Pempek Lenjer Stok

Step 1

Masukkan tenggiri, bawang putih dan air es ke dalam food processor.

Step 2

Pertengahan mengaduk, tambahkan garam dan kaldu jamur, haluskan kembali sampai benar-benar halus.

Step 3

Pindahkan tenggiri halus tadi ke dalam wadah, tambahkan tapioka, aduk perlahan.

Step 4

Ambil tapioka secukupnya letakkan di atas silmat dan ambil adonan pempek secukupnya kemudian bentuk memanjang menggunakan tangan.

Step 5

Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan pempek, rebus pempek hingga mengapung.

Step 6

Angkat dan tiriskan pempek tunggu dingin. Letakkan dalam wadah dan simpan dalam freezer.