Pempek Dos #JagoMasakMinggu8Periode3

Step 1

Rebus tepung terigu, air, garam, kaldu jamur, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat dan biarkan hangat.

Step 2

Letakkan di dalam wadah, tambahkan telur dan kocok rata. Lalu tambahkan tepung sagu, aduk rata.

Step 3

Lumuri tangan dengan tepung sagu, ambil sedikit adonan bentuk lonjong. Dan sebagian adonan lagi bentuk kantong lalu beri isian telur yang sudah dikocok lepas dan tutup rapat.

Step 4

Rebus pempek di dalam air mendidih sampai matang (mengapung). Angkat dan tiriskan.

Step 5

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan. Sisihkan.

Step 6

Saus cuko: rebus gula merah dan air sampai larut, saring.

Step 7

Tambahkan bumbu halus, asam jawa, dan garam. Aduk sampai matang dan kental. Saring.

Step 8

Sajikan pempek bersama saus cuko dan ketimun.