Resep Pempek Dos

Langkah 1

Campur jadi satu bahan biang, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.

Langkah 2

Masak bahan biang sambil terus di aduk agar tidak lengket. Masak hingga kental dan terasa berat, lalu biarkan hangat.

Langkah 3

Pindah bahan biang pada baskom, tambahkan bawang putih, gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk hingga tercampur rata.

Langkah 4

Tambahkan telur yang telah di kocok lepas secara perlahan sambil diaduk hingga tercampur rata.

Langkah 5

Tambahkan tepung tapioka perlahan sambil diuleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan.

Langkah 6

Ambil adonan, lalu buat lubang dan isi dengan bahan isi yang telah dikocok, lalu rekatkan bagian atas adonan perhalan, lakukan hingga adonan habis.

Langkah 7

Rebus pempek pada air mendidih yang telah ditambah minyak goreng. rebus hingga mengapung dan matang, lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 8

Goreng hingga kecoklatan, tiriskan dan biarkan hangat.

Langkah 9

Rebus semua bahan cuko hingga mendidih, lalu saring.

Langkah 10

Potong-potong pempek, tambahkan timun, lalu tuangi cuko.