Langkah 1

Potong acak, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, dan tomat.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Masak kembali di pan, masukan terong lalab, bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Tumis sebentar. Sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Terong

Tomat

Sambal Terong Lalab #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Campurkan tepung terigu, tepung beras, kaldu jamur, garam, lada bubuk, dan bumbu halus

Tuang air lalu aduk adonan hingga tidak bergerindil

Masukkan semua bahan sayur ke dalam adonan

Aduk adonan dan sayur hingga semua tercampur

Ambil satu sendok makan adonan weci. Goreng weci hingga semua sisi matang lalu angkat dan sajikan

Kuliner khas dari Malang dan cocok dinikmati selagi hangat. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Bumbu Halus :

Kembang Kol

Kemiri

Lada

Tepung Beras

Tepung Terigu

Wortel

Weci Khas Malang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Rebus santan, air, gula, garam dan pandan hingga mendidih dan gula larut, sisihkan hingga hangat kuku.

Rebus labu hingga empuk, tiriskan, haluskan dengan garpu.

Campurkan tepung ketan, tapioka dan labu. Tambahkan air santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata. Tambahkan pewarna, uleni hingga rata.

Ambil secukupnya adonan kulit, pipihkan, isi dengan pasta kacang hijau, bulatkan kembali. Olesi cetakan mawar dengan sedikit minyak. Letakkan bugis di dalam cetakan dan tekan - tekan. Olesi bugis dengan minyak agar tidak kering.

Langkah 6

Langkah 7

Jajanan nusantara dengan sedikit modifikasi. Untuk kulitnya ditambahkan labu kuning dan isian menggunakan pasta kacang hijau.

Daun Pandan

Kacang Hijau

Labu

Pewarna Makanan

Santan

Tepung

Tepung Tapioka

Bugis Mawar Labu Kuning #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Rebus daging dan jeroan dengan air, buang busanya.

Kemudian masukkan semua bahan rempah cemplung. 
Kemudian tutup panci presto. 
Masak hingga daging empuk.

Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, aduk rata. 
Tumis hingga bau langu bumbu hilang.

Jika daging sudah empuk, pindahkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging. 
Aduk rata.

Bumbui dengan merica, kaldu bubuk, garam. 
Aduk rata. 
Cicipi rasanya.

Terakhir masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata. 
Masak sebentar lalu matikan api.

Sajikan Soto Sulung dengan bahan pelengkap.

Soto dagingnya khas Surabaya.
Dengan kuah berwarna kuning dan kental. 
Biasanya menggunakan daging dan juga jeroan. 
Enak dan gurih.

Bumbu Halus:

Rempah-Rempah Cemplung:

Pelengkap:

Alat & Perlengkapan

Bihun

Daging Sapi

Daun Bawang

Daun Salam

Jahe

Jeruk Nipis

Kayu Manis

Kecap Manis

Kunyit

Lengkuas

Seledri

Serai

Soto Sulung Khas Surabaya #JagoMasak2022

Campur tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, cabai yang sudah di ulek kasar, daun bawang, kaldu bubuk, lada bubuk, dan garam, laluaduk rata. Tuang air panas, lalu aduk hingga tercampur rata dan cicipi rasanya.

Ambil tahu, lalu isikan dengan adonan isi.

Panaskan minyak, goreng tahu walik aci mercon hingga matang di kedua sisinya. Kemudian sajikan selagi hangat.

Musim penghujan bawaan nya pingin ngemil, mumpung semua bahan ready bikin sediri camilannya, untuk tingkat kepedasan bisa disesuikan selera

Tahu

Tahu Walik Aci Mercon

Cuci bersih kacang panjang dan terong. Siapkan juga daun kemangi. Sisihkan.

Belah terong menjadi 4 bagian. Potong-potong tipis kacang panjang kemudian rendam dengan air dan garam.

Haluskan bumbu kemudian tumis bersama irisan bawang merah hingga harum. Masukkan tomat dan irisan cabai rawit.

Masukkan terong, kacang panjang, gula, dan garam. Aduk rata.

Masukkan daun kemangi, aduk hingga rata. Beri perasan jeruk limau. Koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan.

Jawa punya terancam dan karedok, Lombok juga tidak mau kalah dengan Beberuk Terong. Sajian ini pedas dan segar, bila suka bumbu mentah juga enak sesuai selera sobat yummy.


Bumbu Halus

Daun Kemangi

Kacang Panjang

Terasi

Beberuk Terong #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas hingga harum.

Masukkan tongkol dan tahu goreng, aduk rata.

Tuang air, beri garam, gula, kaldu bubuk.

Masukkan krimer bubuk, dan aduk rata tunggu mendidih.

Koreksi rasa, masukkan kemangi, tunggu layu, angkat dan sajikan.

Hujan-hujan cocok banget makan nasi dengan jangan pedes tongkol. Pedesnya sesuaikan selera.

Bumbu halus

Jangan Pedes Tongkol Tahu Kemangi #KurCepMakananBerkuah

Bersihkan kotoran ikan pindang salem. Goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Belah ikan, buang durinya lalu potong sesuai selera.

Tumis bumbu halus, irisan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit sampai harum dan matang.

Tuang air, kaldu jamur, dan kecap manis. Masukkan tomat. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan ikan salem, tumis dengan bumbu sampai merata. Masak sampai kuah menyusut. Angkat dan sajikan.

Cabe Merah Besar

Gula Merah

Ikan

Pindang Salem Masak Terasi

Parut bawang putih, campur bersama air dan garam, belah tahu secara diagonal menjadi dua, marinasi rendam tahu selama 20 menit.

Goreng tahu hingga kering dan kecoklatan.

Tumis bumbu ulek bersama petis udang, garam, gula, dan tambahkan air.

Tambahkan kecap manis, masak dengan api kecil hingga mengental.

Belah tidak putus bagian tengah tahu goreng, isi dengan sambal petis, sajikan.

Dari saya kecil mama selalu pake petis udang Surabaya, semua masakan beliau rasanya masih terpatri di benak dan kenangan.
Tahu Petis ini adalah resep recook Yummy Community, jenis hidangan olahan tahu yang khas dari Surabaya, bumbunya pas, enak banget.

Bahan Sambal Petis

Tahu Petis #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

<p>Daging sapi merupakan makanan yang bisa cepat membusuk apabila cara penyimpanannya kurang tepat. Supaya tahan lama, kamu harus menyimpan daging di kulkas agar dapat menghambat pertumbuhan bakteri penyebab daging membusuk.</p>
<p>Namun, menyimpan daging di dalam kulkas juga tidak dilakukan secara sembarangan, loh. Kamu perlu memperhatikan hal-hal sebelum memasukkan daging ke dalam kulkas.</p>
<p>Cara menyimpan daging sapi di dalam kulkas dengan benar, merupakan langkah penting dalam menjaga keamanan dan ketahanan daging. Dengan tindakan yang tepat, Kamu dapat mencegah pertumbuhan bakteri penyebab keracunan makanan.</p>
<p>Pada artikel kali ini, Yummy App akan berbagi panduan cara menyimpan daging sapi di dalam kulkas agar lebih tahan lama, mengurangi sisa makanan, dan hidup lebih hemat. Kamu dapat mengikuti langkah-langkah di bawah ini, untuk menjaga keawetan daging sapi.</p><h2>1. Jangan mencuci daging</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230928/9668c76e350d15e554797277fe4d09c0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="mencuci daging" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi cuci daging (freepik.com/serhii_bobyk)</a></span></div><p>Mungkin kamu terbiasa mencuci daging terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kulkas. Namun, sebenarnya tidak disarankan mencuci daging sapi sebelum disimpan dalam kulkas. Sebab, mencuci daging justru dapat memunculkan bakteri baru.</p>
<p>Jika daging dalam keadaan basah sebelum dibekukan atau disimpan di dalam freezer, dapat meningkatkan risiko <em>freezer burn</em> (pengeringan dan oksidasi makanan).</p><h2>2. Potong menjadi beberapa bagian</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230928/870200068023c157a1ef47f0833b0b27.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potong daging" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi potong daging (pexels.com/losmuertoscrew)</a></span></div><p>Sering memindahkan daging pada suhu yang berbeda dapat merusak kualitasnya. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil sebelum disimpan, Kamu dapat mengambil secukupnya tanpa membuang sisanya.</p><h2>3. Masukkan ke kulkas</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230516/343e6e41d897e7dd9db78a43009d80bd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="menyimpan daging di kulkas" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi menyimpan daging di kulkas (pexels.com/kevinmalik)</a></span></div><p>Jangan biarkan daging sapi mentah terlalu lama pada suhu ruangan sebelum disimpan ke kulkas. Hal ini dapat menurunkan kualitasnya sehingga kurang enak saat diolah menjadi masakan. Usahakan untuk segera menyimpan daging sapi dalam waktu 1&ndash;2 jam setelah kamu membeli daging sapi, ya.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menyimpan-ayam-di-kulkas target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 3 Tips dan Cara Menyimpan Ayam di Kulkas Agar Tetap Segar</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>4. Bungkus daging sapi dengan rapi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230928/43082806f65f7c799cacfeff2d9cf5e1.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="daging sapi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging sapi (pixabay.com/ralf)</a></span></div><p>Cara menyimpan daging sapi di dalam kulkas selanjutnya adalah mengemas daging sapi dengan rapi. Jika kamu mengemas daging sapi dengan vakum, biarkan di dalam kemasannya sampai kamu ingin menggunakannya. Pengemasan vakum dapat menambah keawetan daging sapi.&nbsp;</p>
<p>Berbeda jika kamu menyimpan daging sapi tanpa pengemasan vakum. Letakkan daging sapi di wadah dan bungkus dengan plastik untuk mencegah kelembaban berlebih dan menghindari kontaminasi.</p><h2>5. Catat waktu penyimpanan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230928/6cb2105dc686f8ae134f50b6d3b6d97c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="mencatat waktu penyimpanan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi mencatat waktu penyimpanan (pixabay.com/karolinagrabowska)</a></span></div><p>Melakukan pencatatan waktu penyimpanan dalam cara menyimpan daging sapi di dalam kulkas kali ini akan sangat membantu kamu untuk mengetahui umur simpan daging, supaya tidak melewati masa kadaluarsa. Terlebih jika kamu membekukannya.</p>
<p>Biasanya daging mentah disimpan dalam kulkas dalam jangka waktu 3 sampai 5 hari saja. Pastikan kamu tidak menyimpan daging terlalu lama, ya.</p><h2>6. Jangan dibekukan ulang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230928/d1a2aac0667d6ebc4e50e878a1ea2165.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="daging beku" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging beku (pexels.com/phiraphonsrithakae)</a></span></div><p>Jika kamu sudah membekukan daging sapi dan ingin menggunakannya, pastikan untuk menggunakan seluruh bagiannya ketika dikeluarkan dari kulkas. Memasukkan daging sapi yang sudah dikeluarkan dari kulkas untuk dibekukan kembali, akan mengurangi kualitas dan menambah resiko kontaminasi bakteri pada daging sapi.</p>
<p>Itulah sebabnya, memotong daging sapi menjadi beberapa bagian kecil juga sangat membantu untuk kamu yang ingin menggunakannya secara bertahap.</p><h2>7. Kulkas harus selalu bersih</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/ad95c3b5b3bc64f1d3c08e3b5e028e4b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kulkas bersih" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kulkas yang bersih (freepik.com/fabrikasimf)</a></span></div><p>Pastikan kondisi kulkas kamu selalu bersih, guna menghindari pertumbuhan bakteri dan mencegah risiko kontaminasi. Jika tidak ingin membekukan daging sapi, kamu bisa menyimpannya di rak paling bawah yang biasanya memiliki suhu lebih dingin.</p>
<p>Dengan mengikuti cara menyimpan daging di dalam kulkas ini, kamu bisa menyimpan daging sapi dengan baik agar lebih awet dan tetap baik kualitasnya saat dimasak. Kamu juga bisa menggunakan cara ini untuk menyimpan daging sapi yang sudah dimasak.</p>
<p>Pastikan kamu menyimpan daging dalam wadah tertutup yang tidak terbuat dari plastik dan mengatur suhu kulkas. Kamu juga bisa menyimpan daging sapi untuk dinikmati nanti!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menyimpan-sayuran-di-kulkas target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Cara Menyimpan Sayuran di Kulkas agar Awet dan Tidak Layu</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Menyimpan daging sapi di kulkas tidak perlu dicuci lebih dulu, tapi kamu bisa potong beberapa bagian dan bungkus plastik dengan rapi.

7 Cara Menyimpan Daging Sapi di Kulkas Agar Awet dan Enak!

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Masak gula pasir di bahan A dengan api kecil, hingga menjadi karamel. Hati-hati gosong lalu masukkan santan, aduk sebentar dan matikan api. Sisihkan.

Gunakan mixer, aduk gula pasir dan telur hingga kental berjejak

Sambil diayak, masukkan campuran tepung dan baking soda.

Aduk hingga rata dan tambahkan larutan gula santan. Aduk rata.

Tuang ke dalam cetakan dan kukus selama 20 menit. Lepaskan dari cetakan jika sudah dingin.

Mencoba mengganti tepung terigu dengan tepung gluten-free.

Telur

Bolu Sakura Tepung Beras #JagoMasakMinggu6

Masukkan gula merah, kecap, ketumbar bubuk, gula, garam, dan lada bubuk.

Masukkan ke dalam panci. Masak hingga airnya menyusut.

Ketumbar

Ungkep Tahu Bacem

Cuci bersih daun pepaya, kemudian rebus dengan garam dan baking soda sampai empuk.

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum

Masukkan ebi, kemudian tambahkan sedikit air. Lalu, saos tiram, kaldu jamur, garam dan gula

Masukkan daun pepaya, aduk rata. Terakhir masukkan kecap manis. Aduk rata, koreksi rasa

Mumpung ada daun pepaya muda di pasar, enak banget di masak oseng -oseng. Konon katanya, makan daun yang agak pahit bisa jadi pembersih darah kotor dalam tubuh.

Pepaya

Jamur

Saus Tiram

Tumis Daun Pepaya

Campurkan tepung terigu, tepung beras, lada bubuk, garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk dan bawang putih yang sudah dihaluskan.

Tuang air dengan kekentalan sesuai selera.

Ambil 1 sendok adonan, tuang dalam minyak panas. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat bersama cabai rawit hijau.

Weci Malang #JagoMasakMinggu10

Tumis bawang putih cincang dan daun bawang sampai harum.

Masukkan wortel yang sudah dipotong dan air secukupnya, masak sampai setengah matang.

Masukkan kembang kol dan kapri, aduk rata dan tunggu agak empuk.

Masukkan sawi putih dan hijau, juga semua bumbu, aduk rata dan masak sampai matang.

Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air sambil diaduk.

Terakhir masukkan tauge, aduk rata. Matikan kompor. Pindahkan kepiring saji dan siap dinikmati.

Menu sayuran yang kaya gizi dengan cara pengolahan yang simple. Menu ini biasa tersedia di tempat makan chinese food.

Sawi

Capcay Kuah #ImlekanDiYummy

Rebus mie kuning, setelah matang angkat tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan cabe. Lalu tumis sampai harum.

Tambahkan sedikit air, masukan wortel masak sampai setengah matang.

masukan sawi dan kubis. Masukan juga garam, lada dan kaldu bubuk.

Masukan mie, lalu masukin juga kecap manis. Aduk rata.

Setelah mie terlihat kering dan bumbu meresap segera matikan kompor.

Kubis

Mie Goreng Jawa #JagoMasakMinggu6Periode2

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Buang kepala udang, bersihkan punggungnya. Iris buncis menyerong. Sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan udang, aduk rata hingga udang berubah warna, tambahkan sedikit air jika perlu agar bumbu tidak kering.

Tambahkan buncis, aduk rata. Masak hingga buncis layu.

Beri garam, gula, dan saus tiram. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api, tuang tumisan ke dalam piring saji.

Enak dan praktis, tambahkan cabe rawit jika suka.

Resep Pecak Terong Bakar Santan Jeruk Limau

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pecak Terong Bakar Santan Jeruk Limau

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

KurCep: Kreasi Menu Gluten Free Bersama Ladang Lima!

Yummy Expo 2024: Platform Inovasi & Pertumbuhan Industri F&B Indonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B