Pempek Kulit

Resep Pempek Kulit

Erna

Erna

5.0

(1 Rating)

Pempek kenyal dan enak dengan campuran kulit ikan tenggiri.

Bahan Utama

150 gr daging ikan tenggiri

100 gr kulit ikan tenggiri

1 butir telur ayam

1 sdm garam

1 sdt gula pasir

1 sdm kecap ikan

1 sdm minyak wijen

350 gr tepung tapioka

Bahan Biang :

1 sdm tepung terigu

3 siung bawang putih, ulek halus

100 ml air

Advertisement

Cara Membuat

Biang : campurkan tepung terigu, bawang putih dan air, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental. Dinginkan dalam kulkas selama 2 jam.

Langkah 1

Biang : campurkan tepung terigu, bawang putih dan air, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental. Dinginkan dalam kulkas selama 2 jam.

Ulek halus daging ikan tenggiri dan cincang halus kulit ikan.

Langkah 2

Ulek halus daging ikan tenggiri dan cincang halus kulit ikan.

Campurkan ikan, kulit ikan, garam, gula, kecap ikan, telur, minyak wijen dan bahan biang, aduk rata.

Langkah 3

Campurkan ikan, kulit ikan, garam, gula, kecap ikan, telur, minyak wijen dan bahan biang, aduk rata.

Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan kalis.

Langkah 4

Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan kalis.

Bagi adonan menjadi 20 buah, bentuk bulat dan pipihkan.

Langkah 5

Bagi adonan menjadi 20 buah, bentuk bulat dan pipihkan.

Rebus dalam air mendidih yang sudah dicampur sedikit minyak goreng sampai mengapung dan matang (15 menit). Tiriskan, pempek bisa langsung disajikan dengan kuah cuko ataupun digoreng terlebih dahulu.

Langkah 6

Rebus dalam air mendidih yang sudah dicampur sedikit minyak goreng sampai mengapung dan matang (15 menit). Tiriskan, pempek bisa langsung disajikan dengan kuah cuko ataupun digoreng terlebih dahulu.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement