Pempek Jamur Tiram (Vegan)

Step 1

Cuci bersih jamur lalu haluskan dengan chopper.

Step 2

Tambahkan terigu, bawang yang sudah dihaluskan, garam dan kaldu jamur.

Step 3

Tambahkan air, lalu aduk hingga adonan tercampur rata.

Step 4

Masak dengan api kecil hingga menjadi adonan yang kental.

Step 5

Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni pake spatula karena masih panas.

Step 6

Uleni hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.

Step 7

Bentuk adonan sesuai selera saya bentuk lenjer, telok dan adaan.

Step 8

Disihkan air beri sedikit minyak dan garam, lalu masukkan pempek tunggu hingga matang/mengapung.

Step 9

Angkat pempek, lalu tiriskan.

Step 10

Goreng sebentar pempek, lalu sajikan dengan kuah cuko.