Resep Pempek Dos Kapal Selam #JagoMasakMinggu9

Langkah 1

Campur jadi satu bahan biang, masak dengan api kecil sampai menggumpal. Matikan api dan biarkan sampai hangat.

Langkah 2

Setelah bahan biang hangat, masukkan telur dan bawang putih aduk rata.

Langkah 3

Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis dan tercampur rata.

Langkah 4

Bagi adonan menjadi 8 bagian, ambil 1 buah adonan bentuk lonjong, tekan ujungnya dengan telunjuk jari hingga membentuk cekungan. Isi dengan 2 sdm kocokan telur.

Langkah 5

Rekatkan bagian atas dengan cara ditekan supaya adonan tidak bocor. Lakukan hingga semua adonan habis.

Langkah 6

Didihkan air, kemudian rebus pempek sampai mengapung dan matang.

Langkah 7

Setelah matang angkat dan tiriskan.

Langkah 8

Membuat kuah cuko: haluskan bawang putih dan cabe rawit. Tambahkan semua bahan masak sampai mendidih dan gula larut. Jangan lupa tes rasa, setelah dirasa pas angkat dan saring.

Langkah 9

Goreng pempek sampai kuning kecokelatan. Sajikan dengan kuah cuko dan irisan timun.