Pempek Ayam Panggang

Step 1

Rebus air, garam dan bawang putih bubuk hingga mendidih. Tambahkan tepung terigu. Aduk cepat hingga mengental atau menjadi adonan biang.

Step 2

Pindahkan adonan biang ke dalam wadah. Masukan ayam giling dan tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata dan dapat dipulung. Ambil adonan seberat @50 gr. Kemudian bulatkan.

Step 3

Panaskan teflon tanpa minyak goreng/margarin. Panggang pempek hingga berwarna gosong. Sambil dibolak - balik agar matang merata.

Step 4

Panaskan minyak goreng.

Step 5

Celupkan pisau ke dalam air panas. Belah pempek tidak putus. Lalu masukan isian secukupnya.