Resep Pecel Tempe Kemul

Langkah 1

Goreng cabe merah, cabe rawit hijau, cabe rawit merah, kencur, bawang merah dan bawang putih hingga layu, kemudian tiriskan.

Langkah 2

Pindahkan bahan yang ditumis ke dalam blender, tambahkan kacang tanah dan daun jeruk kemudian blender hingga halus, boleh menambahkan sedikit air agar lebih mudah menghaluskan bumbu.

Langkah 3

Pindahkan bahan sambal pecel yang sudah di blender ke dalam wajan, masukkan gula merah, garam, asam jawa serta air secukupnya.

Langkah 4

Masak hingga mengental, lalu cicipi rasanya. Kemudian matikan api.

Langkah 5

Di dalam wadah, campurkan tepung beras, tepung bumbu, garam dan merica.

Langkah 6

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Hingga mendapatkan konsistensi kental. Cicipi rasanya. Jika masih terasa kurang asin, boleh menambahkan kaldu bubuk atau garam.

Langkah 7

Celupkan tempe ke dalam adonan tepung.

Langkah 8

Kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga garing. Kemudian tiriskan.

Langkah 9

Tata bahan sayuran ke atas piring saji. Lalu beri tempe kemul yang sudah dipotong-potong.

Langkah 10

Siram dengan kuah kacang, taburi dengan bawang goreng. Kemudian sajikan.