Resep Pekasam Haruan (Gabus) Betanak
Wini Yulita
5.0
(2 Rating)
Pekasam atau iwak samu adalah ikan yang difermentasi sama garam dan beras yang disangrai sampai kecoklatan lalu ditumbuk ditaburi ke ikan difermentasi
Bahan Utama
Cara Membuat
Langkah 1
Bersihkan ikan pekasam dari berasnya dengan cara dicuci di air mengalir, boleh digoreng dulu atau langsung dimasak.
Langkah 2
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
Langkah 3
Masukan serai dan lengkuas, tumis lagi.
Langkah 4
Masukan tomat, cabai merah dan cabai hijau.
Langkah 5
Tuang santan, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk dan kunyit bubuk aduk rata. Garam jangan banyak karena ikannya sudah asin.
Langkah 6
Masukkan ikan, masak hingga matang, sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
Langkah 7
Setelah matang cicipi rasanya, tambahkan bumbu perasa jika ada yang kurang.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
