Resep Pecel ati ampela usus ayam
Retno Adiesty
5.0
(1 Rating)
Kali tidak menggunakan daging ayam, sambel pecelnya dinikmati dengan ati ampela usus ayam juga enak loh.
Bahan Utama
3 pasang ati ampela
250 gr usus ayam
250 ml air
1 batang serai
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
1 sdt garam
Bumbu Halus:
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
1 cm jahe
1 cm kunyit
2 butir kemiri, sangrai
Sambal Pecel :
5 buah cabe merah keriting
7 buah cabe rawit merah
4 siung bawang merah
1/2 sdt terasi
1 buah tomat ukuran besar
1 sdt gula merah
1/4 sdt garam
1 buah jeruk limau
Pelengkap:
Nasi
Lalapan
Advertisement
Cara Membuat
Langkah 1
Siakan ati ampela yang sudah dibersihkan, lalu tata dipanci
Langkah 2
Tambahkan bumbu halus, garam, daun salam, serai, lengkuas dan air, aduk rata.
Langkah 3
Lalu masak hingga airnya menyusut dan matang, angkat lalu goreng.
Langkah 4
Goreng bahan sambal : cabe merah, cabe rawit, bawang merah, terasi kemiri dan tomat.
Langkah 5
Haluskan bumbu sambal yang tadi sudah digoreng, tambahkan garam, gula merah dan air perasan jeruk limau, sajikan sambal bersama ati ampela usus, nasi dan lalapan.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement