Langkah 1

Tumis bumbu halus hingga matang bersama daun jeruk dan daun kunyit.

Langkah 2

Langkah 3

Tuang 500 ml santan, bubuhkan garam dan juga gula.

Langkah 4

Masak hingga santan matang dan mengental, jangan sampai kering.

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daging Sapi

Daun Salam

Santan

Serai

Kalio Kikil #JagoMasakMinggu10Periode2

Tuang air dan biarkan mendidih, lalu masukkan ikan tongkol, garam, dan kaldu bubuk.

Masukkan tomat dan belimbing wuluh, kemudian masak hingga kuah tinggal setengahnya.

Langkah 6

Aduk hingga tercampur rata, lalu cicipi rasanya.

Langkah 7

Langkah 8

Disandingkan dengan nasi hangat bikin kalap.

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Assalamualaikum, selamat siang chef, izin recook resepnya yah, aku pakai tongkol segar.. Makasih inspirasi resepnya 🥰

Belimbing

Daun Kemangi

Ikan

Tomat

Tongkol Kemangi Belimbing Wuluh

Buang kotoran dan kepala ikan teri, lalu cuci bersih.

Campur teri, bumbu halus dan irisan tomat, aduk rata.

Tambahkan kemangi, kaldu bubuk dan garam, aduk sampai tercampur rata.

Bungkus, lalu sematkan lidi dikedua sisi daun pisang.

Panggang diublepan dengan api kecil sampai matang dikedua sisinya.

Ikan teri selain digoreng tepung juga enak banget loh dipepes, selain harganya lebih murah dibanding ikan yg lain, kasiat ikan teri juga sangat baik untuk kesehatan jantung 😍

Bumbu Halus:

Ikan Teri

Pepes Ikan Teri

Rebus buntut sebentar lalu cuci hingga bersih.

Potong tipis kentang, wortel dan daun bawang.

Didihkan 1l air lalu masukkan buntut dan rempah daun salam, daun jeruk, lengkuas, bunga lawang dan kapulaga lalu masak hingga lunak.

Blender halus bawang merah, bawang putih dan jahe.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga matang.

Setelah daging lunak masukkan wortel, kentang, daun bawang, garam, gula pasir penyedap rasa, lada bubuk dan bumbu halus yang sudah ditumis. Kemudian masak hingga matang.

Musim hujan paling enak makan yg anget-anget

Bumbu halus

Daun Bawang

Kentang

Wortel

Sop Buntut Sayur

Panaskan margarin sampai meleleh, lalu masukkan bawang bombay, bawang merah dan bawang putih, tumis sampai harum.

Masukkan ayam dan aduk-aduk sampai ayam berubah warna.

Tuang air dan masukkan kentang, wortel dan jagung.

Tambahkan garam, lada bubuk, pala bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak sampai ayam dan sayuran matang.

Terakhir masukkan irisan daun bawang dan seledri, cicipi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Saya skip buncis karena stok di kulkas lagi habis.

Bumbu & Rempah 

Ayam

Jagung

Sup Ayam ala KFC

Pertama haluskan bahan-bahan bumbu halus, bisa di blender atau di uleg, sisihkan.

Kemudian di wadah lain campurkan semua bahan-bahan, singkong yang sudah di parut, bumbu halus, daun bawang dan daun saledri yang audah di iris-iris, telur, garam, kaldu bubuk dan penyedap.

Aduk rata semua nya sampai rata, dan tes rasa jika kurang pas asinya tambahkan garam atau kaldu bubuknya.

Setelah itu panaskan minyak goreng secukupnya dengan api kecil cendrung sedang. Bulat-bulatkan adonan perkedel singkong sesuai selera saja.

Lalu goreng di dalam minyak yang sudah panas, masak sampai kuning kecoklatan.

Setelah masak, angkat lalu tiriskan dulu minyaknya.

Dan perkedel singkong pedas sudah siap di sajikan, selamat mencoba.

Singkong

Minyak

butir

Telur

Garam

Kaldu

Penyedap

Buah

Kunyit

Merica

Perkedel Singkong Pedas #JagoMasakMinggu1Periode3

Haluskan daging ikan dori, daging ayam, putih telur, bawang putih, garam, merica bubuk dan gula hingga menjadi pasta dengan chopper/food processor.

Masukkan labu siam kukus. Proses lagi hingga tercampur rata.

Pindahkan adonan pasta ke wadah. Tambahkan tepung sagu. Uleni ringan hingga tercampur rata.

Ambil adonan pasta, bulatkan dengan tangan (seperti membuat bakso). Rebus di air mendidih hingga mengapung. Angkat. Sisihkan.

Ambil tahu kulit, sobek bagian atasnya dengan pisau. Isi dengan adonan pasta. Lakukan hingga tahu habis. Sisihkan.

Siapkan dandang. Kukus siomay yang sudah direbus tadi, tahu yang sudah diisi adonan pasta, kentang dan kol/kobis selama 30 menit/hingga matang.

Membuat saus kacang: haluskan kacang tanah kulit yang sudah digoreng, bawang putih, garam dan gula merah.

Tuang bumbu halus ke panci. Tambahkan air. Masak hingga mengental.

Tambahkan air rendaman asam jawa (1 sdm air asam jawa dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dengan 2 sdm air). Aduk rata. Angkat.

Langkah 9

Sajikan siomay dengan siraman saus kacang, kecap manis dan telur rebus.

Langkah 10

Jika ingin pedas, tambahkan cabai saat menghaluskan bumbu saus kacang.

Labu Siam

Siomay Ikan Dori #JagoMasakMinggu5Periode2

Ikan tuna cuci bersih, lalu potong-potong sesuai selera. Lumuri dengan jeruk nipis dan biarkan selama 15 menit.

Campurkan bumbu tepung, lalu aduk rata. Lalu ambil 3 sdm tepung bumbu tadi, masukkan ke wadah dan beri kocokan telur. Masukkan ikan dalam kocokan telur, lalu baluri dengan tepung kering.

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan wortel, cabai merah besar, dan cabai rawit. Aduk-aduk, lalu beri air dan masukkan bumbu asam manis. Kemudian cicipi rasanya.

Setelah air menyusut baru masukkan tepung maizena. Masukkan ikannya, lalu aduk dan angkat. Kemudian sajikan.

Ikan tuna salah satu masakan favorit keluarga. Karena kami suka yang pedas" jadi sy tambahkan irisan cabe rawit..wah mantuul bikin boros nasiiii

Bumbu Tepung

Bumbu Asam Manis

Kecap Manis

Lada

Saus Sambal

Tepung Terigu

Tuna Asam Manis Pedas

Haluskan bumbunya, sisir juga gula jawa dan siapkan bahan cemplung juga.

Panaskan secukup nya minyak, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung, tumis hingga wangi.

Beri air, lalu masukan tahu dan telurnya.

Kemudian masukan gula jawa, garam, penyedap rasa dan ketumbar, aduk-aduk cek rasa, masak hingga bumbu meresap.

kecilkan api paling kecil, masukan santan aduk perlahan hingga mendidih, sajikan.

lagi kangen makan sayur ini, biasanya makan kalo lagi meriang doang, di makannya sama bubur 😋
bisa juga untuk MPASI loh.

Bumbu Cemplung :

