Name: Peda Suwir Jagung
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 ekor ikan asin peda; 1/3 bonggol jagung manis; 1 buah tomat; 1 buah cabai hijau besar; 1 buah cabai merah besar; 5 buah cabai rawit; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 200 ml air panas; 50 - 100 ml air; Gula pasir secukupnya; 1/4 sdt kaldu bubuk; Minyak goreng secukupnya; Kompor; Piring; Piring Saji

Rondo

Matcha Rondo Royal #JagoMasakMinggu5Periode3

Rondo Royal

Rondo Kemul Nangka Pisang #JagoMasakMinggu1Periode3

Rondo Royal #JagoMasakMinggu2

Rondo Royal Choki Choki #RabuEkstra #RabuEkstraPoin

Kue Rondo royal #AlaAnakKos

Rondo Royal Simpel #INDONESIAKAYA

Siapkan pentol, jika beku biarkan di suhu ruang terlebih dahulu.

Langkah 1

Langkah 2

Campurkan saus sambal, saus tiram, kecap dan margarin.

Langkah 3

Olesi pentol dengan bumbu, olesi beberapa kali, panggang hingga bumbu meresap.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Kecap Manis

Margarin

Mayonaise

Tahu

Pentol Bakar

Rebus ayam dengan daun salam, daun jeruk purut dan serai geprek sampai ayam empuk.

Blender bumbu halus dengan sedikit air. 
Kemudian tumis hingga air menyusut.

Tambahkan serai dan daun jeruk purut. 
Tumis hingga bumbu tanak.

Masukkan bumbu ke air rebusan ayam. 
Tambahkan air sampai ¾ tinggi panci.

Setelah mulai mendidih, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. 
Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap.

Ambil ayam, kemudian goreng hingga kuning keemasan. 
Lalu suwir-suwir.

Langkah 6

Sajikan soto sulung ayam dengan bahan pelengkapnya.

Langkah 7

Kota Surabaya merupakan salah satu kota yang terkenal dengan sotonya. 
Banyak sekali variasi soto di tempat ini, salah satunya Soto Sulung.

Bumbu halus

Bumbu Cemplung Dan Penyedap Soto

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Daun Salam

Garam

Gula

Jahe

Jeruk Nipis

Kemiri

Kubis

Kunyit

Lada

Serai

Soto Sulung versi Ayam Kampung #JagoMasak2022

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus hingga tidak berbau langu.

Tambahkan bawang bombay, daun bawang dan tumis hingga bawang bombay layu.

Tuangkan air mineral, aduk rata. Tambahkan gula pasir, penyedap rasa, garam halus, aduk rata dan masak hingga mendidih.

Masukkan ikan asin tamban goreng, tauge, aduk rata. Masak sesaat dan sajikan!.

Tumis tauge tahu terasi enak dan sederhana favorite keluarga.

Halal

Ikan Teri

Tauge

Terasi

Tumis Tauge Tahu Terasi

Buat telur ceplok sampai matang, lakukan sampai selesai.

Tumis sebentar bumbu dasar kuning, serai, daun salam dan lengkuas.

Tuang santan, masukan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata, masak sampai mendidih.

Masukkan telur, aduk rata dan cek rasa, masak sampai tanak.

Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata dan matikan api.

Cocok disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.

Lengkuas

Santan

Telur

Telur Ceplok Masak Santan

Festival kuliner paling dinantikan di Bali resmi dibuka pada Kamis, 29 Mei 2025, melalui konferensi pers yang berlangsung di Indus Restaurant, Ubud. Acara ini menjadi penanda dimulainya Ubud Food Festival 2025 yang akan digelar selama tiga hari penuh mulai 30 Mei hingga 1 Juni. Mengusung tema Heritage, festival tahun ini dirancang untuk merayakan kekayaan warisan kuliner Nusantara yang sering kali belum mendapat sorotan selayaknya.
Hadir dalam konferensi pers adalah Dr. Drs. I Ketut Suardana, M.Fil.H selaku Ketua Yayasan Mudra Swari Saraswati, serta Pendiri dan Direktur Ubud Food Festival, Janet DeNeefe. Sejumlah tokoh kuliner juga turut hadir, termasuk legenda kuliner Indonesia Sisca Soewitomo, chef perintis perpaduan Timur dan Barat Cheong Liew, Gareth Whitton dari Tarts Anon, Esca Khoo, serta Dick Derian dari Locaāhands.
&ldquo;Di tahun ke-10 kami ini, para pecinta kuliner tidak hanya bisa mengeksplorasi kreasi kontemporer dari para chef terbaik di pulau ini, tetapi juga mencicipi ragam kuliner daerah yang jarang ditemukan di restoran luar negeri,&rdquo; ujar Janet DeNeefe dalam konferensi pers. &ldquo;Dari cita rasa Banda, Sunda, Minangkabau, dan Nusa Tenggara Timur, hingga hidangan dari Maluku dan Papua, keberagaman di Festival tahun ini menampilkan identitas kuliner bangsa yang luar biasa namun sering kali kurang dihargai, sejalan dengan tema kami tahun ini: Heritage. Kami sangat antusias mengundang semua orang untuk datang ke Taman Kuliner akhir pekan ini dan menikmati yang terbaik dari Festival ini.&rdquo;<div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20250604/14159bf92dc7b5e23537fe9e3c252fff.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="#" target="_blank"></a></div>Ubud Food Festival 2025 menghadirkan lebih dari 100 nama di industri makanan dan minuman, termasuk chef, pengusaha restoran, aktivis pangan, hingga inovator kuliner dari dalam dan luar negeri. Berbagai program akan digelar, mulai dari sesi makan malam eksklusif, long lunch, food tour, demo masak gratis, pertunjukan musik, hingga sesi edukatif seperti masterclass dan diskusi terbuka.
Tahun ini, Festival memberikan Lifetime Achievement Award kepada sosok legendaris Ni Made Masih, atau yang akrab disapa Bu Made. Pendiri Made&rsquo;s Warung ini dianggap telah berkontribusi besar dalam membawa rasa dan keramahtamahan Bali ke panggung global. &ldquo;Dengan komitmennya yang tak kenal lelah, Bu Made telah mengubah sebuah warung sederhana menjadi ikon budaya yang kaya akan tradisi, dengan sentuhan keramahtamahan Bali yang luar biasa,&rdquo; tambah Janet.
Berbagai tokoh kuliner ternama yang tampil tahun ini di antaranya adalah Chef Kevin Wong (peraih Michelin Green Star), Chef Made Dhanu dari Bali, Chef Harry Mangat dari India, Chef Wan dari Malaysia, dan Chef Rizal Bahalwan dari Banda Neira.
Salah satu acara yang paling ditunggu adalah Mad Hatter&rsquo;s Tea Party, afternoon tea bergaya imajinatif di Museum Blanco, yang akan menampilkan dessert kreatif dari Gareth Whitton, Maxine Chene (7am Bakery), tim Room4Dessert, dan Chef Sutedjo dari Fas.a.Fas.
Program Masterclass tahun ini juga mengundang antusiasme, di antaranya sesi Tea &amp; Honey Tasting bersama Ni Made Roni (Made Tea) dan Ismail Marzuki (Bali Honey), serta kelas membuat dumpling ala Panda Kitchen bersama Mona Zeng. Sementara itu, di sesi eksklusif Chef&rsquo;s Table, pengunjung dapat menyaksikan langsung pengalaman kuliner yang intim bersama chef favorit mereka, termasuk Three Classic Indonesian Sweets: Up Close bersama Sisca Soewitomo dan putrinya, Novia.
Diskusi penting juga digelar dalam rangkaian Food for Thought, seperti Indonesian Gastro Diplomacy yang membahas peran kuliner dalam hubungan antarbangsa, hingga sesi Young Indonesian Spirit yang menyoroti semangat para koki muda Indonesia dalam membawa rasa lokal ke panggung dunia.
Panggung Teater Kuliner tahun ini juga menjadi ruang penuh inspirasi. Susan Jung (penulis Kung Pao &amp; Beyond dan kolumnis Vogue Hong Kong) akan membagikan resep ayam goreng rumahan favoritnya, dan duet Janet DeNeefe bersama Laksmi DeNeefe Suardana akan menghadirkan sesi spesial yang menghangatkan hati, didukung oleh Ayam Brand Indonesia.
Dengan kombinasi antara sajian khas daerah, tokoh-tokoh kuliner papan atas, dan atmosfer Ubud yang magis, Ubud Food Festival 2025 kembali menjadi ruang selebrasi bagi budaya dan rasa&mdash;sebuah undangan terbuka bagi siapa saja yang ingin menyelami kekayaan gastronomi Indonesia.

Ubud Food Festival 2025: Tiga Hari Perayaan Rasa dan Kuliner!

Panaskan minyak, goreng tahu hingga berkulit, tiriskan.

Panaskan secukupnya minyak bekas menggoreng tahu tadi. Lalu masukan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam. Tumis hingga layu.

Kemudian masukan udang, aduk rata, masak hingga udang berubah warna.

Lalu masukan tahu, garam, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk hingga tercampur rata.

Masukan kecap manis, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Lalu masukan cabe merah besar, aduk, lalu angkat dan siap disajikan.

Menggoreng tahunya jangan terlalu kering agar bumbu bisa terserap sampai dalam.

Cabe

Cabe Merah Besar

Udang

Sambal Goreng Tahu Udang

Seduh bumbu gado gado dengan air hangat atau air biasa hingga konsistensi encer sedikit kental.

Kukus kentang wortel telur dan cabai rawit hingga matang ±25 menit.

Goreng hingga berkulit tempe dan tahu lalu tiriskan.

Ulek hingga halus cabai rawit untuk sambal.

Dalam piring saji, masukkan semua bahan gado-gado lalu siram dengan bumbu gado gado. Sajikan.

Resep ibu saya yang selalu saya pakai, rasanya enak sama seperti gado gado khas Surabaya, untuk resep bumbu gado gadonya saya tulis pada resep sebelum ini. Salah satu salad Indonesia yang terkenal yaitu Gado Gado. Yuk cobain bikin. Yummy..

