Masukkan jagung dan tempe dalam wadah blender.

Langkah 1

Tambahkan aneka bawang dan telur, lalu haluskan.

Langkah 2

Masukkan sisa bumbu, tepung maizena serta daun bawang.

Langkah 3

Langkah 4

Goreng dalam minyak panas sedang hingga kekuningan. Lalu angkat dan tiriskan, kemudian sajikan.

Langkah 5

Frikadel aka perkedel kalau bahasa Indonesia, umumnya dibuat dari kentang. Berhubung Indonesia punya super food yaitu tempe, kenapa tidak kita berkreasi frikadel dengan tempe. Ga kalah yummy bahkan lebih sehat lho.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Lada

Telur

Tempe

Tepung Maizena

Frikadel Tempe #JagoMasakMaret

Cuci bersih oyong, buang bagian pinggiran. Lalu potong-potong oyong (untuk ukuran sesuai selera). Saya potong menyerong.

Cuci bersih kelor lalu pisahkan daun kelor dari batangnya.

Siapkan bumbu, cuci bersih lalu cincang halus. Untuk kunci cukup digeprek saja.

Didihkan air lalu masukkan oyong terlebih dahulu. Masak sampai setengah matang dengan api sedang.

Kemudian masukkan bumbu cincang, garam, gula. Terakhir masukkan daun kelor. Masak kurang lebih 5-7 menit. Aduk-aduk lalu angkat.

Sayur bening keloyong siap disajikan 😊

Langkah 6

Hidangan yang cocok untuk buka puasa. Seger dan menggugah selera 🤤

Air Soda

Kangkung

Timun

Sayur Bening Keloyong (Kelor Oyong) #JagoMasakMinggu9

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tahu

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

<p>Makanan manis seperti bubur sumsum merupakan kuliner Nusantara yang sering ditemui disuatu acara dengan tema membawa keberkahan, seperti hajatan, ulang tahun, pernikahan, dan lain sebagainya. Banyak peminatnya, bubur sumsum juga banyak dikreasikan untuk hidangan biasa sebagai teman di sore hari.</p>
<p>Ternyata cara membuat bubur sumsum tidak sulit, lho! Sobat Yummy bisa membuatnya sendiri dengan bahan yang gampang ditemukan dan terjangkau.</p>
<p>Bosan dengan bubur sumsum biasa? Tenang, Yummy App menghadirkan resep <a title="Kumpulan Resep Bubur Sumsum" href="https://www.yummy.co.id/tag/sumsum" target="_blank" rel="noopener">bubur sumsum</a> dengan varian bahan dan cara membuatnya dengan rasa bubur sumsum yang tak membosankan. Yuk, ikuti beberapa resep bubur sumsum dari Yummy App di bawah ini!&nbsp;</p><h2>1. Bubur sumsum klasik</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231010/886018200c8e981593d30af61b88672d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep bubur sumsum klasik" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bubur sumsum klasik (asianinspiration.co.au)</a></span></div><p>Berikut merupakan resep klasik dari bubur sumsum. Bahan sederhana dan gampang ditiru, langsung saja.</p>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>100 g tepung beras</li>
<li>2 sdm gula pasir</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>1 sdt vanili bubuk</li>
<li>400 ml santan cair</li>
<li>200 g gula jawa</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>400 ml air</li>
</ol><p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Campurkan tepung beras, gula pasir, garam, vanili dan santan cair dalam satu panci lalu aduk hingga rata.</li>
<li>Nyalakan api sedang lalu aduk hingga rata dan terus-menerus hingga adonan mengental. Setelah mengental angkat dan sisihkan.</li>
<li>Campurkan semua bahan saus gula merah dalam satu panci lalu aduk hingga rata.</li>
<li>Nyalakan api sedang lalu masak hingga mendidih. Setelah mendidih angkat dan biarkan dingin.</li>
<li>Siapkan mangkuk lalu tuangkan bubur sumsum ke dalamnya. Tambahkan kolang kaling diatasnya lalu siram saus gula merah diatasnya.</li>
</ol><h2>2. Bubur sumsum pandan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231010/c663b922a3d141030e1b88e36150c5e8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep bubur sumsum pandan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bubur sumsum pandan (pinterest.com/fithrotal chaq)</a></span></div><p>Ingin bubur sumsum dengan warna cantik? Kamu bisa tambahkan daun pandan agar bubur menjadi warna hijau cerah yang cantik, seperti <a title="bubur sumsum pandan" href="https://www.yummy.co.id/resep/bubur-sumsum-pandan-27" target="_blank" rel="noopener">bubur sumsum pandan</a> sebagai berikut.</p>
<p><strong>Bahan-bahan:<br /></strong></p>
<ol>
<li>60 g tepung beras</li>
<li>450 ml air pandan</li>
<li>65 ml santan instan</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>150 g gula merah</li>
<li>150 ml air</li>
<li>1 lbr daun pandan</li>
</ol><p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai gula merah larut. Kemudian angkat dan dinginkan.</li>
<li>Campur semua bahan bubur sumsum, lalu aduk rata sampai tidak ada tepung yang menggumpal.</li>
<li>Masak dengan api kecil sampai mengental dan kalis sambil terus diaduk. Sajikan bubur sumsum di piring dan tuang kuah gula merah secukupnya.</li>
<li>Bubur sumsum kuah gula merah siap disajikan.</li>
</ol><h2>3. Bubur sumsum candil ubi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231010/d6f9940edb016da6f740c8c8528db401.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep bubur sumsum candil" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bubur sumsum candil (pinterest.com)</a></span></div><p>Bosan hanya dengan bubur sumsum? Ini resep <a title="bubur sumsum candil ubi" href="https://www.yummy.co.id/resep/bubur-sumsum-campur-candil-ubi" target="_blank" rel="noopener">bubur sumsum candil ubi</a> yang manis dan lezat dengan perpaduan tekstur yang nikmat.</p>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>50 g tepung beras</li>
<li>500 ml air (campuran santan kental dan air)</li>
<li>1 lbr daun pandan</li>
<li>Vanili bubuk secukupnya</li>
<li>Sejumput garam</li>
<li>250 g ubi kukus</li>
<li>2 sdm tepung tapioka</li>
<li>1 sdm gula pasir</li>
<li>1 lbr daun pandan</li>
<li>500 ml air</li>
<li>2 buah gula merah</li>
<li>1 sendok sayur gula pasir</li>
<li>1 sdt tepung tapioka larutkan dengan air</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Campur ubi kukus, tepung tapioka, garam, gula pasir hingga rata, sisihkan.</li>
<li>Dalam panci didihkan air, gula merah daun pandan, aduk perlahan-lahan.</li>
<li>Ambil adonan ubi, bulatkan sebesar biji kelereng, masukan ke dalam rebusan gula, lakukan hingga adonan habis dan matang atau mengapung.</li>
<li>Tambahkan larutan tepung tapioka, aduk perlahan hingga meletup-letup, sisihkan.</li>
<li>Dalam panci lain, campurkan bahan bubur sumsum, tepung beras, daun pandan, vanili, sejimpit garam dan air, aduk rata</li>
<li>Masak bubur sumsum dengan cara aduk perlahan dengan api kecil hingga bubur sumsum matang, Sisihkan.</li>
<li>Siapkan wadah saji, tuang bubur sumsum kemudian tambahkan candil ubi, sajikan.</li>
</ol><h2>4. Bubur sumsum sagu mutiara</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231010/cba24bb0e5ef25907c5edc35a0190cd2.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep bubur sumsum mutiara" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bubur sumsum mutiara (yummy.co.id/whenie beckham)</a></span></div><p>Ternyata perpaduan antara <a title="bubur sumsum dengan sagu mutiara" href="https://www.yummy.co.id/resep/bubur-sumsum-mutiara-in-jar-1" target="_blank" rel="noopener">bubur sumsum dengan sagu mutiara</a> juga lezat, lho! Jangan lewatkan resepnya!</p>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>500 ml santan</li>
<li>45 g tepung beras</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>1 lbr daun pandan</li>
<li>Vanila <em>exctract</em></li>
<li>100 g sagu mutiara</li>
<li>1 L air</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>4 sdm gula pasir</li>
<li>2 keping gula aren</li>
<li>1 lbr daun pandan</li>
<li>150 ml air</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>400 ml santan, 65 ml santan instan ditambahkan air</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>1 lbr daun pandan</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Rebus air hingga mendidih, masukkan garam dan sagu mutiara. Kemudian masak hingga sagu mutiara mengembang, lalu tambahkan gula pasir kemudian aduk rata. Masak hingga mengental dan airnya asat. Matikan api.</li>
<li>Campurkan tepung beras, santan dan garam, aduk rata. Kemudian nyalakan api kecil.</li>
<li>Tambahkan vanila <em>extract</em>, aduk rata.</li>
<li>Masak terus hingga bubur sumsum mengental, matikan api.</li>
<li>Masak semua bahan gula aren, daun pandan, air dan garam secukupnya, masak hingga gula larut, kemudian matikan api, lalu saring.</li>
<li>Masak semua bahan kuah santan yang terdiri dari santan yang ditambahkan air, garam dan daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk, kemudian matikan api.</li>
<li>Pindahkan bubur mutiara ke dalam gelas, beri kuah santan.</li>
<li>Kemudian masukkan bubur sumsum di atasnya. Ketika akan dinikmati, beri kuah gula aren. Kemudian sajikan.</li>
</ol><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-hot-chocolate target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Resep Hot Chocolate yang Enak dan Mudah Dibuat, Bikin Mood Naik</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>5. Bubur sumsum buah naga</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231010/598ed4e68b696b63fb616a2b683f5dad.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">illustrasi bubur sumsum buah naga (yummy.co.id/anugrah lestari)</a></span></div><p>Satu lagi resep yang bikin bubur sumsum mu jadi cantik. Kali ini <a title="bubur sumsum buah naga" href="https://www.yummy.co.id/resep/bubur-sumsum-buah-naga-2" target="_blank" rel="noopener">bubur sumsum buah naga</a> yang memiliki warna ungu yang menarik. Menambah nafsu makan!</p>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>50 g tepung beras</li>
<li>450 ml santan kekentalan sedang</li>
<li>50 ml jus buah naga</li>
<li>&frac14; sdt garam</li>
<li>100 g gula aren</li>
<li>&frac14; sdt garam</li>
<li>100 ml air</li>
<li>1 lbr daun pandan</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Saring jus buah naga.</li>
<li>Masukkan tepung beras dan garam ke dalam panci. Kemudian aduk-aduk.</li>
<li>Masukkan santan dan aduk sampai tepung beras larut.</li>
<li>Masukkan jus buah naga. Kemudian aduk lagi.</li>
<li>Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mengental dan meletup-letup.</li>
<li>Masak semua bahan kuah gula yang terdiri dari gula aren, garam, air dan daun pandan. Sajikan.</li>
</ol><h2>6. Bubur sumsum kelapa muda</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231010/2d6454d1f2eeb80cb2deda870397b526.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep bubur sumsum kelapa muda" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bubur sumsum kelapa muda (yummy.co.id/nirastorytummy)</a></span></div><p>Permainan rasa dan tekstur yang nikmat. Sobat Yummy perlu cobain <em>recook</em> <a title="bubur sumsum kelapa muda" href="https://www.yummy.co.id/resep/bubur-sumsum-kelapa-muda" target="_blank" rel="noopener">bubur sumsum kelapa muda</a> dari Yummy App satu ini. Dijamin ketagihan!</p>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>6 sdm tepung beras</li>
<li>600 ml santan cair</li>
<li>&frac12; sdt garam</li>
<li>1 sdm gula pasir</li>
<li>4 sdm gula aren sisir</li>
<li>200 ml air</li>
<li>100 g kelapa muda</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Campurkan tepung beras, garam, gula pasir dan santan.</li>
<li>Masak dengan api kecil, sambil terus diaduk hingga mengental.</li>
<li>Campurkan gula aren dan air, masak hingga gula larut.</li>
<li>Masukkan kelapa muda.</li>
<li>Sajikan bubur sumsum dengan kuah gula aren kelapa muda.</li>
</ol><h2>7. Bubur sumsum susu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231010/2daf5909a9c4ffa5f255a3c0dc993f8b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep bubur sumsum susu" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bubur sumsum susu (pinterest.com/sarinah cantik)</a></span></div><p>Lagi menghindari konsumsi santan? Eits, jangan risau. Ini resep <a title="bubur sumsum susu" href="https://www.yummy.co.id/resep/mpasi-bubur-sumsum-susu" target="_blank" rel="noopener">bubur sumsum susu</a>, non santan, dan <em>no worry</em>. Cocok juga untuk MPASI!</p>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>500 ml susu UHT</li>
<li>50 g tepung beras</li>
<li>&frac12; sdt vanili</li>
<li>&frac12; sdt garam</li>
<li>400 ml air</li>
<li>4 keping kecil gula aren</li>
<li>&frac14; sdt garam</li>
<li>1 lbr daun pandan</li>
<li>1 sdm gula pasir</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Masukkan tepung beras ke dalam milk pan.</li>
<li>Tuang susu cair kedalamnya.</li>
<li>Beri garam dan vanili bubuk,</li>
<li>Aduk rata, kemudian nyalakan api. Pakai api sedang saja jangan terlalu besar.</li>
<li>Aduk-aduk terus hingga bubur mengental dan lembut, matikan api.</li>
<li>Campurkan semua bahan kuah kinca, masak hingga mendidih dan gula halus. Matikan api kemudian saring dan salin bubur ke piring saji, beri kuah kinca diatasnya. Bubur sumsum siap dinikmati.</li>
</ol><h2>8. Bubur sumsum madura</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231010/63f496bed195be4769bf3283880745f7.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep bubur sumsum madura" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bubur sumsum madura (pinterest.com/affi)</a></span></div><p>Tahu nggak? Ada varian bubur sumsum dengan isian lengkap dan lezat, lho! Ini dia resep <a title="bubur sumsum madura" href="https://www.yummy.co.id/resep/bubur-madura-1" target="_blank" rel="noopener">bubur sumsum madura</a>. Varian isinya banyak, dengan kelezatan masing-masing, dan tekstur yang unik.</p>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>200 ml santan</li>
<li>1 lbr daun pandan</li>
<li>Sejumput garam</li>
<li>100 g tepung beras</li>
<li>200 ml santan sedang</li>
<li>1 lbr daun pandan</li>
<li>Pasta pandan secukupnya</li>
<li>Sejumput garam</li>
<li>300 ml air</li>
<li>200 g ketan hitam, rendam 2 jam</li>
<li>1 lbr daun pandan</li>
<li>50 g gula pasir</li>
<li>Sejumput garam</li>
<li>1000 ml air</li>
<li>70 g tepung ketan</li>
<li>2 sdm tepung beras</li>
<li>200 ml air hangat (dituang sedikit demi sedikit, tergantung kelembaban tepung)</li>
<li>Sejumput garam</li>
<li>100 g gula merah</li>
<li>1 sdm makan maizena dilarutkan sedikit air</li>
<li>500 ml air</li>
<li>1 lbr daun pandan</li>
<li>100 g sagu mutiara</li>
<li>1 lbr daun pandan</li>
<li>50 g gula pasir</li>
<li>Air untuk merebus</li>
<li>200 g gula merah, sisir</li>
<li>50 g gula pasir</li>
<li>200 ml air</li>
<li>1 lbr daun pandan</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Bubur sumsum: masak sebagian santan dan air, sebagian lagi untuk melarutkan tepung. Masukkan tepung yang sudah dilarutkan, garam lalu aduk dan masak hingga mengental dan tidak bergerindil.</li>
<li>Bubur ketan hitam: rebus ketan hitam yang sudah direndam bersama daun pandan, beri gula, masak hingga air menyusut dan ketan matang, sisihkan.</li>
<li>Bubur grendul: campur tepung, lalu tambahkan garam, masukkan air sedikit demi sedikit hingga bisa dipulung.</li>
<li>Saus gula merah: rebus semua bahan, aduk hingga air menyusut dan agak mengental.Saring dan dinginkan.</li>
<li>Saus santan: rebus semua bahan, matikan api. Sisihkan.</li>
<li>Sisihkan setengah untuk bubur putih, sisanya tambahkan pasta pandan, aduk.</li>
<li>Rebus air, masukkan grendul, masak hingga matang dan terapung. Kurangi air, tambahkan gula, pandan lalu masak kembali. Terakhir masukkan maizena supaya kental. Matikan api.</li>
<li>Susun dalam wadah saji bubur sumsum, mutiara, grendul dan ketan hitam. Siram dengan kuah santan dan sirup gula merah yang terdiri gula merah, gula pasir, air dan daun pandan. Sajikan.</li>
</ol><p>Mau buat bubur sumsum yang mana dulu, nih? Semuanya terlihat lezat, bukan? Jadi membuat bingung. Catat dulu bahan dan cara membuatnya, ya! Selamat <em>recook</em>!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-chocolate-mousse target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 3 Resep Chocolate Mousse yang Enak dan Mudah Dibuat</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Lembut dan mudah dibuat, ini resep bubur sumsum yang perlu banget kamu coba. Ada yang dengan susu bahkan dicampur buah naga, lengkap, yuk coba!

8 Resep Bubur Sumsum Lembut dan Mudah Dibuat

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Potong-potong tempe, lalu beri sedikit garam, aduk rata.

Panaskan minyak, goreng tempe hingga kuning keemasan. Angkat, dan tiriskan minyak.

Tumis bumbu ulek kasar dengan sedikit minyak hingga wangi dan berubah warna. Aduk-aduk.

Kemudian tambahkan kecap manis dan saos tiram. Aduk rata.

Kemudian tambahkan air perasan jeruk limo, aduk rata. Tambahkan kaldu ayam bubuk dan merica. Aduk rata. Masak hingga meletup-letup. Kecilkan api.

Masukkan tempe yang sudah digoreng. Aduk rata.

Masak sebentar hingga meresap. Koreksi rasa dan matikan api. Salin ke piring saji.

Langkah 7

Menu tengah bulan tapi tetap enak. Pedas, gurih dan manis.

BUMBU ULEK KASAR / DI CHOOPER KASAR

Cabe

Daun Bawang

Kecap Manis

Tempe Kecap Pedas

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Membuat ketan hitam: didihkan air dan daun pandan. Masukkan beras ketan hitam. Masak hingga mulai empuk, masukkan garam dan gula. Masak lagi hingga matang. Angkat. Sisihkan.

Membuat Kelapa Muda KW: Masukkan santan kental, air, garam, agar-agar dan gula dalam panci. Masak hingga mendidih. Angkat.

Siapkan baskom berisi es batu dan air matang. Tuang santan dengan sendok tepat di atas es batu. Sisir ke samping dengan sendok.

Lakukan hingga santan habis. Hasilnya mirip seperti daging kelapa muda yang dikerok.

Siapkan gelas. Tata es batu, susu kental manis, sirup, ketan hitam, kelapa muda KW, jagung rebus dan daging alpukat. Sajikan.

Takaran sirup dan susu kental manis sesuai selera.

Ketan

Beras

Gula

pandan

Kelapa

Santan

Agar-Agar

Buah

Jagung

Alpukat

Sirup

Susu

Panci

Es Campur #JagoMasakMinggu6Periode3

Didihkan santan dan bawang putih. Santan jangan sampai pecah.

Masukkan tepung terigu. Kecilkan api, aduk rata.

Masukkan adonan santan ke tepung tapioka. Masukkan telur dan garam.

Aduk dengan sendok kayu (karena panas) sampai bisa dipulung.

Rebus air dengan 1 sendok makan minyak goreng sampai mendidih. masukkan adonan pempek rebus sampai terapung tandanya matang. Angkat tiriskan.

Rebus semua bahan kuah cuko sampai gula larut.

Langkah 8

Cara menyajikan potong2 pempek taruh dalam mangkok. Beri potongan timun lalu siram dengan kuah cuko.

Langkah 9

Bikin pempek ga perlu pake ikan. Begini pun jadi dan yummy.

Tepung

Terigu

Tapioka

butir

Minyak

Rawit

Asam

Pempek Dos Santan #JagoMasakMinggu3

Didihkan air, lalu masukkan mie telur. Rebus hingga agak lunak sekitar 5 menit.

Matikan kompor, lalu tiriskan mie dan sisihkan.

Panaskan minyak, masukkan bumbu kare, tumis hingga harum. Tambahkan bubuk kari dan jagung, lalu aduk rata. Masak hingga jagung empuk.

Masukkan mie, crab stick, dan smoked beef, lalu aduk rata.

Tambahkan seledri, cabai bubuk, kaldu jamur, dan garam, lalu aduk rata. Kemudian angkat dan sajikan.

Jenis street food yang ada di banyak negara adalah mie, dari ujung timur sampai barat memiliki banyak variasi bentuk & penamaan 👍 dikombinasikan dengan bumbu khas India & topping sesuai permintaan warga rumah, tersaji menu ini untuk meramaikan event #JagoMasakPeriode4Week7 👌 menggunakan mie telur favorit menghasilkan citarasa lokal dengan sentuhan internasional ✌ buat pecinta mie ataupun penikmat rempah, ini pilihan menu yang sayang banget jika dilewatkan ☺ yuuuk santap bersama-sama keluarga 😍

Cabe Bubuk

Sosis

Mie Curry India Pedas #JagoMasakPeriode4Week7

Crackle: Campurkan butter, pewarna hitam dan brown sugar lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah tercampur tambahkan tepung terigu lalu aduk kembali. Setelah itu letakkan di atas baking paper lalu giling dengan ketebalan setengah sentimeter. Cetak dengan ring cutter lalu simpan dalam lemari es hingga mengeras.

Choux: Campurkan susu, air, mentega, garam dan vanila dalam panci lalu masak hingga mendidih. Setelah mentega mencair dan mendidih kecilkan apinya. Tambahkan tepung ke dalamnya lalu aduk dengan cepat hingga adonan tidak lengket. Aduk terus sehingga tidak ada tepung yang berbulir di dalamnya. Diamkan adonan dalam wadah mixer. Setelah dingin tambahkan telur dan baking powder lalu kocok dengan mixer hingga rata. Setelah itu masukkan ke dalam piping bag dengan tube spuit bunga dan spuit biasa.

Siapkan tray yang telah dialasi dengan baking paper lalu bentuk menjadi bentuk memanjang seperti di video. Letakkan crackle di atas adonan sus yang memanjang. Setelah itu Oven dengan suhu 200 C selama 30 menit hingga matang dan mengembang. Setelah matang angkat dan biarkan dingin.

Mousseline pastry cream: campurkan telur, gula, tepung terigu, tepung maizena dan setengah susu cair dalam satu wadah lalu aduk hingga tercampur rata. Panaskan setengah susu hingga hangat lalu tuangkan ke dalam adonan pertama. Setelah diaduk dan tercampur rata tuangkan ke dalam panci dan panaskan kembali hingga kental lalu tambahkan gelatin dan aduk kembali hingga rata. Simpan dalam kulkas selama 30 menit hingga dingin. Setelah dingin campurkan butter lalu kocok dengan menggunakan mixer hingga mengembang dan pucat. Letakkan dalam piping bag dan simpan dalam kulkas seharian Sisihkan.

Assembling: siapkan choux yang telah matang lalu isi dengan mousseline pastry cream hingga penuh. Setelah penuh letakkan kepala angsa di bagian dengan choux dan sajikan dengan hiasan sesuai selera. 
 #MasakItuGampang

Bahan choux

Bahan isi (mousseline pastry cream)

Bahan crackle

Mentega

Vanila

Maizena

Gelatin

Butter

Pewarna

Black Swan Choux

Cuko : cabe rawit, bawang putih dan ebi diulek halus.

Didihkan air bersama gula merah. Masukkan bumbu ulek lalu rebus dengan api kecil hingga aroma langunya hilang. Tambahkan garam dan cuka, aduk rata lalu cek rasa.

Adonan isi : Telur ayam dan garam dikocok lepas

Adonan empek-empek : Campur tepung terigu, tepung beras, garam halus dan kaldu ayam bubuk lalu aduk rata

Didihkan air lalu tuang ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk hingga rata. Diamkan hingga agak dingin.

Masukkan telur ayam dan minyak goreng lalu aduk rata.

Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga jadi adonan yang bisa dibentuk.

Timbang adonan sebanyak 100 gr. Bulatkan lalu bentuk cekungan. Tuang adonan isi (kocokan telur) ke dalam cekungan lalu rekatkan adonan hingga menjadi bentuk seperti empek-empek kapal selam. Lakukan hingga adonan habis. Bisa juga dibuat menjadi bentuk lenjer / bulat.

Didihkan air yang agak banyak, rebus adonan empek-empek hingga mengapung. Angkat lalu tiriskan.

Goreng empek-empek hingga berkulit. Angkat lalu tiriskan. Potong-potong empek-empek lalu sajikan bersama cuko.

Langkah 10

Salah satu cemilan favorit keluargaku yang murah meriah dan bikin kenyang. Agar bisa puas menikmatinya aku lebih memilih membuatnya sendiri.

Cuko

Adonan Isi

Gula Merah

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Empek-Empek Dos Isi Telur

Didihkan air, masukkan bumbu halus, masak hingga mendidih. Cicipi rasanya, tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.

Setelah adonan dingin, tambahkan telur, aduk hingga rata.

Tambahkan tepung tapioka, aduk rata, bentuk memanjang adonan.

Didihkan air, tambahkan 2 sdm minyak, masukkan adonan yang sudah di bentuk, rebus hingga adonan mengapung, lalu angkat.

Panaskan minyak kecil sekali, kemudian masukkan adonan yang sudah di rebus tadi, besarkan apinya perlahan, goreng hingga semua adonan habis, angkat dan tiriskan. Taburi dengan bumbu tabur dan cabai bubuk.

Garing renyah di luar lembut di dalam, jajanan yang sering di jajakan Abang penjual tahu bulat

Resep Pempek Dos #JelajahBarat

Bahan Utama

Bahan Biang :

Isian :

Kuah Cuko :

Pelengkap :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pempek Dos #JelajahBarat

Bahan Utama

Bahan Biang :

Isian :

Kuah Cuko :

Pelengkap :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis