Resep Pempek Ikan Tenggiri #JagoMasakMinggu8Periode3

Langkah 1

Cuci bersih ikan tenggiri, pisahkan dari kulit dan tulangnya, cincang lalu haluskan.

Langkah 2

Tambahkan garam, gula, bawang putih yang telah dihaluskan, putih telur, dan air es, aduk rata.

Langkah 3

Tambahkan sagu/ tapioka sedikit demi sedikit, aduk pakai spatula sampai semua tepung tercampur rata.

Langkah 4

Bentuk adonan sesuai selera, lenjer atau kapal selam, baluri selalu tangan dengan tepung tapioka supaya tidak lengket, bentuk kapal selam: ambil adonan secukupnya, bentuk seperti mangkuk, isi dengan kocokan telur, rapatkan ujungnya, lalu rebus di air mendidih sampai mengapung, angkat, tiriskan.

Langkah 5

Goreng pempek sampai matang.

Langkah 6

Potong-potong pempek, sajikan bersama kuah cuko, irisan timun dan mie telor yang telah direbus.