Paru Sapi Balado

Step 1

Rebus paru dengan 3 lembar daun salam dan sedikit garam, sampai empuk

Step 2

Setelah matang biarkan dingin lalu iris ketebalan 1 cm

Step 3

Panaskan minyak dan goreng paru sebentar sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan

Step 4

Blender cabe rawit, cabe merah keriting, bawang merah dan putih (blender kasar saja, jangan terlalu halus)

Step 5

Tumis bumbu, tambahkan dan salam, lengkuas dan tomat iris. Masak bumbu sampai tanak dan bau langunya hilang tambahkan sedikit air biar bumbu tidak gosong

Step 6

Masukan paru goreng, aduk rata

Step 7

Bumbui dengan gula, garam dan kaldu jamur aduk hingga rata, jangan lupa tes rasa terlebih dahulu

Step 8

Sesaat mau diangkat tambahkan perasan jeruk lemon dahulu, aduk lagi dan siap disajikan dengan nasi hangat selamat mencoba..