 5

Masukkan garam, gula pasir dan paru goreng, aduk rata masak hingga bumbu meresap, angkat lalu sajikan.