Astri Anjarwati
5.0
(1 Rating)
Suka banget ngulik resep pastel basah, salah satu jajanan pasar yang selalu jadi favorit saya.
250 gr tepung terigu protein sedang
40 gr tepung beras
10 gr tepung maizena
1/2 sdt garam
75 gr margarin, lelehkan sampai mendidih
1 sdm minyak sayur
100 ml air
200 gr wortel
150 gr kentang
150 gr ayam fillet, rebus dan cincang
1 batang daun bawang, potong-potong
3 sdm tepung terigu larutkan dengan sedikit air
1/2 sdt lada bubuk
3/4 sdt kaldu bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Air secukupnya
2-3 buah telur rebus
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
Advertisement
Langkah 1
Campur margarin cair dengan tepung terigu, tepung beras, tapioka, minyak sayur dan garam jadi satu kemudian tuang air secara bertahap sampai adonan bisa dibentuk. Jumlah air bisa ditambahkan jika kurang sesuaikan dengan jenis tepung yg digunakan. Tutup adonan dengan serbet bersih lalu diamkan selama 30 menit.
Langkah 2
Kupas kentang dan wortel kemudian potong-potong kecil.
Langkah 3
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang, setelah bumbu matang masukkan daun bawang aduk sesaat sampai layu.
Langkah 4
Selanjutnya masukkan wortel, kentang dan ayam cincang tambahkan air masak sampai sayur empuk dan matang.
Langkah 5
Selanjutnya bumbui dengan garam, gula kaldu bubuk dan lada bubuk aduk rata dan masak sampai bumbu meresap, jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.
Langkah 6
Terakhir masukkan larutan tepung terigu aduk rata hingga mengental dan agak mengering.
Langkah 7
Ambil adonan sebanyak 30gr kemudian gilas, kemudian tambahkan isian secukupnya dan tambahkan potongan telur rebus. Kemudian pilin bagian pinggirnya.
Langkah 8
Lakukan hingga semua adonan habis.
Langkah 9
Panaskan minyak goreng secukupnya, setelah minyak cukup panas masukkan adonan pastel goreng hingga matang kecoklatan.
Langkah 10
Setelah matang angkat dan tiriskan.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Advertisement