Resep Pecak Ikan Mas

Langkah 1

Bersihkan ikan mas lalu cuci bersih, kemudian beri kunyit bubuk, ketumbar bubur, bawang putih bubuk dan garam, lalu aduk rata. Kemudian simpan di kulkas minimal 1 jam, agar bumbu meresap.

Langkah 2

Potong-potong cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe dan kencur. Lalu masukkan ke dalam wajan.

Langkah 3

Kemudian sangrai bumbu hingga harum.

Langkah 4

Angkat bumbu yang sudah disangrai, lalu ulek kasar bumbunya.

Langkah 5

Kemudian masak bumbu yang tadi sudah diulek bersama air, garam, gula pasir dan kaldu bubuk.

Langkah 6

Masak hingga mendidih, lau cicipi, kemudian matikan api.

Langkah 7

Jika bumbu pecak sudah adem, kucuri dengan perasan air jeruk limau.

Langkah 8

Lalu goreng ikan mas hingga matang, hingga kecoklatan.

Langkah 9

Penyajian, tata ikan mas yang sudah digoreng. Lalu siram dengan bumbu pecak, pecak ikan mas siap dinikmati.