Sambal :

Kacang

Kentang

Wortel

Gado Gado Surabaya

Tumis bumbu halus dan daun bawang sampai harum.

Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk. Tuang juga seckpnya kecap manis. Tes rasa sebelum diangkat.

Tempe

Tempe Telur Puyuh Kuah Kecap

Goreng tempe dan tahu setengah matang sedikit kering.

Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.

Masukkan tempe, tahu, petai dan gula merah. Tambahkan air, aduk rata.

Masukkan udang dan kepala ikan biarkan mendidih sebentar. Tambahkan irisan daun bawang dan tomat, aduk rata, tambahkan santan dan garam.

Aduk rata, biarkan hingga mendidih 10 menit. Tes rasa dan siap disajikan. Yummy.

Gurih dan nagih banget nih apa lagi kepala ikannya udah diasap jadi makin lahap makannya,dimakan bareng sambal petis makin nikmat.

Tomat

Orem-Orem Petai Kepala Ikan

Ulek bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabe rawit hingga halus.

Campurkan potongan tempe, kelapa parut, teri yang sudah dicuci, bumbu halus, lengkuas, irisan cabe merah, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Bersihkan daun pisang dengan lap bersih. Ambil 2 sdm botok tambahkan daun salam kemudian bungkus dan sematkan lidi.

Gunting bagian atas daun pisang agar rapi.

Aroma rempah yang semerbak membangkitkan selera makan.

butir

Kelapa

Nasi

Buah

Rawit

Kencur

Salam

Kaldu

Pisang

Botok Teri Tempe

Rebus balungan hingga empuk, lalu tuang bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan tulang sapi.

Bila sudah mendidih masukkan santan, garam dan kaldu bubuk, aduk rata, masak hingga santan mendidih sambil sesekali diaduk agar tidak pecah.

Koreksi rasa dan gule balungan siap dinikmati.

Pala

Gule Balungan

Siapkan buah-buahan lalu cuci bersih terlebih dahulu.

Potong buah berbentuk dadu dengan ukuran sedang.

Siapkan bahan membuat dressing salad / saus mayonais.

Campur semua bahan dressing salad mayonaise, susu cair, perasan air jeruk lemon, dan yogurt.

Setelah bahan dressing salad tercampur semua bisa langsung dituang diatas buah yang sudah dipotong tadi dan parutan keju diatasnya, diamkan kurang lebih 2 jam di dalam kulkas supaya dingin.

Sajikan dalam keadaan dingin lebih segar. Selamat berkreasi.

Salad buah murah meriah, segar, anti ribet dan sehat.

Melon

Apel

Kiwi

Strawberry

Anggur

Jeruk

Lemon

Yogurt

Yakult

Keju

Susu

Madu

Salad Buah

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan saus teriyaki dan saus tiram. Orek.

Tambahkan seasoning. Koreksi rasa. Oseng sebentar. Siap disajikan!

Pemanfaatan putih telur sisa bikin kue kering.

Bumbu Iris

Bumbu Seasoning

Jamur

Minyak Wijen

Saus Teriyaki

Saus Tiram

Orek Putih Telur Jamur Teriyaki

Potong kecil-kecil daging ayam, kemudian cuci

Kemudian masukkan larutan air asam. Remas-remas dan aduk hingga rata. Diamkan selama 15 menit

Setelah 15 menit, panaskan secukupnya minyak dalam teflon. Kemudian masukkan serai, lengkuas, daun salam dan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis hingga bumbu matang

Setelah bumbu matang, tambahkan gula jawa, merica bubuk, garam dan kaldu bubuk, aduk rata

Kemudian masukkan potongan daging ayam beserta air asamnya. Tambahkan secukupnya air. Aduk rata

Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa dan siap disajikan

Makanan pedas khas Bugis dan biasanya menggunakan daging bebek

Asam

Merica

Minyak

Cabai

Nasu Palekko Ayam #JagoMasakMinggu3

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

campurkan kelapa parut dan garam yang wadahnya sudah dialasi daun kelapa, kemudian kukus selama ±10 menit.

olesi cetakan dengan minyak, kemudian isi cetakan dengan kelapa parut  yang telah dikukus dengan cara ditekan - tekan.

mixer dengan kecepatan tinggi telur, gula pasir, dan TBM (SP / Ovalet) sampai putih mengembang.

masukan tepung terigu, garam, dan air santan, aduk sampai semua bahan tercampur rata.

masukan pewarna makanan warna hijau / pasta pandan, aduk kembali sampai tercampur rata.

siapkan cetakan yang sudah di isi dengan kelapa parut tadi dan isi dengan adonan putu ayu. jangan terlalu penuh cukup 3/4 cetakan saja.

kukus selama ±10 menit dan kukusan sudah dipanaskan lebih dahulu.

sebelum diangkat tes tusuk terlebih dahulu, tusuk kue dengan lidi bersih. jika sudah tidak lengket berarti sudah matang.

Resep Peda Suwir Jagung

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Peda Suwir Jagung

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis