Patin Kuah Asam

Step 1

Siapkan ikan patinnya. Buang kotoran, lalu cuci bersih. Untuk mengurangi lemaknya bisa direndam air panas dulu sekitar 15 menitan. Kemudian tiriskan.

Step 2

Siapkan juga tahu putihnya. Potong-potong sesuai besar kecil yang diinginkan.

Step 3

Rajang bahan bumbu. Geprek kunyit, lengkuas, jahe. Sobek-sobek daun jeruknya.

Step 4

Kemudian rebus air bersama bumbu-bumbu tadi. Hingga air mendidih.

Step 5

Selanjutnya masukkan tahu putih. Masak sampai tahu matang, mengapung.

Step 6

Menyusul masukkan patin, potongan tomat, garam, kaldu bubuk, air asam. Aduk-aduk hingga tercampur. Masak sampai pating matang. Tes rasa dulu sebelum diangkat.