Pelalah Manuk khas Lombok

Resep Pelalah Manuk khas Lombok

Nurwanida

Nurwanida

5.0

(1 Rating)

Menu tradisional yang menggugah selera.

Bahan Utama

1/2 ekor ayam

2 ruas lengkuas, geprek

4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

1 buah jeruk nipis

Bumbu Marinasi :

3 siung bawang putih

1/4 sdt garam

Bumbu Halus :

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

4 buah kemiri sangrai

1/2 sdt terasi bakar

10 buah cabe keriting merah

10 buah cabe rawit merah

1 sdt gula merah

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Minyak secukupnya, untuk menumis

Alat & Perlengkapan

Kuas

Advertisement

Cara Membuat

Potong ayam sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan.

Langkah 1

Potong ayam sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan.

Lumuri ayam dengan bumbu marinasi dan perasan air jeruk nipis dari 1/2 buah jeruk nipis. Diamkan sekitar 15-20 menit, cuci bersih.

Langkah 2

Lumuri ayam dengan bumbu marinasi dan perasan air jeruk nipis dari 1/2 buah jeruk nipis. Diamkan sekitar 15-20 menit, cuci bersih.

Panggang ayam sambil dibolak-balik sampai berwana kecoklatan. Angkat, sisihkan dahulu.

Langkah 3

Panggang ayam sambil dibolak-balik sampai berwana kecoklatan. Angkat, sisihkan dahulu.

Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, lengkuas dan daun jeruk nipis.

Langkah 4

Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, lengkuas dan daun jeruk nipis.

Tuang air, masukkan ayam. Bumbui dengan gula merah, garam dan kaldu bubuk. Didihkan dan cek rasa sampai pas.

Langkah 5

Tuang air, masukkan ayam. Bumbui dengan gula merah, garam dan kaldu bubuk. Didihkan dan cek rasa sampai pas.

Masak hingga ayam matang dan airnya surut. Terakhir beri perasan air jeruk nipis dari 1/2 buah jeruk nipis, aduk rata. Masak hingga airnya benar-benar surut. Matikan api dan siap disajikan.

Langkah 6

Masak hingga ayam matang dan airnya surut. Terakhir beri perasan air jeruk nipis dari 1/2 buah jeruk nipis, aduk rata. Masak hingga airnya benar-benar surut. Matikan api dan siap disajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement