Resep Pecel Labu Siam Tahu dan Timun

Langkah 1

Rebus labu siam dengan sedikit garam hingga empuk, kemudian tiriskan airnya.

Langkah 2

Goreng tahu hingga berkulit, kemudian tiriskan.

Langkah 3

Goreng secara bersamaan kacang tanah, bawang merah, bawang putih, kencur, cabe rawit, serta daun jeruk. Goreng hingga kacang tanah matang, lalu tiriskan.

Langkah 4

Blender semua bumbu yang telah digoreng tadi, masukkan ke dalam sauce pan. Tambahkan air sesuai tingkat kekentalan yang diinginkan. Kemudian masukkan gula merah, garam dan asam jawa. Aduk rata.

Langkah 5

Masak hinggga kuah mengental, buang biji asam jawa jika ada. Cicipi rasanya kemudian matikan api.

Langkah 6

Tata labu siam, tahu dan timun ke atas piring saji.

Langkah 7

Kemudian siram dengan kuah pecel. Taburi dengan bawang goreng, kemudian sajikan.