Patin Asam Pedas

Resep Patin Asam Pedas

Lukman Hidayat

Lukman Hidayat

5.0

(9 Rating)

Inilah akhirnya harus kuakui, ikan patinku yang paling enak ~

Bahan Utama

1 kg ikan patin

Minyak wijen (optional)

1 buah jeruk nipis

2sdt garam

2 sdt lada

penyedap rasa secukupnya

3 ruas ibu jari asam

1 batang serai (digeprek)

1 ruas ibu jari lengkuas

2 buah daun salam

1 buah tomat (potong panjang)

1 buah daun bawang (potong kecil)

Daun Kemangi secukupnya

bahan bumbu halus:

7 siung bawang merah

7 siung bawang putih

5 buah cabe keriting

5 buah cabe rawit (sesuai selera)

1 sdm ketumbar

3 buah kemiri

Alat & Perlengkapan

Kuas

Advertisement

Cara Membuat

Marinasi ikan dengan jeruk nipis, minyak wijen (optional), 1sdt garam, 1sdt lada. Lalu remas-remas ikan dan diamkan 15menit.

Langkah 1

Marinasi ikan dengan jeruk nipis, minyak wijen (optional), 1sdt garam, 1sdt lada. Lalu remas-remas ikan dan diamkan 15menit.

Haluskan bumbu-bumbu.

Langkah 2

Haluskan bumbu-bumbu.

Larutkan sekitar 3ruas ibu jari asam dengan air panas.

Langkah 3

Larutkan sekitar 3ruas ibu jari asam dengan air panas.

Tumis bumbu dengan ditambahkan serai,daun salam dan lengkuas. masak terus hingga wangi.

Langkah 4

Tumis bumbu dengan ditambahkan serai,daun salam dan lengkuas. masak terus hingga wangi.

Tambahkan 500ml air kedalam bumbu. Kemudian aduk sebentar, tambahkan 1sdt garam,1sdt lada, 1/2sdt penyedap rasa, 1/2sdt  gula. Kemudian aduk kuah.

Langkah 5

Tambahkan 500ml air kedalam bumbu. Kemudian aduk sebentar, tambahkan 1sdt garam,1sdt lada, 1/2sdt penyedap rasa, 1/2sdt gula. Kemudian aduk kuah.

Tambahkan larutas asam kedalam kuah. aduk kembali.

Langkah 6

Tambahkan larutas asam kedalam kuah. aduk kembali.

Setelah kuah mendidih, masukkan ikan patin. Masak terus diamkan hingga patin empuk.

Langkah 7

Setelah kuah mendidih, masukkan ikan patin. Masak terus diamkan hingga patin empuk.

Tambahkan potongan tomat dan daun bawang.

Langkah 8

Tambahkan potongan tomat dan daun bawang.

Terakhir tambahkan potongan kemangi. koreksi rasa, kemudian sajikan.

Langkah 9

Terakhir tambahkan potongan kemangi. koreksi rasa, kemudian sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement