Pecak Lele Khas Betawi

Step 1

Ulek bumbu perendam sampai halus.

Step 2

Tambahkan air. Aduk rata. Kemudian siram ke dalam lele. Rendam selama 10-15 menit.

Step 3

Goreng ikan sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Step 4

Sangrai bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, cabai hijau dan jahe sampai harum.

Step 5

Kemudian ulek kasar bersama terasi, gula dan garam.

Step 6

Tambahkan air panas dan perasan jeruk limau. Aduk rata.

Step 7

Siram sambal di atas lele. Kemudian sajikan bersama kemangi.