Advertisement
Pecak Pati Ayam
Sandra Kharismayanti
4.0
(5 Rating)
Masakan khas dari Tegal, yang rasanya enak banget.
Bahan Utama
6 potong ayam (2 potong sayap, 2 potong dada bagian atas, 2 potong paha bawah
1/2 sdt garam
1/2 buah jeruk nipis, peras
3 siung bawang merah, bakar
Seruas kencur, bakar
1/2 sdt terasi, bakar
4 buah cabe merah, skip
6 buah cabe rawit, skip
1 sdt garam
1 sdm gula merah, sisir
1 sdt kaldu jamur
4 sdm fibercreme
Secukupnya air, untuk kuahnya
1 sdm minyak goreng, untuk menumis
Alat & Perlengkapan
Kukusan
Teflon
Panci
Panci Besar
Panci Kecil
Advertisement
Cara Memasak
Langkah 1
Cuci ayam lalu tiriskan. Kucuri dengan jeruk nipis dan lumuri dengan sedikit garam. Diamkan setengah jam an. Cuci dan tiriskan lagi.
Langkah 2
Panaskan panci kukusan, lalu kukus ayam 20-30 menit, angkat dan tiriskan.
Langkah 3
Panaskan teflon, panggang/bakar ayam, bawang merah, kencur dan terasi sampai berubah warna, bolak balik biar merata. Angkat.
Langkah 4
Lalu geprek ayam yang telah di panggang tadi. Sisihkan.
Langkah 5
Haluskan bawang merah bakar, kencur bakar dan terasi bakar. Sisihkan.
Langkah 6
Panaskan 1 sdm minyak dalam teflon, tumis bumbu halus sampai harum dan berubah warna.
Langkah 7
Lalu masukkan air, garam, gula merah sisir, kaldu jamur dan fibercreme. Aduk merata dan biarkan sampai mendidih.
Langkah 8
Setelah mendidih, masukkan ayam gepreknya. Aduk dan biarkan sampai bumbu meresap.
Langkah 9
Jika kuah asat, bisa ditambahkan. Koreksi rasa dan angkat. Sajikan.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Ratna Puspita
Pembuatan Resep
Simpel
Penilaian Resep
Enak
Sumber Resep
Pecak Pati Ayam
Diskusi ()
Lihat Semua
Kategori Resep
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement