Paru Sapi Masak Sambel Ijo

Step 1

Potong paru rebus sesuai selera, sisihkan.

Step 2

Blender kasar bahan sambal, kemudian tumis dengan serai, lengkuas, jahe, ketumbar bubuk dan daun jeruk purut sampai layu.

Step 3

Masukkan air, rebus hingga air menyusut.

Step 4

Masukkan paru sapi ketika air ½ menyusut, aduk rata.

Step 5

Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Sajikan dengan nasi hangat.