Pempek Ikan Salem

Step 1

Rebus air, gula merah, air asam jawa, garam, bawang putih dan cabai rawit sampai matang mendidih dan gula larut.

Step 2

Kemudian saring.

Step 3

Siapkan ikan salem. Ambil dagingnya. Kemudian giling sampai halus.

Step 4

Campur daging ikan salem, telur, garam, minyak goreng dan air. Aduk sampai tercampur rata.

Step 5

Tambahkan tepung tapioka. Uleni sampai kalis (tidak lengket).

Step 6

Bentuk adonan. Kemudian rebus di air mendidih sampai matang dan mengambang. Kemudian Angkat dan tiriskan.

Step 7

Goreng pempek sampai matang. Angkat, tiriskan, potong-potong dan sajikan bersama kuah cuko dan timun.