Tahu

Tahu Telur Bumbu Kuning

Siapa yang sedang belajar membuat kue? Jangan lupa untuk mengenal berbagai macam bahan kue yang satu ini. Yup, cake emulsifier adalah bahan aditif berbentuk pasta yang dapat memperbaiki kualitas kue menjadi lebih stabil. Cake emulsifier ini sering juga dikenal dengan pengembang kue.
Meskipun masih banyak bahan alami yang bekerja sebagai pengembang alami, seperti putih telur, buttermilk, plain yogurt, air lemon, dan lainnya. Beberapa orang lebih memilih menggunakan cake emulsifier karena dapat memberikan hasil akhir yang lebih bagus. Kue yang dibuat dengan menggunakan tambahan cake emulsifier biasanya akan terasa lebih halus, kenyal dan memiliki pori yang halus juga.&nbsp;
Namun, untuk beberapa kue biasanya menggunakan cake emulsifier dengan jenis berbeda. Ada kue yang dibuat dengan menggunakan SP, ovalet, ataupun TBM.
Nah, sebelum kamu mulai belajar membuat kue, ada baiknya mengenal dulu jenis-jenis cake emulsifier ini. Berikut ini perbedaan SP, TBM dan ovalet yang perlu kamu tahu!<h2>SP terbuat dari lemak hewani</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/3cbc06f35b8b11d8a24d7633ae05c5aa.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cake emulsifier SP" /><a href="https://youtu.be/IhHf8u1Q_Tk" target="_blank">Ilustrasi cake emulsifier SP (youtube.com/linawildanimaulida)</a></div>Sebenarnya ketiga jenis cake emulsifier yang disebutkan tadi memiliki kegunaan yang sama, yaitu untuk menstabilkan adonan kue. Namun, setiap jenisnya memiliki perbedaan komposisi dan tentunya kegunaan. Salah satunya adalah SP kue ini.
Apa itu SP kue? SP kue adalah&nbsp;jenis cake emulsifier yang terbuat dari lemak hewani. Hal yang bisa kamu bedakan dari SP kue ini adalah warnanya yang kuning lebih gelap dan tekstur yang sangat lembut.&nbsp;
SP ini biasanya digunakan dengan campuran lelehan mentega pada kue. Saat hendak digunakan, SP perlu melalui proses emulsi agar mentega dan SP menyatu dengan adonan dan tidak membuat adonan menjadi bantat setelah dipanggang. Kamu bisa menggunakan sesendok teh sp kue untuk takaran 5 butir telur ya, Sobat Yummy.
Nah, beberapa kue yang biasanya menggunakan SP kue adalah kue yang memerlukan telur yang banyak seperti pada <a title="resep sponge cake" href="https://www.yummy.co.id/cari?q=resep-sponge-cake" target="_blank" rel="noopener">resep sponge cake</a> atau <a title="resep lapis surabaya" href="https://www.yummy.co.id/cari?q=lapis-surabaya" target="_blank" rel="noopener">resep lapis surabaya</a>.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/alat-membuat-kue target="_blank">
 
 Baca Juga: 21 Alat Membuat Kue yang Penting Dimiliki oleh Pemula hingga Mahir 
 
 </a>
 <h2>Sedangkan ovalet terbuat dari turunan asam lemak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/9236d71d1096429a800a1c7acb68f957.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://youtu.be/IhHf8u1Q_Tk" target="_blank">Ilustrasi cake emulsifier ovalet (youtube.com/linawildanimaulida)</a></div>Lain halnya dengan SP, ovalet adalah cake emulsifier&nbsp;yang terbuat dari turunan asam lemak hewan atau tumbuhan. Walau begitu, ovalet memiliki kegunaan yang sama dengan SP yaitu untuk mengembangkan adonan, membuatnya stabil dan tidak bantet.
Cake emulsifier jenis ini lebih sering digunakan untuk adonan roti dan kue basah. Jika dilihat dari warnanya ovalet memiliki warna kuning yang lebih pucat. Tekstur ovalet juga sedikit kasar jika dibandingkan dengan SP.
Nah, sesendok teh ovalet biasanya digunakan untuk takaran 5 butir telur. Caranya, kamu perlu mengocok telur dan gula terlebih dahulu hingga mengembang. Setelah itu, masukkan ovalet ke dalam adonannya dan aduk lagi menggunakan mixer hingga mengembang sempurna dan tidak turun.<h2>TBM memiliki komposisi yang lebih kompleks</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/7b16c90f77cf304472b17d610dce6280.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://youtu.be/IhHf8u1Q_Tk" target="_blank">Ilustrasi cake emulsifier TBM (youtube.com/linawildanimaulida)</a></div>Jenis cake emulsifier yang terakhir adalah TBM yang terbuat dari monogliserida, digliserida, lemak hewani, dan tumbuhan. Pengemulsi TBM ini sama kegunaannya yaitu memperbaiki tekstur adonan agar tidak pecah.
TBM adalah emulsifer yang memiliki komposisi lebih kompleks dibanding dua jenis cake emulsifier lainnya. Untuk membedakan TBM ini, kamu bisa melihat dari warna dan teksturnya.
TBM memiliki warna kuning dan oren yang sedikit pekat dan tekstur yang kasar. Lalu, bagaimana cara penggunaan TBM dalam adonan kue?
Agar adonan mengembang sempurna, takaran 1 sendok teh TBM digunakan untuk 5 butir telur. TBM biasanya akan dicampurkan pada adonan ketika bahan seperti mentega, telur dan gula sudah mengembang. Hasilnya, tbm akan mengunci stabilitas adonan yang mengembang saat dicampurkan dengan terigu.
Nah, biasanya TBM ini digunakan kalau ingin membuat kue dengan bahan yang cukup berat, seperti kacang-kacangan yang dihaluskan, bubuk cokelat, atau buah asli yang dihaluskan.&nbsp;Pastikan kamu menggunakan ketiga jenis cake emulsifier ini dengan takaran yang benar ya, agar hasilnya lebih sempurna. Kamu bisa dapatkan banyak inspirasi resep kue di aplikasi <a title="Yummy App" href="https://app.yummy.co.id/" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a>. Happy cooking!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/aneka-kue-basah target="_blank">
 
 Baca Juga: 8 Aneka Kue Basah Tradisional dan Modern yang Menggugah Selera 
 
 </a>

Cake emulsifier memiliki jenis yang berbeda sesuai dengan komposisi dan kegunaannya. Berikut perbedaan SP, TBM, dan Ovalet yang harus kamu tahu!

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi.

Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus tomat, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur.

Masak hingga nasi berasap, cek rasa dan siap disajikan.

Simpel dan enak, kesukaan anak-anak 😋.

Kemiri

Nasi

Saus Tiram

Sosis

Nasi Goreng Telur Sosis #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Dalam wadah masukkan semua bahan kering, aduk rata.

Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.

Masukkan minyak, ulen hingga kalis elastis.

Tutup adonan dengan serbet atau wrap, diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat.

Tinju adonan untuk membuang angin, kemudian bagi adonan per 50gr. Bulatkan adonan.

Ambil 1 bulatan dan giling memanjang seperti tali sepanjang kira-kira 60 cm. Tekuk menjadi 2.

Jalin atau pilin adonan. Kemudian satukan ujungnya membentuk lingkaran.

Celupkan ke dalam bahan pencelup kemudian gulingkan ke atas wijen hingga benar-benar terlumuri seluruh permukaannya.

Panggang sampai matang, kira-kira 20 menit sampai kecoklatan. Sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah matang angkat dan sajikan

Assalamualaikum yummys. Saya coba recook resep mba Henni karena dari dulu tertarik dengan roti khas Turki yang sangat familiar.

Bahan pencelup

Gula

Ragi

Susu

Roti Simit/ Bagel Khas Turki #DiRecookYummy

Kupas udang, buang urat punggung dan kakinya.

Disini saya cincang kasar, kalau mau pakai blender juga gapapa.

Panaskan minyak goreng 2 sendok makan, boleh diganti mentega unsalted biar gurih.

Masukkan udang yang sudah dicincang, goreng hingga setengah matang.

Masukkan nasi, masak sampai air menyusut (kalau anaknya masih bubur encer, gak usah sampai susut banget airnya).

Masukkan keju belcube, aduk - aduk hingga tercampur rata.

Pertama kali anakku makan udang karena sebelum - sebelumnya aku takut anakku alergi jadi baru berani masak sekarang 🤣 untuk takaran aku pakai takaran anakku usia 8 bulan, untuk yang anaknya dibawah atau diatas 8 bulan bisa menyesuaikan ya takarannya. Aku gak pakai protein nabati atau sayur dulu karena mau tes alergi anakku, kalau ibu ibu mau ditambah protein nabati, bumbu aromatik (bawang merah putih) atau sayur silahkan ya.

Udang

MPASI Udang Keju

Ebi, bawang putih dan cabe di goreng sebentar kemudian diblender

Setelah ebi, bawang, cabe diblender maka disangrai sampai wangi.

Laos, serai dan daun jeruk direbus dengan air 1 liter kemudian masukan asem jawa, gula serta garam.

Masukan ebi, bawang dan cabe yg telah diblender.

Setelah kuah mendidih tinggal cemplung udang, ikan dori fillet, bakso ikan, enoki serta terakhir sayur sawi.

Dimasak sampai mendidih sambil koreksi rasa dengan gula dan garam.

Resep enak tinggal cemplung-cemplung dan cocok untuk sekeluarga.

Bakso Ikan

Daun Jeruk

Jamur Enoki

Lengkuas

Sawi

Tom Yam Seafood

Bersihkan kentang dan pete yg sudah dikupas dan di potong.

Goreng kentang dan pete sampe sedikit kering lalu tiriskan.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum lalu masukan kentang dan pete yang sudah digoreng tadi.

Tambahakn air 300 ml, daun salam, kaldu ayam bubuk, garam dan gula (tes rasa) masak sampai kuah sambal nya mengental dan meresap. Sambal goreng kentang pete siap disajikan.

Berhubung males ke pasar beli ampela ayam jadi bikin sambel goreng kentangnya pake kentang dan pete seadanya aja, enak banget buat makan guys🥰

Petai

Sambal Goreng Kentang Pete

Bersihkan ikan lumuri dengan garam,sisihkan

Goreng sampai tanak,masukkan garam dan penyedap,setelah tanak dinginkan,setelah dingin campurkan ikan,tahu dan rimbang pindahkan ke dalam piring saji,siap disantap,selamat mencoba

Ikan Taneman Goreng Balado

Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

Bakar ikan di atas teflon dengan api kecil. Balik jika satu sisi sudah matang.

Siapkan cobek. Masukkan cabe rawit, cabe keriting, bawang merah, gula pasir dan garam.

Sajikan ikan dengan taburan bumbu tumbuk.

Jeruk Nipis

Ikan Bakar Manokwari #JagoMasakMinggu10Periode3

Bersihkan udang dan rebus terlebih dahulu

Cuci bersih brokoli dan rebus setengah matang

Kemudian masukkan udang rebus. Tambahkan sedikit air

Setelah mendidih, masukkan brokoli. Tambahkan garam, kaldu jamur, merica dan saos tiram. Aduk rata, tes rasa, sesuai selera masing-masing

Setelah matang, angkat, dan siap dihidangkan

Menu cah brokoli udang ala rumahku yang sederhana. Segar dan sehat

Brokoli

Tiram

Jamur

Cah Brokoli Udang #JagoMasakMinggu1

Cuci bersih jamur lalu suwir. Peras jamur hingga tidak berair lagi. Siangi bayam, cuci bersih di bawah air mengalir. Tiriskan.

Iris bawang merah dan cincang bawang  putih, iris cabe merah menyerong.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan jamur, aduk sebentar hingga rata.

Masukkan bayam, aduk rata. Tumis hingga bayam dan jamur layu, masukkan irisan cabe, garam, dan saus tiram, aduk rata. Koreksi rasa. Jika sudah matang, matikan api segera. Tuang tumisan ke atas piring saji.

Jamur tiram dikombinasikan dengan bayam, anak-anak jadi suka.

Resep Paru Oseng Pedas

Bahan Utama

Bahan Bumbu Halus

Bahan Bumbu Halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Paru Oseng Pedas

Bahan Utama

Bahan Bumbu Halus

Bahan Bumbu Halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis