Pempek Ikan

Resep Pempek Ikan

Diana Nurjanah

Diana Nurjanah

5.0

(2 Rating)

Cemilan favorit keluarga, ditambah lagi dengan kuah cukonya yang segar tambah mantul deh..

Bahan Utama

200 gr ikan giling ( tenggiri/ kakap/gabus)

230 gr tepung sagu

1 butir telur ayam

Minyak goreng secukupnya

Air secukupnya

Bahan Biang

130 gr tepung terigu

270 ml air

2 sdm tepung beras

2 siung besar bawang putih

2 sdt garam

¼ sdt kaldu bubuk

Bahan Rebus

1 sdm minyak sayur

Pelengkap

Irisan mentimun secukupnya

Bahan Cuko

255 gr gula batok linggau

370 ml air

30 gr cabai rawit merah

½ jempol asam jawa/secukupnya cuka makan

½ sdm garam

Alat & Perlengkapan

Kompor

Advertisement

Cara Membuat

Masukkan semua bahan biang, lalu aduk rata.

Langkah 1

Masukkan semua bahan biang, lalu aduk rata.

Masak bahan biang hingga mengental dan teksturnya seperti lem, lalu matikan kompor. Biarkan agak hangat, lalu sisihkan.

Langkah 2

Masak bahan biang hingga mengental dan teksturnya seperti lem, lalu matikan kompor. Biarkan agak hangat, lalu sisihkan.

Dalam wadah masukkan bahan biang, lalu tambahkan telur, aduk-aduk, masukkan ikan giling.

Langkah 3

Dalam wadah masukkan bahan biang, lalu tambahkan telur, aduk-aduk, masukkan ikan giling.

Tambahkan tepung sagu, uleni hingga dapat dibentuk.

Langkah 4

Tambahkan tepung sagu, uleni hingga dapat dibentuk.

Taburi tangan dengan sedikit tepung supaya tidak lengket, lalu ambil sedikit adonan, bentuk sesuai selera.

Langkah 5

Taburi tangan dengan sedikit tepung supaya tidak lengket, lalu ambil sedikit adonan, bentuk sesuai selera.

Didihkan air, lalu beri sedikit minyak sayur, kemudian masukkan pempek, rebus hingga mengapung. Lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 6

Didihkan air, lalu beri sedikit minyak sayur, kemudian masukkan pempek, rebus hingga mengapung. Lalu angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak, goreng pempek hingga kuning keemasan.

Langkah 7

Panaskan minyak, goreng pempek hingga kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan, kemudian sajikan bersama pelengkapnya.

Langkah 8

Angkat dan tiriskan, kemudian sajikan bersama pelengkapnya.

Masak semua bahan cuko sampai mendidih, dinginkan lalu saring.

Langkah 9

Masak semua bahan cuko sampai mendidih, dinginkan lalu saring.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement