Resep Pempek Kulit Ikan

Langkah 1

Campur kulit ikan dan daging ikan berserta telur, garam, gula, kaldu jamur, bawang putih lalu blender hingga tercampur rata dan daging halus.

Langkah 2

Tuang sedikit demi sedikit tepung sagu dan tepung terigu aduk menggunakan spatula.

Langkah 3

Lakukan hingga tepung habis dan tercampur rata dengan adonan kulit (jangan diuleni cukup diaduk pakai spatula saja biar tidak keras).

Langkah 4

Lalu taburi tangan dengan tepung sagu abil sedikit adonan lalu betuk bulat dan pipihkan lakukan hingga adonan habis.

Langkah 5

Goreng pempek kulit cukup sampai ½ matang dulu, lalu angkat.

Langkah 6

Setelah dingin potong - potong pempek menjadi beberapa bagian jangan sampai putus hingga menyerupai kipas.

Langkah 7

Lalu goreng lagi pempek kulit hingga matang sajikan dengan kuah cuko.