Pastel Isi Ubi Wortel

Langkah 1

Membuat Kulit : Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, margarin padat, margarin leleh, dan minyak goreng. Aduk hingga tercampur rata.

Langkah 2

Tambahkan sedikit demi sedikit air, ulen sebentar hingga adonan kalis. Bulatkan adonan, bungkus dengan plastik dan istirahatkan selama kurang lebih 30 menit.

Langkah 3

Membuat Isian : Panaskan secukupnya minyak goreng dalam wajan, masukkan cincangan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.

Langkah 4

Masukkan potongan wortel dan ubi, aduk rata. Tumis hingga layu.

Langkah 5

Kemudian tambahkan air, saus tiram, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica bubuk, aduk rata. Masak hingga semua empuk, matang dan air meresap.

Langkah 6

Kemudian masukkan potongan daun bawang, aduk rata. Masak kembali hingga daun bawang sedikit layu. Koreksi rasa, angkat dan sisihkan.

Langkah 7

Kembali ke adonan : Bagi-bagi adonan dengan berat masing-masing 20 gr, bulatkan, tutup kembali dengan plastik agar kulit pastel tidak kering.

Langkah 8

Membentuk pastel : Ambil 1 bulatan adonan kulit, gilas kulit melebar, beri secukupnya isian dan 1 potong telur rebus. Kemudian lipat kulit pastel, rapikan, kemudian pilin kulit pastel.

Langkah 9

Tata pastel dalam wadah, lakukan hal yang sama hingga habis.

Langkah 10

Panaskan secukupnya minyak goreng, kemudian masukkan pastel dan goreng pastel dengan api sedang hingga kulit pastel matang kecoklatan. Setelah matang, angkat, tiriskan, dan siap di sajikan.